Морквяно-селеровому млинці з сирною пастою

Найсмачніший сніданок / обід для всіх любителів овочів! Я дуже люблю такі млинці саме з сирною пастою, яка служить прекрасним доповненням.

Що потрібно:

- 3 морквини
- 2,5 черешки селери
- 2 великих яйця
- 1/3 ст крихт висівкового хліба
- 1/2 ст нарубленной петрушки
- 1 ч.л. солі
- 120 г нежирного сиру
- 2 ст.л. натурального йогурту
- мелений чорний перець

1. Селера порубати. Моркву натріть на крупній тертці (маємо отримати 1,5 ст). Змішайте овочі в глибокій мисці.

2. Додайте 2 злегка збитих яйця, хлібні крихти і петрушку. Посоліть. Все добре перемішайте.

3. В окремій мисочці розімніть сир, додайте 2 ст. л. натурального йогурту, посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте до пишної однорідної пасти.

4. На сковороду з антипригарним покриттям налийте краплю соняшникової олії, розігрійте. Столовою ложкою викладайте вийшло овочеве тісто. Обсмажуйте на середньому вогні по 3-4 хв з кожної сторони. Повторіть з рештою тестом.

5. Перекладіть млинці на блюдо і відразу подавайте разом з сирною пастою, не даючи їм охолонути.

Такі млинці дуже ситні і смачні. Мають яскраво виражений сельдеревий смак, який пом`якшується завдяки сирною пасти. Для більшої пікантності можна додати в тісто 1 невелику, дрібно посічену цибулину. Тільки попередньо відіжміть з неї сік, що б млинці не розсипалися під час смаження. Якщо у вас є кулінарний спрей з маслом, скористайтеся ним. Якщо немає - перед новою порцією млинців, додайте на сковороду ще краплю олії.