Млинці зі шпинатом по дюканов. 2-4 етапи дієти

Млинці зі шпинатом, рецепт по Дюканов - це приготування товстих млинців на кислому молоці або кефірі з вівсяними висівками і кукурудзяним крохмалем. Це тісто без глютену, тому його можна готувати тим людям, які страждають від непереносимості харчових продуктів, що містять клейковину (целікаліі). Також рецепт підходить для всіх етапів дієти Дюка, крім першого, і вегетаріанського столу, що включає яйця і молочні продукти.
Замість свіжого шпинату можна використовувати заморожений або готове пюре.
На приготування знадобиться 40 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції. Так само нескладно готуються і оладки з шпинату, радимо взяти рецепт на замітку.

Складові:
- шпинат - 70-100 г;
- цибуля ріпчаста - 50 г;
- кефір - 100 мл;
- яйце куряче - 1 шт .;
- висівки вівсяні - 50 г;
- крохмаль кукурудзяний - 40 г;
- сода - 3 г;
- оливкова олія - 10 г;
- сіль - 3 г;
- рослинне масло для смаження.

приготування

Листя шпинату замочуємо на кілька хвилин в холодній воді, потім бланшируємо в окропі 3-4 хвилини, перекладаємо в друшляк. Ріпчасту цибулю рубаємо дрібно, пасеруємо, змішуємо з бланшувати шпинатом. Подрібнюємо овочі в блендері до отримання густого, однорідного пюре.

Подрібнити цибулю і шпинат
Додаємо до овочевої масі знежирений кефір або кисле молоко. Для цього рецепта підходять будь-які кисломолочні продукти з вмістом жиру до 4%.

Додати кефір
Додаємо в миску сире яйце, насипаємо неповну чайну ложку крупної солі, перемішуємо, щоб сіль розчинилася.

Додати яйце
Насипаємо кукурудзяний крохмаль, вівсяні висівки і додаємо приблизно 1 3 чайної ложки харчової соди. Соду можна погасити оцтом, але це не обов`язково. Також замість соди можна використовувати розпушувач тесту.

Додати крохмаль і висівки
Наливаємо в тісто оливкова олія першого холодного віджиму, перемішуємо, і можна гріти сковороду.

Додати масло
Добре нагріту чавунну сковороду змащуємо дуже тонким шаром рослинного масла для смаження. Наливаємо по 2-3 столових ложки тесту на одну порцію. Смажимо на середньому вогні до золотистого кольору приблизно по дві хвилини з кожного боку.

смажимо млинці
Складаємо стопкою, подавати до столу можна як гарячими, так і холодними, до них добре підійде легкий соус на основі нежирного йогурту і свіжої зелені. Спробуйте також приготувати гречані млинці без пшеничного борошна, це смачно і нескладно. Смачного!

Подаємо до столу

схоже