Стрункість і здоров`я на вівсяних висівках

Експрес-дієт, що дозволяють за тиждень-другий скинути кілька зайвих кілограмів, сьогодні хоч греблю гати. Однак ефект від них вельми недовгий. Як же бути, якщо хочеться закріпити і зберегти досягнутий результат?

В такому випадку доведеться запастися терпінням і включити в раціон вівсяні висівки, користь і шкода яких сьогодні добре вивчені. Вони дозволяють не тільки скорегувати фігуру, але і поправити здоров`я.

Що приховує вівсяна лушпиння

По суті, вівсяні висівки - це шкірка зерен вівса. Її здирають, щоб розплющені згодом зернятка легше було піддавати термічній обробці. І все б нічого, але при цьому овес втрачає до 90% активних речовин, що входять до складу цілісного зерна! Всі вони залишаються у висівках.

Один цей факт дозволяє припустити, як багато корисного таїться в вівсяної лушпинні. До 20% її маси складає груба клітковина. Також чимало в ній бета-глюкана, що зв`язує жирні кислоти і сприяє їх виведенню з організму, антиоксидантів, амінокислот, речовин, що підвищують гостроту зору, - лікопіну, лютеїну і зеаксантину.

Вітамінний ряд представлений практично повністю: А, група B, C, D, Е, H, K, PP. З мінеральних речовин - калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, залізо, марганець, йод, молібден, кремній, мідь, селен, фтор, цинк.

Склад і справді багатющий. Не випадково наші предки додавали висівки в хліб (або пекли його з борошна грубого помелу, в якій вони вже містилися) і недуг не знали. Чому ж для відмінного самопочуття цей продукт - першої необхідності?

Користь вівсяних висівок

Богатирське здоров`я починається в першу чергу зі здоровою травної системи. Міцний шлунок і очищений від шлаків і токсинів кишечник на ура справляються зі своїм головним завданням - засвоєнням поживних речовин. З роками неперетравлені залишки залишаються у відділах кишечника, погіршуючи його здатність повноцінно працювати.

Висівки - це свого роду віник, який швидко і легко вимітає з організму все непотрібне, м`яко виводячи з нього багаторічні завали. Це можливо завдяки високому вмісту грубих харчових волокон. Вони травною системою не засвоюються, а проходять по ній, попутно чіпляючи за собою ті самі токсини і шлаки. Включивши в раціон вівсяні висівки, можна не морочитися на дорогих детокс-програми: лушпиння вівса впорається з цим завданням набагато краще і швидше аптечних препаратів і новомодних БАДів.

Печінка, жовчний міхур і підшлункова залоза, діяльність яких також безпосередньо залежать від ступеня захаращеності організму, з прийомом висівок знаходять друге дихання. І якщо в надто токсичною атмосфері вони могли працювати чи упівсили, то у звільненому від отрут організмі їх активна роль різко зростає.

У чому принцип їх дії? Все просто. Цей продукт має унікальну особливість: будучи прекрасним абсорбентом, він може збільшуватися в об`ємі до 25 разів! Потрапляючи в шлунок, висівки миттєво розбухають, створюючи відчуття ситості. Вміщені в них повільні вуглеводи дозволяють надовго зберегти це почуття. А значить, можна попрощатися з вкрай шкідливими для фігури перекушуваннями чим попало і коли вийде.

Просуваючись по кишечнику, висівки, немов губка, вбирають шкідливі речовини, одночасно віддаючи організму укладені в них вітаміни і мікроелементи. При цьому жорстка вівсяна лушпиння підсилює перистальтику кишечника, змушуючи його працювати швидше, а значить, не даючи можливості засвоюватися всіма поживними речовинами з їжі.

І це безперечний плюс: за допомогою висівок з`їдене на обід тістечко або, наприклад, міцно обсмажений стейк пройдуть по стравоходу набагато швидше звичайного, не встигнувши віддати здебільшого укладених в них калорій.

А ось організм, звиклий отримувати їх часто і у великій кількості, включає екстрений режим і починає здобувати відсутню енергію з власних запасників - тобто з тих самих м`яких складочок в проблемних місцях, від яких багато і мріють позбутися.

Інша особливість висівок в тому, що вони дуже низькокалорійні - всього 120-160 ккал на 100 г. При цьому в одній столовій ложці їх не більше 10 м А враховуючи, що добова норма не перевищує 30 г на добу, особливо поправитися на висівках ну ніяк не вийде.

Але навіть тим, у кого проблеми із зайвою вагою немає, висівки можуть принести безперечну користь:

• завдяки клітковині знижується рівень небезпечного для здоров`я холестерину. Тому їх варто включити в раціон тим, хто страждає від атеросклерозу або схильний до появи цієї хвороби;
• м`яко очищаючи кишечник, висівки надовго позбавляють від проблеми запорів;
• діабетикам варто придивитися до цього продукту за його здатність балансувати рівень цукру в крові;
• залізний імунітет - ще один привід включити висівки в свій раціон;
• завдяки високому вмісту вітамінів, лушпиння вівса підвищує захисні сили організму, зміцнює зір, має антиоксидантну дію, бореться з вільними радикалами. Особливо сприятливо її вплив на шкіру, волосся і нігті;
• калій і магній, що містяться в цьому продукті, підтримують роботу серцево-судинної системи, успішно борються з гіпертонією;
• прискорювати обмін речовин - ще одне чудове його властивість;
• клітковина, крім усього, є відмінним живильним середовищем для корисної мікрофлори кишечника;
• добре відомо і жовчогінну дію продукту;
• вражаюче властивість висівок - уберігати від такої поширеної форми раку, як рак кишечника. Абсорбуючи шкідливі речовини, вони знищують сприятливе середовище для клітин-паразитів, не даючи злоякісним пухлинам розростатися.

Чи можуть висівки принести шкоду?

Але незважаючи на свою корисність, вівсяні висівки протипоказані при багатьох діагнозах. Перш за все приймати їх категорично не рекомендується тим, хто страждає хворобами шлунка або кишечника в гострій фазі.

Та й після того, як запалення пройде, прийом краще починати з малих порцій і обов`язково під наглядом лікаря. Пошкодження слизової оболонки шлунка - ще одне пряме протипоказання.

Щоб цього не сталося, приймати лушпиння потрібно мінімум через 6 годин після прийому ліків або й зовсім відмовитися від неї на час медикаментозного курсу.

Як приймати вівсяні висівки

Яких-небудь суворих рекомендацій, як приймати висівки, немає. Але все ж кілька порад можуть послужити в цьому питанні хорошою підмогою.

Їх можна додавати в звичну вам їжу: посипати каші і салати, засипати в супи разом зі звичними крупами, вмішувати в фарш для котлет і тефтелей. У несолодкої випічці висівки будуть відчувати себе дуже комфортно.

Інший прекрасний варіант для сніданку або денного перекусу - висівки з кефіром або йогуртом. Засинаєте необхідну кількість продукту в піалу, заливаєте будь-яким рідким кисломолочним продуктом - і вуаля! Надзвичайно корисна і ситне блюдо готове. Сюди ж, звичайно, можна додати шматочки свіжих або висушених фруктів, всілякі насіння або горіхи, але це вже - справа смаку.

Можна приймати висівки і за спеціальною схемою:

• заварні - протягом 10-12 днів: 1 чайну ложку сухого продукту залити третиною склянки окропу, отриману гущу розділити на три прийоми;
• заварні - протягом 14 днів: 2 столові ложки залити половиною склянки окропу, гущу також потрібно розділити на три прийоми;
• сухі - цей етап може тривати скільки завгодно довго: 2 чайні ложки тричі на день разом з їжею або після закінчення трапези.

Примітно, що висівки можуть послужити і основою для дієти. Наприклад, знаменита схема доктора Дюка передбачає прийом від 1,5 до 3 столових ложок в день.

Але навіть якщо ви будете приймати висівки без будь-якої певної системи, всього лише запиваючи їх водою, можете бути впевнені: благотворний ефект не змусить себе чекати. І здоров`я додасться, і сил, і енергії!