Як смачно приготувати млинці без яєць на молоці

Дуже багато хто любить млинці: тоненькі, з ажуром, з додаванням меду, банана або ваніліну. Більшість людей вважають, що без яєць млинці несмачні. Однак, навпаки, без яєць вони виходять тоненькими і повітряними.

Так як правильно приготувати смачні млинці без яєць, на кислому молоці або зовсім без нього, а також вегетаріанські? Для цього необхідно знати деякі правила і хитрощі, про які ви дізнаєтеся в рецептах нижче. Приступимо!

Тонкі млинці без яєць на молоці

Візьміть:

• Борошно - 2,5 склянки (бажано просівати);
• Молоко - 1 літр;
• Сіль і соду - 1 чайну ложку;
• Цукор - за бажанням, але не більше 2,5 чайних ложок;
• Рослинна олія - 30 грам;
• Вершкове масло - трохи більше половини пачки.

У просіяне борошно необхідно насипати цукор, соду і сіль. Додайте півлітра молока, перемішайте інгредієнти, щоб маса була однорідною, без грудочок. У цю суміш додайте рослинне масло.

Час, що залишився молоко необхідно прокип`ятити на вогні. Потім його тонким струменем влити в тісто, при цьому постійно помішуючи. Розтоплюємо на вогні вершкове масло і додаємо до всіх інгредієнтів. Все необхідно перемішати і в цьому вам допоможе блендер або міксер. Якщо у вас їх немає, то трохи доведеться попрацювати руками.

Сковорода повинна бути чистою, без крапель води і на момент смаження млинців - розігрітій.

Смажити млинці необхідно на маленькому вогні. Ополоником налийте в сковороду тоненьким шаром тісто і чекайте близько хвилини.

Переверніть млинець на іншу сторону і почекайте близько 30 секунд.

Млинці готові. Їх можна подавати гарячими до чаю. Якщо ви хочете, можете зробити начинку. Загорніть з нею млинці, а після підігрійте їх на сковороді або в мікрохвильовій печі.

Млинці на кислому молоці без яєць

Напевно, кожна господиня, виявивши будинку кисле молоко, береться смажити млинці. Навіть, якщо вдома немає яєць - не проблема! Млинці можуть і так статися ніжними і смачними.

Зробити їх дуже просто і практично від звичайного рецепту такі млинці мало чим відрізняються.

Які потрібні інгредієнти:

• Кисле молоко - 1 літр;
• Сіль і сода - пів чайної ложки;
• Цукор - за смаком;
• Борошно - 2,5 склянки;
• Вершкове масло - 60 гр;
• Соняшникова олія - 2 ст. ложки.

Молоко необхідно підігріти. Борошно, соду, сіль і цукор змішати між собою. Виливаємо половину нагрітого молока в борошно і перемішуємо до того моменту, поки не зникнуть грудочки. Далі доводимо до кипіння на вогні молоко, що залишилося і виливаємо в уже напівготову суміш.

Після чого вершкове масло необхідно розтопити. Це дуже зручно зробити в глибокій тарілці в мікрохвильовці. У кого ж її немає, використовуйте старовинний спосіб - розтопіть масло на сковороді. Після чого масло вершкове, а також рослинна виливаємо в готове тісто.

Тісто має бути рідким, але не зовсім як вода, воно повинно нагадувати кефір. У висновку необхідно прогріти сковороду і можна випікати млинці.

Ретельно стежте за рівнем газу, адже на великому вогні блюдо буде швидко підгорати! Підсмажуємо млинчики з двох сторін і все готово!

Млинці без яєць і молока

Що робити, якщо хочеться чогось смачненького, а щоб зробити найпростіші млинці немає необхідних інгредієнтів? Все дуже просто! Якщо у вас знайдеться жменю борошна, дрібка солі, цукру і соди, а також масло, то млинці вам гарантовані.

Навіть приготовані на воді і без яєць млинці можуть бути смачними. Для цього вам необхідно взяти:

• Муки - 2 склянки;
• 2 склянки води (краще, якщо очищеної);
• Пів чайної ложки солі, цукру і соди;
• 50 грам рослинного масла.

Якщо є бажання можна додати сахарозу або ванілін.

Процес готування буде наступним:

1. У миску з водою додайте сіль і соду;
2. Все ретельно перемішайте;
3. Додайте рослинного масла. Кожен раз перемішайте консистенцію;
4. У невеликій кількості додайте борошно, при цьому заважайте тісто (простіше, якщо є міксер);
5. На розпечену сковорідку ополоником вливайте трохи тесту, допоможіть йому розтектися по всій поверхні;
6. Не залишайте плиту без уваги, так як тоненькому тесту досить 40 секунд, щоб підсмажитися з одного боку;
7. З іншого боку млинець смажиться трохи швидше, приблизно 20 - 30 секунд.

Все готово. До млинців можна додати сметану, варення або змастити їх маслом. Смачного!

вегетаріанські млинці

Якщо ви перейшли на вегетаріанську їжу, а млинці не перестали любити, тоді наступний рецепт самих звичайних, але смачних млинців, для вас.

Вегетаріанські млинці готуються без молока, кефіру, яєць і підсолоджувачів. Тому в вашому списку продуктів думаю, знайдеться:

• борошно;
• вода;
• сіль;
• сода;
• Вершкове масло;
• Рослинна олія.

Вода для приготування повинна бути кімнатної температури, масло вершкове - розтоплене, і всі інгредієнти під рукою.

У способі приготування вегетаріанських млинців немає нічого складного, оскільки він не відрізняється від інших рецептів.

У борошно додаємо дрібку солі і соди (можна цукор - за бажанням). Поступово перемішуючи, додаємо воду. Розмішуємо, щоб консистенція була однорідної маси, схожої на сметану (але негусто).

Потім тісто можна ополоником піднімати над мискою і повільно струменем виливати назад, так суміш просочиться киснем, що зробить млинці більш повітряними. Після чого додайте масла і віночком перемішайте всю масу.

Далі на деякий час залиште тісто при кімнатній температурі. Це необхідно для того, щоб млинці не рвалися на сковорідці.

Розігрійте сковороду, змастіть її рослинним маслом і смажте млинці за стандартним методом.

Візьміть на замітку рецепт лазаньї з куркою і грибами. Вишукана італійська страва з російським колоритом.

Як приготувати американські млинці панкейкі, читайте цікавий рецепт з фото. Готуйте це блюдо на сніданок!

Рецепт смачних млинців на молоці - читайте, запам`ятовуйте, готуйте і пригощайте своїх рідних.

На замітку!

Вибирайте найкраще толстодонной сковорідки, на яких нічого не пригорає. При цьому у сковороди не повинен бути високий бортик, адже він буде заважати в перевёртиваніі млинця. Чим важче сковорода, тим довше вона зберігає температуру спека, що допомагає в швидкому приготуванні страви.

Якщо все ж млинці прилипають до сковорідки, додайте в тісто ложку масла. Якщо і після цього млинці пригоряють, значить, необхідна інша сковорідка.

Ця страва дуже просте і цікаве тим, що в нього можна додати практично все. Наприклад: фрукти, сир, зелень, картоплю, гречку з м`ясом і багато іншого.

Готувати млинці дуже просто, а є їх ще смачніше. Смачного!