Як приготувати смажені креветки з часником

Смажені креветки - це пікантне і незвичайне блюдо, яке може відмінно скрасити і урізноманітнити повсякденне або святкове меню. Цей продукт володіє відмінними корисними властивостями - вони містять велику кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, безліч поживних речовин. Саме з цієї причини цей продукт потрібно їсти хоча б пару разів на місяць.

Однак багато хто навіть і не знають, як їх можна смачно і правильно приготувати. Але не варто засмучуватися, це легко і просто! Головне - потрібно правильно вибрати і підготувати креветки. Отже, давайте розглянемо спочатку правила вибору, а вже потім перейдемо до самих рецептами приготування.

Як і які вибрати креветки для смаження

Перед тим як приступити до готування, слід правильно вибрати креветки. У цьому допоможуть наступні правила вибору:

1. Перед покупкою зверніть увагу на зовнішній вигляд креветок. Вони повинні мати однаковий колір. Крім цього у них повинен бути блискучий панцир і хвостик, який закручений у вигляді гачка;
2. Не варто думати, що темне забарвлення головки це ознака не свіжості. Все зовсім не так: зеленуватий колір говорить про те, що креветка за життя вживала планктон, коричневий - що це самка, яка готова метати ікру;
3. Також варто звернути увагу на термін придатності продукту. Не варто думати, що якщо продукт заморожений, він не зіпсується;
4. З великих креветок необхідно зчистити панцир;
5. На прилавках магазинах найбільш частіше зустрічаються термічно оброблені креветки, ніж свіжозаморожені. Їх відмінність полягає в кольорі - термічно оброблені мають рожевий колір, а свіжі - сірий.

Королівські креветки, смажені з часником

Нам буде потрібно:

• Півкіло креветок;
• Зубчики часнику - 4 штуки;
• Половина лимона;
• 100 грам вершкового масла;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

приготування:

1. Заморожений морепродукт слід вийняти з холодильника і розморозити при кімнатній температурі;
2. Далі морепродукт потрібно обсушити і очистити від панцира;
3. Зубчики часнику очищаються від шкірки і рубаються дрібно ножем;
4. Шматочки часнику додаємо до морепродукту і ретельно натираємо його часниковою сумішшю;
5. Лимон розрізаємо на дві частини, з однієї частини видавлюємо сік і виливаємо до креветок з часником;
6. Потім їх потрібно посолити, поперчити і ретельно перемішати;
7. Ми залишаємо все в маринаді на 15-20 хвилин, щоб все добре промаринувалося;
8. Ставимо на вогонь сковороду, викладаємо вершкове масло і прогріваємо;
9. Креветки добре віджимаємо від маринаду і викладаємо на розпечене масло;
10. Прожарюємо їх з усіх сторін приблизно по 10 хвилин, до появи золотистого кольору;
11. Після цього викладаємо все на тарілку і подаємо на стіл, попередньо прикрашаємо гілочками кропу і петрушки.

Піджарка зі свинини рецепт який виручить вас коли потрібно щось подати до гарніру.

Шашлик зі свинини на кефірному маринаді. Читайте найцікавіші поєднання для маринаду.

простий суп приготувати просто, а фрикадельки в ньому зроблять його більш соковитим і ароматним. Читайте як зварити це смачне і ситне блюдо.

Морепродукти, смажені з часником і соєвим соусом

Складові компоненти:

• Креветки тигрові заморожені - півкілограма;
• 150-200 мл соєвого соусу;
• 5 часниковий зубчиків;
• Вершкове масло;
• Один лимон;
• Маслини - 6 штук;
• Пара гілочок базиліка;
• Трохи солі;
• Чорний мелений перець.

Як приготувати:

1. Креветки слід добре промити. Їх годі й розморожувати, а відразу обсмажувати в замороженому вигляді;
2. На глибоку жаровню викладаємо вершкове масло і ставимо на плиту;
3. Як тільки масло розтопиться, викладаємо на нього заморожені ракоподібні і прожарити. В процесі обсмажування їх слід перемішувати, щоб вони не пригоріли;
4. Лимон необхідно обполоснути і розрізати на кружечки. Кружечки розрізаємо на 4 частини. Варто пам`ятати, що не бажано креветки смажити занадто довго, тому що вони стають гумовими і втрачають всі свої смакові якості. Саме з цієї причини робимо все швидко;
5. Потім лимон викладаємо до морепродукту і ретельно змішуємо дерев`яною лопаткою;
6. Зубчики часнику очищаємо від шкірки і дрібно рубаємо ножем. Також їх можна видавити через прес;
7. У миску наливаємо соєвий соус, викладаємо туди шматочки часнику і гарненько змішуємо до однорідної консистенції;
8. Після цього часниково-соєву суміш заливаємо в сковороду і тушкуємо все в цій суміші пару хвилин;
9. Додаємо туди сіль, чорний мелений перець і добре перемішуємо;
10. Варто відзначити, що соєвий соус, отже, сам по собі солоний, тому солі слід додавати якомога менше;
11. Все тушкуємо близько 10 хвилин і знімаємо з плити;
12. На тарілку кладемо збоку гілочки базиліка, пару кружечків лимона, в центр викладаємо креветки і поливаємо соєвим соусом. Також всі прикрашаємо маслинами.

Смажені креветки в панцирі з часником на вершковому маслі

Знадобиться наступне:

• Свіжоморожені креветки - 1 кілограм;
• Вершкове масло - 100 грам;
• Часникові часточки - 3-4 штуки;
• Вершки жирні - 200 мл;
• Кріп - 3-4 гілочки;
• Сіль і мелений чорний перець.

приготування:

1. Морепродукт потрібно розморозити і видалити голову. Все м`ясо повинно залишатися в панцирі;
2. У глибоку сковорідку викладаємо вершкове масло, поміщаємо на плиту і розігріваємо;
3. Як тільки масло розтопиться, кладемо на нього ракоподібних і обсмажуємо з усіх боків протягом 5-7 хвилин;
4. Далі заливаємо все вершками і тушкуємо;
5. Тим часом часникові часточки очищаємо і дрібно розрізаємо ножем;
6. Додаємо дрібно нарізаний часник в вершковий соус і перемішуємо;
7. Зелень кропу необхідно дрібно порубати і викласти в вершково-часникову масу. Все тушкуємо близько 7 хвилин;
8. Після цього всі креветки виймаємо на тарілку, а вершковий соус проварюємо до густоти;
9. Потім гарненько поливаємо морепродукт вершковим соусом і перемішуємо;
10. Викладаємо все у вигляді гірки і подаємо на стіл.

Морські молюски смажені з часником і лимоном

Компоненти, які знадобляться:

• Півкілограма тигрових креветок, попередньо очищених;
• Часникові зубці - 5-6 штучок;
• Один великий лимон;
• Оливкова олія - 100 мл;
• Вершкове масло -100 грам;
• Сіль і спеції.

приготування:

1. Якщо у вас заморожений морепродукт, то його потрібно повільно розморозити. Для цього його на ніч потрібно помістити на нижню полицю холодильника. Після розморожування його слід ретельно промити і обсушити на паперовому рушнику;



2. З лимона зчищають цедру і дрібно її рубаємо ножем;
3. З м`якоті гарненько віджимаємо сік в окрему миску;
4. Часникові зубці чистимо і дрібно шаткуємо ножиком, також їх можна протерти дрібною теркою або видавити через прес;
5. Далі на сковороду з важкої основою заливаємо оливкова олія і поміщаємо на плиту. Добре прогріваємо;
6. Потім викладаємо в оливкове масло шматочок вершкового масла і розтоплюємо до рідкого стану;
7. У розпечене масло кладемо креветки, і обсмажуємо 3-4 хвилини. Також їх потрібно посолити;



8. Як тільки вони почнуть рожевіти по краях їх потрібно перевернути на іншу сторону і обсипати подрібненим часником;
9. Обсмажуємо все близько 3-4 хвилин. Головне не пережарьте, інакше вони вийдуть не смачними;



10. Після цього вимикаємо вогонь, додаємо в сковороду подрібнену цедру лимона і поливаємо лимонним соком;
11. Потім відразу подаємо до столу.

Креветки з часником і спеціями: рецепт до пива

Нам потрібні такі інгредієнти:

• Один кілограм креветок;
• Сік лимона - 100 мл;
• Спеції - кріп, сіль і чорний мелений перець;
• Рослинна олія.

приготування:

1. Креветки потрібно розморозити і добре промити. Також їх слід добре обсушити, для цього їх викладаємо на паперові серветки;
2. Далі викладаємо ракоподібних в глибоку чашку, поливаємо соком лимона, солимо, перчимо і посипаємо сушеним кропом;
3. Ми залишаємо їх у маринаді на півгодини, щоб вони добре промаринувалося;
4. Після цього в глибоку жаровню наливаємо рослинне масло і прогріваємо. Масло слід наливати більше, що воно покривало креветки при смаженні;
5. На розпечене масло викладаємо морепродукт і прожарюємо хвилини 3-4;
6. Готові креветки викладаємо і подаємо до пива.

Корисні поради кулінарів

• Під час приготування креветки не потрібно довго смажити, інакше вони стануть гумовими і несмачними;
• Перед приготуванням їх можна промаринувати. Це додасть соковитість і аромат;
• Їх можна їсти з будь-яким соусом, наприклад з томата або вершків.

Тепер ви зможете приготувати цей делікатес самостійно. Виявляється, в цьому немає нічого важкого і надприродного. Все легко і просто! Приготуйте це блюдо і почастуєте їм своїх рідних!

Смачного!