Курячий суп з капустою

Відео: # Пісний суп з брюссельською капустою, # відеорецепт

Пропоную сьогодні приготувати легкий суп з курки з двома видами капусти: брокколі і брюссельської. Його можна назвати дієтичним. Тому хто сидить на дієті, сміливо можна вживати такий легкий супчик. І чим частіше його вживати, тим краще для нашого організму. Тому що, наприклад, в брюссельській капусті міститься велика кількість вітаміну С. У ній велика кількість білка. Капуста брокколі і брюссельська капуста відносяться до дієтичних продуктів, тому її якомога частіше включати в свій раціон. Крім дієтичної «теми» брюссельська капуста допомагає при захворюваннях серцево-судинної системи. Її добре використовувати в овочевих крем-супи і овочевих закусках і салатах.
Для приготування курячого супу з капустою брокколі і брюссельської капусти необхідні наступні продукти:
- гомілку курки 4-5 шт .;
- картопля 3-4 шт .;
- цибуля ріпчаста 2 шт .;
- свіжозаморожена капуста брокколі 150 гр .;
- свіжозаморожена брюссельська капуста 160 гр .;
- морква 2 шт .;
- петрушка або будь-яка інша зелень;
- джерельна вода або вода, пропущена через фільтр;
- сіль,
- чорний перець,
- універсальна приправа для супу.

приготування

Курячі гомілки заливаємо холодною водою і ставимо на повільний вогонь для закипання. Вогонь потрібно обов`язково зробити не сильний, інакше бульйон стане каламутним. У воду закидаємо порізану моркву на кілька частин і одну цибулину.

Нарізати цибулю і моркву

Після закипання бульйону зніміть утворилася пінку. Варимо бульйон на повільному вогні 35-40 хвилин. Підготуємо овочі для супу. Цибулю нарізаємо півкільцями, за бажанням можна порізати подрібніше. Морква нарізаємо тонкою не довше соломкою.

Картоплю відчищаємо і нарізаємо кубиками.

Після приготування бульйону виловлюємо шумівкою морква і цибуля.

Ці овочі викидаємо, вони вже віддали весь свій аромат бульйону.
Відправляємо в киплячий бульйон нарізану цибулю і моркву.

Як вода в бульйоні закипить, після закидання овочів, відправляємо в суп картоплю.

додати брюссельську капусту і капусту брокколі.

Чекаємо знову закипання і відправляємо брюссельську капусту і капусту брокколі.

Суп варимо 15-16 хвилин. Готовність перевіряйте по картоплі і по брюссельській капусті, протикаючи виделкою. Капуста і картопля повинні бути м`якими. Не забудьте суп посолити і додати приправи на ваш смак. Курячий суп з капустою наливаємо в порційні тарілки і подаємо до столу.

Рецепт супу з курячою гомілкою