Пісний суп з капустою

Відео: Пісні щі з свіжої капусти. Як приготувати борщ без м`яса

Один з найбільш дієтичних рецептів - овочевий суп з капустою. Адже саме гарячі страви дарують нам відчуття ситості, ми не відчуваємо, що блюдо низкокалорийно.
У цьому рецепті я використовувала 2 види капусти: савойскую і кольорову, щоб бульйон вийшов наваристий.
Складові:
- морква,
- цибуля,
- часник,
- Зелена цибуля,
- цукіні,
- болгарський перець,
- савойська капуста,
- кольорова капуста,
- сіль,
- оливкова олія.

приготування

Нарізаємо цибулю, часник, морква і цибуля-порей

Як завжди, спочатку ріжемо інгредієнти для засмажкою. Це цибуля, морква, часник і цибулю-порей. Розігріваємо трохи оливкового масла і обсмажуємо в такій послідовності: спочатку цибулю, потім часник, потім кружечки моркви і в останню чергу цибулю-порей, так як він самий м`який.

Ріжемо перець і цукіні

Наступні інгредієнти: цукіні або кабачок і болгарський перець.

вливаємо бульйон

Вливаємо літр-півтора води в каструлю - майбутній бульйон. Солимо, заправляємо спеціями за смаком. Коли бульйон закипить, додаємо нарізані перець і цукіні.

ріжемо капусту

Останні інгредієнти - 2 види капусти. Цвітну розбираємо на суцвіття, а савойскую шинкуем невеликими шматочками. Опускаємо капусту в киплячий бульйон.
Накриваємо кришкою і ставимо таймер на 20 хвилин.

Подаємо суп