Млинці з цільнозерновий борошна

Відео: Тонкі млинці з цільнозерновий борошна


Любите готувати млинці? Тоді обов`язково пробуйте щось новеньке! Млинцева тематика дуже велика, тут в який бік не глянь, усюди можна знайти багато нового. Різні види борошна, начинки, смачні соуси - Благодатний момент життя домашніх гурманів.
Днями у мене з`явилася можливість приготувати млинці з цільнозерновий борошна. Ніколи раніше я нею не користувалася, а тут раптом дуже захотілося спробувати і дізнатися, як вона себе веде в тесті. Млинці вдалися на славу - перевищивши всі мої очікування. Дрібні шматочки висівок знаходяться в борошні, злегка підсмажені, виявилися дуже смачними, а темне тісто, що лякає при замішуванні, порадувало в готовому вигляді.
Цельнозерновую борошно (борошно грубого помелу) отримують шляхом звичайного перемелювання зерна. При цьому залишається все, і нічого не відсівається як, наприклад, при виробництві пшеничного борошна вищого сорту. Виходить, то найцінніше, що є в зернах, переходить в приготовану страву.

склад:

- яйця - 2 шт .;
- молоко - 375 мл;
- борошно - 5 столових ложок;
- рослинне масло - 1,5 столові ложки;
- сіль - ч. л.

приготування


розбийте яйця
Візьміть велику миску і помістіть в неї два розбитих яйця.

збийте яйця
Збийте яйця трохи віночком. До стану, коли білок і жовток добре змішаються разом, і з`явиться трохи піни.

додайте молока
Додайте 125 мл молока і трохи перемішайте, щоб інгредієнти встигли з`єднатися.

всипте борошно


Всипте борошно, отмеряя кожну ложку з великим верхом (з гіркою). Добре перемішайте до однорідності. Дуже зручно в таких цілях використовувати віночок, він запобігає утворенню непотрібних грудочок.

Влийте решту молока
Влийте все решту молока і ще раз перемішайте. Ваше тісто фактично готове. Залишилося зовсім небагато часу, щоб почати випікати млинці з цільнозерновий борошна.

Додайте рослинне масло
Додайте рослинне масло і як завжди продовжите все той же процес - перемішайте.

випікати на сковорідці
Залиште тісто трохи постояти, близько 20 хвилин. Розігрійте сковороду. Налийте тісто в центр сковорідки і, зробивши нею круговий рух (можливо, кілька разів) розподіліть його, таким чином, по поверхні. Можливо, в перший раз тесту ви наллє мало, і з цієї кількості у вас не зможе вийти повноцінний круглий млинець. В такому випадку завжди можна додати ще трохи.

Випікайте млинці з двох сторін
Випікайте млинець спочатку з одного боку, а коли почнуть відділятися краю від стінок сковороди, а поверхня трохи підсушити, переверніть на іншу.

Млинці з цільнозерновий борошна
Я готую млинці на сковороді з тефлоновим покриттям, завдяки цьому, мені не доводиться нічим її змащувати. Якщо у вас сковорода інша, можливо перед кожним наступним млинцем вам доведеться робити невелику покриття з рослинної олії.

Рецепт млинців з цільнозерновий борошна
Під час випічки, тісто яке поки чекає своєї черги в мисці, може стати більш густим і від цього млинці з цільнозерновий борошна будуть товщі. Просто додайте трохи молока (кілька столових ложок), якщо це потрібно, і зробіть тісто більш текучим.

До таких млинців відмінно підійде смузі з овочів і сиру.

Смачного!

схоже