Лимонна кислота, її користь і шкода

зміст

• 1. Корисні властивості і сфери застосування лимонної кислоти
• 2. З чого роблять лимонну кислоту і її хімічний склад
• 3. Продукти з високим вмістом лимонної кислоти
• 4. Застосування лимонної кислоти для схуднення
• 5. Денна норма речовини
• 6. Недолік
• 7. Надлишок
• 8. Взаємодія і сумісність

Лимонна кислота - Це органічна сполука, яка природним чином міститься в цитрусових, таких як апельсини і лимони, в ягодах і деяких овочах, такі як помідори. Ця речовина займає не останнє місце в метаболізмі всіх живих істот.

Відео: Харчова сода для схуднення! Лікування содою спалює жир? Лікування содою: користь і шкода: + 38-067-9924062

Корисні властивості і сфери застосування лимонної кислоти

Лимонна кислота - часто зустрічається в природі речовина, яке мають широкий спектр прімененія.Она використовується як смакова добавка, її легко вживати і зберігати.

Користь для здоров`я:

• Лимонна кислота запобігає появі нових каменів в нирках, а також винищує вже утворилися камені. Чим більше лимонної кислоти в сечі, тим краще захист від каменів у нирках. Кислота надає ощелачивающие властивості, розщеплюючи мінерали, що сприяють утворенню каменів.
• активні речовини в цьому продукті діють як антиоксиданти, нейтралізуючи вільні радикали, присутні в організмі. Кислота очищає організм від шкідливих елементів, тим самим знижуючи ризик розвитку раку.
• Потрапивши в організм, лимонна кислота знижує рівень кислотності в крові, тим самим зменшуючи ризик виникнення метаболічного ацидозу, який може привести до ряду серйозних проблем.
• полоскання рота за допомогою лимонної кислоти, розведеної у воді, знімає симптоми болю в горлі.
• Поживні речовини влімоннойкіслотепревосходни дляулучшеніяпіщевареніяіповишеніяметаболізма.

Ця речовина - часто використовуваний компонент в харчовій промисловості. У складі продуктів лимонна кислота позначена як E330-E333.

користь в харчової промисловості:

Відео: Лимонна ВОДА + мед і кориця ЗРАНКУ. РЕЦЕПТИ І КОРИСТЬ!

• Підсилювач смаку. Лимонна кислота використовується в харчовій промисловості переважно в якості пікантної «кислинки» - її також додають в газовані напої або використовують в подрібненому вигляді в виробництві цукерок, щоб наділити їх природним фруктовим ароматом.
• Харчовий консервант. Лимонна кислота - природний консервант для продуктів, оскільки вона відмінно справляється зі знищенням бактерій, грибка і цвілі. Підвищена кислотність знижує pН продуктів, перешкоджаючи росту бактерій і грибків і згодом збільшуючи термін придатності. Кислота використовується також в консервованих продуктах для збереження аромату і запобігання псуванню консервів.
• Добавка до вітаміну C. Лимонна кислота широко використовується у виробництві лікарських препаратів з вітаміном С.
• Маринад для м`яса. Ця речовина використовується для маринування м`яса, оскільки білки в складі м`яса легко розм`якшуються в кислоті, а м`ясо стає ніжним.
• Виробництво вина. Лимонну кислоту додають в вино для поліпшення смаку і зниження кислотності.

Антиоксидантні властивості лимонної кислоти зробили це речовина популярним серед виробників якісної косметики.

користь в індустрії краси:

• Лимонну кислоту додають в численні продукти по догляду за шкірою для того, щоб рівень pH кремів і гелів відповідав природному рівню рН нашої шкіри.
• Завдяки антиоксидантним властивостям лимонної кислоти, продукти на її основі мають антивіковим ефектом. Лимонна кислота омолоджує шкіру, відлущує старі клітини і провокує зростання нових.
• Лимонна кислота рідко викликає алергічну реакцію навіть у тих, у кого чутлива шкіра.
• Ця речовина також знижує пігментацію шкіри, крім того, проявляючи себе в боротьбі з акне.

З чого роблять лимонну кислоту і її хімічний склад

Лимонна кислота була вперше виведена з цитрусових фруктів. Але ця техніка була неефективна, оскільки одержуваний продукт проводився в невеликих кількостях. Сьогодні для створення лимонної кислоти використовуються специфічні штами цвілевих грибів Aspergillus.

Переважно в цьому продукті присутні вітаміни A і E, мінерали - фосфор, хлор і сірка.

Лимонна кислота має низький рівень токсичності, легко розчиняється у воді, а при нагріванні розпадається на воду і вуглекислий газ.

Продукти з високим вмістом лимонної кислоти

Лимонна кислота найчастіше зустрічається в різних цитрусових фруктах і нектарах. Але багато, плутаючи лимонну кислоту з аскорбіновою (вітаміном C), помилково вважають, що саме в цих продуктах найбільше цієї речовини.

У найбільшій кількості ця речовина міститься в помідорах, деяких сортах перцю і артишоках, а інші овочі не можуть похвалитися наявністю лимонної кислоти в своєму складі.

Кислий ананас і абрикоси - чемпіони за наявністю лимонної кислоти в складі. На жаль, з інших фруктів отримати її не представляється можливим.

Всі ягоди, крім чорниці, також містять лимонну кислоту, зокрема полуниця, малина, агрус і журавлина.

Відео: Мандарини. Користь і шкода для здоров`я

Житній хліб з тіста на заквасці містить лимонну кислоту. Її додають для ароматизації або отримують як побічний продукт процесу ферментації.

Кисломолочні продукти

Лимонна кислота іноді використовується в сироваріння в якості емульгуючого агента і для поліпшення текстури кінцевого продукту.

Сухофрукти і цукати

За традицією сухофрукти вважаються концентрованим джерелом певного виду речовин, але тільки не лимонної кислоти. В свіжих фруктах міститься майже в три рази більше цього з`єднання, ніж в тих, що пройшли процес дегідрування.

продукт	Зміст лимонної кислоти в мг на 100 г продукту
барбарис	500
Чорна смородина	200
горобина	70
апельсин	60
суниця	60
Полуниця	58,8
лимон	40
Мандарин	38
аґрус	30
Лайм	29,1
манго	27,7
малина	25
айва	23
помідор	18,4
журавлина	15
вишня	15
ананас	11
абрикос	10
банан	10
авокадо	10
персик	10
Слива	9,5
Артишок	5
сир	0,7
Житній хліб	0,4

Застосування лимонної кислоти для схуднення

Згідно з наукою, лимонна кислота містить антиоксиданти, які не тільки очищають організм від вільних радикалів, а й збільшують метаболізм, спалюючи більше жиру. Потрапляючи в організм, лимонна кислота збільшує швидкість метаболізму, використовуючи в якості енергії не вуглеводи, а жири.

Така реакція відбувається тільки тоді, коли в організм потрапляє лимонна кислота з перерахованих вище продуктів. Не дарма цитрусові приписують до жироспалюючим продуктам. Лимонна кислота в парі з вітаміном С не дає відкластися зайвим грамам.

Лимонна кислота - дієвий продукт для мріють схуднути, але приймати її слід обережно.

Денна норма речовини

Для того, щоб лимонна кислота не викликала побічних ефектів, необхідно дотримуватися правил вживання:

• добова норма - не більше 5 г (приблизно ч. л. без гірки);
• прийом розділити на 3 частини;
• приймати за півгодини до основного прийому їжі;
• вживати лимонну кислоту слід, ретельно розчиняючи у воді.

У лікувальних цілях сама по собі лимонна кислота буде дієва тільки при збалансованому харчуванні, а в спробі схуднути - спорт і помірний апетит.

недолік

Явна тяга до кислих продуктів вказує на малу кількість цієї речовини в організмі. Недолік лимонної кислоти викликає защелачивание внутрішнього середовища - з`являється сприятливе середовище для росту ракових клітин і появи каменів у нирках.

Відео: Манго. Користь і шкода для організму

надлишок

Важко уявити, що дієтично корисні фрукти можуть виявитися шкідливими. Однак будь-які продукти і напої з високим вмістом лимонної кислоти шкодять зубам з плином часу. Під час частого впливу зубів з лимонною кислотою виникає ерозія емалі, що призводить до її руйнування.

Найбільш поширені симптоми передозування лимонною кислотою: спазми або біль у животі, діарея, нудота або блювота, втрата апетиту, підвищена пітливість і набряки, болі в області шлунка. У рідкісних випадках, може виникнути жовтизна шкіри або очного яблука.

Інші поширені симптоми надлишку є більш серйозними:

• стілець з кров`ю;
• часті позиви до сечовипускання;
• лихоманка;
• головний біль;
• підвищення артеріального тиску;
• нервозність і занепокоєння.

Втома, слабкість і надбавка у вазі вказує на передозування. В цілому, реакція на вживання лимонної кислоти схожа з передозуванням вітаміном C.

Взаємодія і сумісність

Властивості лимонної кислоти поліпшуються, якщо розчинити порошок в зеленому чаї або додати мед в напій.

Якщо вже йде прийом ліків від каменів у нирках, вітамінів або БАДів для схуднення, дія лимонної кислоти виявиться зайвою або може нашкодити здоров`ю.

Немає межі гнучкості і корисності цього продукту. Лимонна кислота однаково хороша для схуднення, оздоровлення або поновлення організму.

Ви вже встигли випробувати дію лимонної кислоти в схудненні? Якщо немає, то після прочитання статті з`явилося бажання зробити це? Які маски для обличчя, до складу яких входить лимонна кислота, вам відомі?