Креветки

М`ясо креветок - морських ракоподібних - перестало бути прерогативою обраних. Широко поширені по всій морів світу, зуміли пристосуватися до життя в прісних водоймах, креветки були ласощами ще кілька тисячоліть тому. У наш час в будь-якому супермаркеті можна знайти цей продукт за доступною ціною. Факти про м`ясо креветки користь і шкода морепродукту добре вивчені, а лікувальні властивості доведені.

Щоб рачки були максимально корисними для здоров`я, необхідно при покупці вміти відрізняти якісні креветки від зіпсованих, непридатних для вживання.

Відео: Креветки з овочевим соусом

користь

Більшість шанувальників креветок використовують їх в якості закуски до пива, але ласощі можна додавати в салати, готувати з ними супи, рисову кашу. Низька калорійність, велика кількість протеїнів і цінних жирів роблять можливим використовувати креветки в якості основи низькокалорійної дієти. Деякі корисні властивості креветок:

• допомагає нарощувати м`язи;
• підтримує молодість шкіри;
• покращує зір;
• непоганий захисник кровоносної системи;
• підвищує імунітет;
• підвищує працездатність;
• покращує стан волосся, нігтів;
• допомагає при боротьбі з астмою, тромбоутворенням;
• застосовується в терапії онкологічних захворювань;
• має протизапальний ефект;
• підтримує оптимальний гормональний фон;
• йод стимулює роботу щитовидної залози.

У дитячому організмі креветки стимулюють зростання і зміцнення зубів, кісток.

Неоціненну допомогу надають креветки жіночому організму:

• зменшують симптоми під час «критичних днів»;
• рятують від депресії і стресів;
• нормалізують стан жіночих гормонів.

Не меншу користь надають рачки і чоловікам:

• ліквідують проблеми простати;
• покращують сексуальну функцію;
• діють як афродизіак.

Креветки можуть допомогти в боротьбі з екземою, псоріазом, алергією.

шкода

Якщо креветки з`являються на обідньому столі часто, необхідно знати, що не рекомендується вживати цей морепродукт

людям, які не переносять білок. Чи не принесуть користі креветки, якщо виловлені в забруднених радіоактивними речовинами водах. Так як ракоподібні здатні вбирати ці речовини. Протипоказані рачки, які покриті барвниками, льодом для маскування несвіжого продукту. Шкідливою їжею будуть ракоподібні, вирощені в штучних водах. Антибіотики, стимулятори росту, ненатуральні корми, які використовують в цьому випадку, зашкодять організму людини.

Також протипоказано надмірне вживання креветок, яке призводить до появи бляшок холестеринів.

Як готувати

Креветки смажать, варять, додають в інші продукти, намагаючись зберегти все корисності продукту. Щоб корисні властивості не зникли, необхідно правильно розморозити морепродукти. Поради для господинь, які хочуть зберегти в креветках всі потрібні речовини:

• не розморожувати креветки в мікрохвильовці;
• заморожені рачки не кидайте у воду;
• не залишайте розморожувати при кімнатній температурі.

Правила підготовки продукту до тепловій обробці:

• поступово розморожувати, залишивши в холодильнику на 10 годин;
• охолодження проточною водою в друшляку (потримати в воді 15 хвилин, поміняти воду і ще раз залишити у воді на 20 хвилин;
• розморожені креветка сушіть паперовим рушником.

Креветки, які пройшли грамотну обробку, здатні принести людині силу, впевненість, здоров`я.

зберігання

Всі морепродукти, навіть глибоко заморожені, не можна зберігати тривалий час.

Рекомендують економити креветки або в холодильнику, або в морозильній камері.

Поради любителям морських рачків:

• Забороняється заморожувати продукт вдруге;
• не залишайте їх відкритими;
• можна деякий час зберігати креветки в друшляку з льодом, розмістивши його в каструлі;
• після покупки відразу відправляйте в морозилку, або приготуйте задумане блюдо;
• не використовуйте для зберігання поліетилен, харчову плівку;
• фольга - ідеальна упаковка для зберігання креветок.

Оптимальною температурою зберігання вважається температура від +2 до +6.

Морепродукт потрібно викинути, якщо:

• у них непривабливий вигляд;
• вони неприємно пахнуть;
• на них спостерігається наліт.

Якщо креветки куплені про запас, ретельно стежте за їх станом, отруєння ці продуктом вважають найнебезпечнішими для людини. Не варто зберігати креветки в морозильній камері більше 2 місяців, вони стануть несмачними.

які вибрати

У супермаркети надходять свіжі креветки, заморожені і консервовані. Неочищені креветки зберігають свою соковитість і корисні властивості краще, ніж інші види продукту. Вважається, що свіжозаморожені рачки корисніше, ніж ті, що пройшли попередню теплову обробку. Хоча вони дешевше, тому купувати їх можна частіше.

Відео: Паста з креветками і вершково-сирним соусом

У неякісної креветки голова чорна, є білі смуги, панцир сухий.

З чим поєднується

Щоб відчути смак креветок, їх краще поєднувати з овочами, які допоможуть не перевищити корисне кількість рачків.

Подайте до морепродукту зелень, скибочки лимона. Чи не зіпсує смак цибуля в будь-якому вигляді, варена морква, шпинат, спаржа, яблука і брокколі, огірки і цукіні. На святковому столі шикарно буде виглядати салат з креветок з авокадо, огірками, помідорами чері. Рекомендується заправляти такий салат оливковою олією. Щоб надати оригінальний вигляд і смак додайте майонез і кетчуп.

Продукт не втрачає цінні властивості при варінні, а під час смаження він стане більш калорійним. З креветками готують:

• бутерброди;
• супи;
• омлети;
• пасту;
• піцу.

При приготуванні страв з креветками ретельно підберіть соус. Підійде соус із сиру, майонезу, гірчиці, але найкращим вважається суміш лимона, перцю і зелені.

Непогано поєднуються з креветками сухі, напівсухі вина, пиво.

Ретельно вибирайте морепродукти при покупці, знайте міру, тоді креветки принесуть тільки користь організму.

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО Є КРЕВЕТКИ. ВСЯ ПРАВДА ПРО креветки. КИТАЙСЬКІ підробки

калорійність

У консервованої креветці міститься 100 ккал (5% добової норми в 2000 ккал). У антарктичної - 82 ккал (4,1% добової норми), а далекосхідні містять 88 ккал (4,4 денної норми).

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

За своїм вітамінно-мінеральному складу, різні види креветок містять різну кількість цінних речовин. Так, в консервах міститься менше цінних компонентів, ніж у свіжому продукті. А склад заморожених креветок не сильно відрізняється від консервованих ракоподібних.

Також в креветках містяться важливі мінерали, які благотворно впливають на здоров`я.

Щоб отримати максимум користі від креветок, необхідно помірно вводити цей продукт в свій харчовий раціон. Тоді ці ракоподібні забезпечать організм корисними речовинами і не принесуть шкоди здоров`ю. А навпаки, наситять клітини тіла цінними амінокислотами, антиоксидантами і вітамінно-мінеральним комплексом.

ідантамі і вітамінно-мінеральним комплексом.