Креветки тигрові

Тигрові креветки - Це один з підвидів популярних ракоподібних, що мешкають в усіх океанських і більшості морських вод, і активно використовуються в кулінарних цілях. Тигрові креветки одні з найбільших представників креветочного сімейства, окремі особини можуть досягати до 36 см. В довжину і важити більше 500 грам. Вони мають характерні чорні смуги на панцирі і вважають за краще жити в Середземному морі, Атлантиці, Індійському і частини Тихого океанів. Найбільш поширені тигрові креветки чорного і зеленого кольорів. У зв`язку з активним виловом, кількість цих ракоподібних в природних водах помітно зменшилася, і їх стали масово вирощувати в штучних умовах.

Тигрові креветки - калорійність

Креветки тигрові містять 89 ккал в 100 грамах.

Відео: Мистецтво оброблення. креветки

Тигрові креветки - склад

Великі тигрові креветки багаті різноманітними мікроелементами, насиченими і ненасиченими жирними кислотами, а також різними вітамінами В групи. У них містяться такі мікроелементи, як: йод, фосфор, калій, кальцій, сірка та цинк. Креветки також є джерелом корисної (легкого) білка і не дуже корисного холестерину.

Тигрові креветки - користь і можливу шкоду вживання

Речовини, що містяться в тигрових креветок, в різній мірі корисні для всіх органів людини. Одні з них підвищують імунітет, наповнюють організм силою і енергією, інші відповідають за роботу серця і судин, а також зміцнюють кістки і сприяють їх правильному росту. М`ясо тигрових креветок цінується за мінімальний вміст жиру і велика кількість легкого для засвоєння білка. Воно корисно енергійним людям, спортсменам і особам, зайнятим інтенсивним фізичним працею. Крім того, креветки рекомендується включати в меню, що худнуть і стежать за своєю вагою пацієнтів.

Шкідливим властивістю тигрових креветок вважається наявність в них великої дози холестерину, надлишок якого призводить до шкідливих відкладень і погіршення роботи органів. Ще одним неприємним сюрпризом від цих ракоподібних може стати зміст в них великої кількості шкідливих речовин, що ввібрало з навколишнього середовища. Так як тигрові креветки вбирають в себе всі речовини, що містяться в місцях проживання, купувати їх рекомендується лише у тих продавців, які можуть гарантувати їх збір в екологічно чистих водах.

Тигрові креветки - кулінарне використання

Великі і апетитні тигрові креветки відмінно виконують як роль головної страви столу, так і гармонійно вписуються численні кулінарні шедеври. В основному для готування використовують відварні креветки, хоча іноді їх можуть і обсмажувати, і навіть запікати на грилі. Теплова обробка тигрових креветок не повинна бути тривалою: 4-5 хвилин готують свіжих і 2-3 хвилини заморожених ракоподібних. Приготування на пару вимагає трохи більше часу 6-8 хвилин. Переварені креветки втрачають велику кількість корисних речовин, стають несмачними і «гумовими». З тигровими креветками роблять незліченну кількість салатів, соусів і чудових закусок, вони чудово підходять для начинки пирогів, пиріжків і піц. Королівські супи з креветками можуть стати фірмовим блюдом будь-якої господині.