Тушкована брюссельська капуста в вершках

Відео: 2 варіанти приготування брюссельської капусти. З горіхами або сирно-сметанному соусі


Незвичайна по виду брюссельська капуста незаслужено не користується великою любов`ю у господинь. У цій капусті міститься дуже багато вітаміну С (набагато більше ніж в будь-який інший капусті), вітамінів групи В, мікроелементів, пектинів. Навіть лікарі рекомендують вживати в дієтичному харчуванні брюссельську капусту тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом і навіть хворобами підшлункової залози. Ми вирішили сьогодні розповісти, як приготувати брюссельську капусту, що б страва вийшла смачною і привабливим для всіх членів сім`ї.
До речі, рекомендуємо вам приготувати і запіканку з брюссельської капусти.


складові
Складові:
- брюссельська капуста - 400 гр .;
- вершки - 150 мл .;
- масло вершкове - 50 гр .;
- сіль;
- білий мелений перець;
- часник.

приготування

Приготування брюссельської капусти почніть з того, що вимийте (якщо потрібно) кочанчики і надріжте навхрест з боку качана.

підготувати капусту
Відваріть капусту протягом п`яти хвилин в добре підсоленій воді. Це дозволить піти деякої кислоті і гіркоти з капусти. Ось для чого надрізають качана (саме в них міститься найбільша кількість кислот).

відварити капусту


На сковороді розігрівається вершкове масло і в нього всипається дрібно нарізаний часник, обсмажують кілька секунд. Ви відразу відчуєте чудовий аромат часнику, що не пережарьте його, просто добийтеся вивільнення запаху.

розтопити масло

Додати часник
Потім, викладайте гарячу капусту в сковороду і буквально хвилину обсмажуйте її з часником.

Викласти в сковороду капусту
Відразу ж влийте в сковороду вершки (не беріть для цього рецепта вершки, жирніше 15%, щоб не перетворити блюдо в дуже калорійне) і тушкуйте в них капусту ще п`ять хвилин. Поперчіть і якщо потрібно - ще підсолити. Готовність перевіряйте виделкою. При цьому кількість вершків має зменшитися вдвічі і в кінці приготування тушкована брюссельська капуста в вершках буде просто змочена ароматним соусом.

Додати вершки

Гасити в вершках
При подачі на стіл, посипте капусту зверху дрібно нарізаним кропом і якщо хочете - подрібненим часником.

Тушкована брюссельська капуста в вершках

Як приготувати брюссельську капусту
Брюссельська капуста, тушкована в вершках подається як окреме гаряче блюдо або як гарнір до будь-якого м`ясної страви. Так само радимо приготувати салат з червонокачанної капустою.

схоже