Ананас

Ананаси були виявлені Христофором Колумбом в 1493 році на острові Гваделупа в Карибському морі. Тривалий час ананас розцінювали, як елітне прикрасу. Його навіть не вживали в їжу, а ставили на стіл, тим самим демонструючи гостям своє багатство. У ті часи таку розкіш міг дозволити собі не кожен.

зміст

• опис ананаса
• Ананас: склад
• Ананас: калорійність
• Як вибрати ананас
• Які існують сорти ананасів
• сушений ананас
• Ананас: корисні властивості
• шкода ананаса
• Ананас: фото вирощування фрукта
• Як правильно чистити ананас



опис ананаса

Ананас вважається трав`янистих тропічною рослиною. Його плід має овальну витягнуту форму і загострені колючі листя. М`якоть зрілого фрукта дуже соковита і має яскраво жовтий колір. Кірка ананаса стиглого може бути зеленою, жовтою, коричневою, помаранчевої і навіть червонуватою.

Існують ананаси-дівчинки і ананаси-хлопчики. Ананаси-дівчинки смачніші і солодкі.

Солодка м`якоть ананаса має широке застосування в кулінарії. Існує безліч рецептів з цим фруктом. Дуже популярні рецепти салатів з ананасом, пироги, сиркові десерти, морозиво, смузі та інші напої.



Ананас: склад

Ананас - незрівнянний фрукт для свіжих соків, так як на 90% складається з води. Саме тому м`якоть фрукта така соковита. Ще багатий плід ананаса вітамінами і мінералами. Він містить в собі вітаміни С, В1, В2, В6, В12, РР, фолієву кислоту, йод, калій, кальцій, цинк, фосфор, мідь, марганець і залізо.

Ананас: калорійність

Завдяки своїй харчової цінності і низької калорійності ананас часто можна зустріти в меню дієтичного харчування.

Солодкий ананас є фруктом з низьким вмістом калорій. У ста грамах ананаса міститься близько 50-ти калорій. Харчова цінність плода складається з 0,4 г білків, 0,2 г жирів і 10,6 г вуглеводів. Як бачите, в ньому практично немає жирів, але зате багато корисних харчових волокон (клітковини), які надають відчуття насичення і покращує травлення.



Як вибрати ананас

1. Ананас важкий. Необхідно шукати важкий плід. Чим важче фрукт для свого розміру, тим він буде смачнішим. Вага ананаса може досягати 5 кг.

2. Розмір не має значення. Між маленькими, середніми і великими сортами ананаса немає особливої різниці і порція апетитної м`якоті в них досить однакова.

3. Приємний аромат. Ананас вибирайте по запаху. Він повинен мати м`який фруктовий аромат.

Дотримуючись цих правил, ви зможете з легкістю вибрати солодкий на смак ананас.






Але запам`ятайте, що слід відмовитися від покупки плода з м`якими ділянками, темними «очками» і кислим запахом.



Які існують сорти ананасів

У світі існують більше 100 видів ананаса, але виділяють лише кілька провідних сортів.

• Ananas Comosus- ананас. Цей вид родом з Бразилії. У Європі з 1650 року. Відрізняється маленьким розміром плода. Колір ананаса темно-коричневий, а листя має характерні білі смужки.
• Ananas Bracteactus- ананас пріцветніковий. Найгарніший сорт ананаса. Листя плода - насиченого зеленого кольору з жовтими смужками.
• Ananas Nanus- ананас карликовий. Відрізняється зовсім маленьким розміром листя.
• Ananas Savitus Shult- ананас посівний. Цей вид ананаса вирощують для прикраси.
• Кайєнна - білий ананас. Є найстарішим і найбільш зустрічається сортом ананаса. Відрізняється відсутністю колючок на листі і блідо-жовтим кольором м`якоті.
• Червоний іспанська ананас - фрукт, широко поширений на Півдні. Плід відрізняється кулястої формою і волокнистої м`якоттю.
• Куїн - сорт ранньостиглий. Відрізняється дуже маленьким розміром плода та сильно колючими листям.

сушений ананас

Сушений ананас - різновид сухофруктів і цукат. Це досить смачний снек.

Більшість виробників вимочують часточки ананаса в солодкому цукровому сиропі. Тому сушені ананаси прийнято вважати висококалорійним продуктом. У 100 грамах ананасового продукту міститься близько 347 калорій.

Сушені ананаси відмінно підходять для будь-якої випічки. Сухофруктами можна прикрашати вже готові торти, тістечка або додавати в солодку кашу.

Тим, хто стежить за своєю фігурою, не можна зловживати з цієї смачної солодкістю, інакше існує ризик набору зайвих кілограмів.

Щоб не нашкодити фігурі, допускається з`їдати жменю ананасових сухофруктів на сніданок або перекус в першій половині дня.

Ананас: корисні властивості

1. Позитивно впливає на діяльність серцево-судинної системи (нормалізує артеріальний тиск, розбавляє кров і запобігає появі різних серцевих захворювань).
2. Активізує роботу травної системи (прискорює обмінні процеси).
3. Володіє протиінфекційними і протизапальними властивостями.
4. Сприяє жиросжиганию (в складі є цінну речовину - бромелин, яке розщеплює білок і сприяє виведенню зайвої рідини з організму).

шкода ананаса

1. Часте вживання ананаса або ананасового соку може викликати запалення слизової оболонки ротової порожнини і розлад шлунка. Не рекомендується їсти ананас при наявності алергії, виразки або гастриту.
2. Дівчатам варто бути обережними, вживаючи ананас при вагітності. Він містить досить багато кислот, є сильним алергеном і може збільшити тонус матки.

Ананас: фото вирощування фрукта

Ананас - тропічне наземна рослина, що нагадує чагарники. По висоті рослина може досягати 1,5 метра. Листя ананаса максимально виростають до 70-ти сантиметрів.

Як правильно чистити ананас