Дієтичні млинці з цільнозерновий борошна до масниці, рецепт з фото

Борошняні вироби ми вживаємо в їжу практично кожен день. Але мало хто замислюється, що біле борошно приносить набагато менше користі нашому організму, ніж цільнозерновий. Продукти з цільнозерновий пшеничного і житнього борошна - дієтичні, відрізняються високим вмістом заліза, цинку, кремнію. Вони багаті на вітамін B, Е, включають корисні харчові волокна, допомагають виводити з організму шлаки і токсини. Приготуйте на Масляну дієтичні млинці з цільнозерновий борошна, рецепт яких швидкий, простий і корисний. Ви насолодитеся улюбленим блюдом і надасте неоціненну послугу своєму здоров`ю. Млинці виходять тонкими і смачними. Вам залишиться зробити оригінальну начинку з сиру, м`яса або фруктів.

Як приготувати цельнозерновую борошно в домашніх умовах

Цельнозерновую борошно в промисловому виробництві готують з наступних злаків:

• пшениця
• жито
• овес
• ячмінь
• гречка
• горох

У домашніх умовах можна легко отримати пшеничне цельнозерновую борошно 1-го і 2-го сорту. Її відмінність від білого продукту вищого гатунку буде полягати в підвищеному вмісті пшеничних висівок.

Щоб отримати цельнозерновую борошно 1-го сорту, змішайте 145 г білої пшеничної муки з п`ятьма грамами висівок. Тобто зміст висівок в загальній масі продукту має становити приблизно 3-4%. Другий сорт виходить шляхом збільшення кількості висівок в загальній масі до 8-10%.

Млинці з цільнозерновий борошна, покроковий рецепт з фото

Тісто з цільнозерновий борошна дозволяє спекти дуже тоненькі і смачні млинці, в яких добре відчувається начинка. Якщо ж додати в тісто крохмаль, а пшеничне борошно замінити на гречану і рисову, то ви отримаєте відмінний рецепт млинців без глютену. Зараз давайте подивимося, як спекти смачні млинці з отриманої борошняної суміші?

Необхідні інгредієнти:

• цільнозернових пшеничне борошно - 100 г;
• цукор - 40 г
• крохмаль - 150 г
• яйця - 3-4 шт
• сіль - 5 г
• молоко - 500 мл
• вершкове масло - 30 г

Спосіб приготування

1. Змішайте яйця з борошном, крохмалем, цукром і сіллю.
2. В отриману суміш влийте злегка підігріте молоко і розтоплене вершкове масло.
3. Тісто має настоятися 15-20 хв.
4. Випікайте млинці на товстій чавунній сковороді, періодично помішуючи тісто, щоб крохмаль не осідає на дно.

Готові млинці промажьте розтопленим вершковим маслом. Подавайте зі сметаною, варенням, медом або приготуйте смачну начинку.

Ці тонкі апетитні млинчики з хрустким краєчком чудово підійдуть для знаменитого французького десерту з апельсиновим соусом Креп Сюзетт. Втім, млинці з цільнозерновий борошна на нашу рецептом стануть і чудовою прикрасою столу в Масляну.