Лимонна кислота

Складно знайти таку господиню, у якої в запасі не було б кількох пакетиків лимонної кислоти. Це універсальна речовина, яке широко використовується в кулінарії, особливо в період заготовок. Лимонна кислота не тільки підсилює смак продуктів, але і продовжує термін їх зберігання, тому дана добавка входить в рецепти багатьох методів засолювання і маринування овочів.

Відео: Лимонна кислота користь і шкода, способи застосування

Деякі помилково вважають, що лимонна кислота виробляється з лимонів. Насправді, це не так, хоча вона і зустрічається в м`якоті і соку багатьох фруктів. Як і будь-який харчовий продукт (в даному випадку - харчова добавка), лимонна кислота може приносити користь організму або, навпаки, шкодити здоров`ю, тому важливо знати, якими властивостями володіє речовина, і як правильно його використовувати.

Відео: 5 способів незвичайного застосування ЛИМОННОЇ КИСЛОТИ ?! Що можна зробити за допомогою лимонної кислоти?

користь

для печінки

Не всі знають, що лимонна кислота є відмінним засобом, що очищає для клітин печінки. Після потрапляння в організм добавка стимулює утворення жовчі, з якої з печінки виводяться токсини, отрути та інші шкідливі речовини, що накопичуються в органі і ускладнюють його роботу.

Порада! Щоб поліпшити функціонування печінки, рекомендується з ранку випивати склянку теплої води (можна кімнатної температури) з додаванням щіпки лимонної кислоти. У напій можна додати трохи меду або кілька листочків м`яти - такий склад допоможе не тільки очистити печінку від токсинів, але і поліпшить самопочуття, а також додасть сил і підвищить працездатність.

Для підшлункової залози

Лимонна кислота - відмінний засіб для профілактики гіпоглікемічних кризів, так як вона відмінно пов`язує цукру і допомагає регулювати їх кількість в крові. При регулярному вживанні можна значно знизити ризики глікемічних стрибків: для цього потрібно випивати перед кожним прийомом їжі 50 мл води, змішаної з дрібкою лимонної кислоти.

Для схуднення

Ласунам, які страждають ожирінням, добавка допоможе контролювати тягу до солодкого. Це особливо важливо для осіб з порушеннями вуглеводного обміну. Якщо надлишкова маса є результатом рясного споживання солодощів і здобної випічки, лимонна кислота допоможе побороти згубну звичку і відрегулювати вагу. Приймати її в цьому випадку потрібно так само, як і для лікування діабету.

Для боротьби з похміллям

Незамінна лимонна кислота при похмільного синдрому і вживанні підвищених доз алкоголю. Один стакан води з додаванням лимонної кислоти діє не гірше розрекламованих медичних препаратів для усунення інтоксикації, викликаної алкогольними парами. Через 10-15 хвилин після вживання у людини відзначається наступний лікувальний ефект:

Відео: Кристал, ти просто космос! (Лимонна кислота і барвник)

• знижується головний біль;
• пропадає блювотний рефлекс;
• нудота слабшає;
• поліпшується загальне самопочуття.

Порада! Якщо застілля з прийомом «міцних» напоїв не уникнути, за півгодини до прийому алкоголю рекомендується випити склянку «лимонної води». Такий захід допоможе знизити появи інтоксикації і попередить появу похмільного синдрому (за умови, що певна міра все-таки буде дотримуватися).

Інші корисні властивості

Це далеко не весь перелік корисних властивостей, якими багата лимонна кислота. Фахівці рекомендують використовувати цю добавку для боротьби з деякими хронічними недугами. Продукт володіє наступними корисними властивостями:

• очищає кров і кровоносні судини і артерії від шкідливого холестерину (перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок);
• покращує травні процеси;
• стимулює вироблення шлункового соку;
• допомагає очистити шкіру від вугрів, прищів, фурункулів та інших гнійних висипань;
• підвищує швидкість метаболічних процесів;
• має помірну сечогінну дію, допомагає позбутися від набряків;
• стимулює перистальтику кишечника;
• знищує мікроби і бактерії в ротовій порожнині;
• знижує артеріальний тиск;
• зміцнює імунітет;
• допомагає зберегти еластичність зв`язок і сухожиль.

Порада! Людям, що страждають неприємним запахом з рота, рекомендується полоскати рот міцним розчином лимонної кислоти (пів-ложки на склянку води). Така процедура допоможе зберегти свіжість дихання і оздоровити стан ротової порожнини.

Незважаючи на всі корисні властивості, використовувати цю добавку можна не всім, так як лимонна кислота має не тільки корисні властивості, але і може завдати істотної шкоди організму.

Шкода і протипоказання

Лимонну кислоту не можна вживати особам із захворюваннями шлунка (гастрит, виразка), а також при сильній печії, так як добавка тільки посилить клінічні симптоми хвороби. Якщо в порожнині рота є пошкодження, виразки та інші запальні висипання, від прийому лимонної кислоти краще відмовитися.

Деякі стоматологи вважають, що промислова лимонна кислота негативно впливає на здоров`я зубів і стан зубної емалі. Щоб уникнути розпушення тканин, не варто використовувати кошти на основі лимонної кислоти більше 2-3 тижнів поспіль.

Невеликий відсоток населення планети страждає алергією на лимонну кислоту, але така ситуація зустрічається вкрай рідко (менше 1% випадків).

Відео: СОДА + ЛИМОННА КИСЛОТА // ВИКЛИК ПРИЙНЯТО // Вадик оладікі

Лимонна кислота і рак

Деякі лікарі не рекомендують використовувати лимонну кислоту при приготуванні страв, так як вважається, що дана добавка може провокувати зростання ракових клітин і утворення злоякісних пухлин. Дослідження на цю тему проводяться до сих пір, але поки офіційного підтвердження даної теорії немає. У будь-якому випадку, фахівці не рекомендують вживати лимонну кислоту часто або у великих кількостях. Перед використанням будь-якого рецепту для лікування будь-яких захворювань необхідно отримати консультацію лікаря.

Хімічний склад

Лимонна кислота є кристали білого кольору з характерним кислим смаком. Продукт відноситься до натуральних антиоксидантів і добре розчиняється в рідинах на основі води і етилового спирту. Калорійність добавки практично нульова - всього 1 ккал на 100 г. Живильні речовини (білки, вуглеводи, жири) в складі відсутні.

Як вибрати і зберігати?

При виборі продукту варто звертати увагу на консистенцію і структуру товару. Для цього потрібно взяти пакетик з порошком в руки і ретельно промацати його. Якщо попадуться грудочки, значить, продукт зберігався при підвищеній вологості. Великої шкоди така добавка не нанесе, але і користі організму точно не додасть.

Зберігати лимонну кислоту слід в заводській упаковці в межах терміну придатності, зазначеного на пакетику. Зазвичай він становить 12 місяців (продукт, розфасований у великі мішки, можна зберігати 2 роки при вологості повітря не більше 70%).

Застосування в побуті

• Для видалення накипу і знищення цвілевих грибів і бактерій всередині пральної машинки необхідно запустити прання з максимальною тривалістю (зазвичай це режими «Бавовна» або «Антибактеріальний») і додати в барабан 2 столові ложки (з гіркою) лимонної кислоти.
• Щоб видалити плями від вина з бавовняних тканин, можна використовувати кашку з лимонної кислоти і соди. Для її приготування потрібно змішати речовини в пропорції 1: 2 і додати кілька крапель води. Отриману суміш нанести на пляму і залишити на кілька хвилин, після чого випрати річ звичайним способом.
• 10 г лимонної кислоти допоможуть видалити накип з поверхні чайника. Потрібно просто засипати добавку в чайник з водою і прокип`ятити (можна 2-3 рази). Після процедури чайник слід обполоснути холодною водою.
• Відмити плями від іржі в унітазі або раковині можна за допомогою такого розчину: пакетик лимонної кислоти залити літром окропу і дати настоятися хвилин 10. Рясно полити місця з іржею і залишити ще на 10 хвилин, після чого протерти поверхню з будь-яким миючим засобом. До речі, домогтися кришталевої білизни унітазу можна і іншим способом: висипати майже цілий стакан кислоти в унітаз і залишити на ніч. Вранці протерти поверхню і змити водою.

Лимонна кислота - універсальна добавка, яка може використовуватися як в кулінарії, так і в побуті. Щоб її застосування було безпечним, слід проконсультуватися фахівцем з приводу можливих протипоказань.