Наскільки калорійний горошок?

Горох почав користуватися популярністю у людей ще з найдавніших часів. В Росію і Україну цей вид бобових потрапив з країн Сходу. Ці поживні бобові зерна становлять відмінну конкуренцію пшеничного крупі, гречці і рису. Горошок чудово заповнює шлунок, швидко викликає відчуття ситості, при цьому це цілком дієтичний продукт. Калорійність гороху становить всього 298 ккал на 100 грам.

Також горох містить в собі масу корисних властивостей, легко засвоюється організмом. Дуже корисно додавати в свій раціон цей продукт.

Звідки з`явився?

Взагалі, як-то прийнято вважати, що цей вид бобових це споконвічно слов`янський продукт. І що саме у слов`ян він з`явився спочатку. Але насправді це не так. Спочатку горошок виростав на берегах Середземного моря у вигляді дикого рослини.

Після його вже як культурна рослина почали вирощувати в таких країнах як Індія, Тибет і Китай. У цих країнах цей вид бобових дуже цінують. Вважають його символом процвітання і багатства. І вже після даних земель цю культуру відкрили для себе країни Нового Світу і європейські країни.

склад

Перш за все, горох цінується, як джерело білка рослинного типу. Також в ньому присутні вуглеводи і вітаміни. Калорійність гороху 298 ккал на 100 грам і з цих калорій 82 складають білки, 18 кілокалорій представляють собою жири і 198 кілокалорій є вуглеводами.

Саме через таке кількості білка горох свого часу був названий «м`ясом для бідняків».

З вітамінів в складі присутній вітаміни групи В, вітамін РР. У цьому продукті дуже багатий мінеральний склад. Тут є високий вміст фосфору, кальцію, калію, магнію, хлору.

Корисний цей вид бобових і для тих, хто піклується про свою м`язовій масі, так як він містить в собі амінокислоти. З них присутні триптофан, метіонін, лізин і цистеїн.

варений горох

Варений горох, каші з нього або супи є неймовірно корисні і ситні блюда. Калорійність гороху в цьому виді становить всього 60 ккал на 100 грам. А це значить, що відвареної горошок - це блюдо дуже підходяще для тих, хто сидить на дієті.

Ті, що худнуть цілком можуть собі дозволити дуже смачні каші з засмажкою цього вареного продукту. Цей відвареної продукт, навіть невелика його порція відмінно наповнює шлунок і надовго залишає після себе відчуття ситості.

Якщо ви хочете, щоб в каші або супі ці бобові особливо добре зварилися, то замочіть їх на ніч або на кілька годин у воді.

Особливо це стосується людей, які люблять цей продукт, але при цьому страждають виразкою шлунка або дванадцятипалоой кишки. В цьому випадку можна їсти тільки горохове пюре.

До корисних властивостей вареного горошку в такому вигляді можна віднести омолодження організму, зміцнення судин. Вживання варених бобових дуже радять лікарі гіпертонікам.

консервований горох

Всім нам ще з дитинства відомий консервований горошок. Його смак асоціюється у багатьох з новорічним салатом олів`є. Калорійність гороху в такому вигляді теж невелика. Всього 55 ккал на 100 г.

Консервований горох втрачає деякі свої корисні якості, але зате в цьому виді він здатний:

• знижувати шкідливий рівень холестерину в організмі;
• консервований горошок також володіє протираковими властивостями;
• допомагає роботі кісткової системи.

Консервований горошок особливо смачний. Його можна використовувати як один з інгредієнтів в салатах, таких як олів`є або вінегрет, і супах.

В Америці його часто використовують як гарнір. Якщо його подають, таким чином, то попередньо його розігрівають, а також заправляють пісним або вершковим маслом. Законсервувати горошок ви можете і самостійно, не обов`язково купувати його в магазині.

Для цього сирі бобові промийте під струменем води, потім бланшуйте кілька хвилин у великій каструлі або відрі, де знаходиться солона вода. Після цього горошок потрібно розкласти по банках і моментально залити його дуже гарячою водою, в якій ви його і бланшувати. Перед цим не забудьте додати в цю воду лимонну кислоту або лимонний сік. Приблизно чайну ложку на 1 літр. Заповнені банки потрібно зрадити стерилізації, близько двох годин, а потім закрити кришкою.