Корисність помаранчевих коренеплодів і їх енергетична цінність

Кожна людина мало не щодня вживає такі овочі, як картопля, цибуля і морква. Кожен з нас знає, що в цьому продукті багато вітамінів і корисних мікроелементів, наприклад каротин і вітамін А. Але це не єдина перевага, що виділяє овоч серед собі подібних - у нього також низька калорійність.

Але все ж, які речовини містить морква, що вона вважається корисною і рекомендованої до щоденного вживання?

Харчова цінність

Треба сказати, що сира морква досить корисна, при цьому вважається дієтичним продуктом. Тому багато фахівців сміливо вносять її в меню для схуднення. Правда, з калорійністю цього продукту треба ще розібратися.

Справа в тому, що енергетична цінність овоча змінюється в залежності від його сорту і умов вирощування. Але в цілому вона варіюється в межах 32 ккал на 100 грамів продукту. Здебільшого один коренеплід важить менше 100 грамів, тому і енергетична цінність у нього нижче названої цифри.

Як уже писалося вище, калорійність моркви залежить від її сорту. І зрозуміти, який коренеплід найбільше підійде під час дієти, можна по його серцевині, яка взагалі не містить калорії. Чому слід, що чим більше діаметр середньої частини моркви, тим краще вона підходить для дієтичного харчування.

Крім того, що у овоча низька калорійність, він ще і справжнє джерело корисних мікроелементів, таких як:

• білок;
• вуглеводи;
• органічні кислоти;
• зола;
• бета-каротин;
• токоферол;
• аскорбінова кислота;
• біотин;
• ніацин;
• тіамін;
• різні групи вітамінів і мінералів, а також багато іншого.

Таке поєднання мікроелементів робить морква одним з найбільш корисних для вживання овочів. Притому що це єдиний коренеплід, що містить в собі вітамін А (бета-каротин) в досить великій кількості. Завдяки цьому, сира морква є мало не найважливішим продуктом для людей з поганим зором. Також бета-каротин благотворно впливає на стан шкіри, уповільнює старіння клітин і, як було доведено деякими вченими, є профілактичним засобом від ракових пухлин.

Однак щоб організм засвоїв провітамін А, треба дотримуватися одного умови - в якості заправки для моркви слід використовувати рослинне масло, т. К. Каротин є одним з речовин, що не розчиняється у воді, на відміну від масел рослинного походження.

Корисні властивості оранжевого коренеплоду

Вживання даного продукту корисно не тільки для зору або шкіри, але ще і для серця, судин, а також при підвищеному цукрі. Тому вживання 1-2 морквин благотворно позначиться на вашому здоров`ї, та й відсоток можливості появи інсульту значно знизиться. До того ж калорії, наявні в коренеплоді, настільки незначні, що її можна їсти, не побоюючись за свою вагу.

Єдиним винятком є морквяний салат з майонезом. Навіть незважаючи на те, що калорії в овочі містяться в мінімальній кількості, про майонез таке сказати набагато складніше, тому його вживання може відбитися на вашій фігурі.

Сира морква також є відмінним продуктом для приготування соку. Напій, зроблений на її основі, буде не тільки смачним і корисним (він благотворно впливає на судини, є протизапальнільним засобом і зменшує можливість появи анемії), але і калорійність його досить низька - на 200 грамів всього 90 ккал.

Трохи порівняння морквини з буряком

Більшість овочів, містять калорії в мінімальній кількості, тому морква в цьому не виняткова, але не всі овочі можна їсти повністю - і бадилля, і коренеплід. Але саме такий індивідуальною особливістю володіє буряк.

Хоча її калорійність трохи більше, ніж у оранжевого коренеплоду, але все-таки вона недостатньо велика, щоб сильно про неї переживати - всього 40 ккал на 100 грамів продукту. Притому що корисних речовин у сирого буряка чимало - як в коренеплоди, так і бадиллі.

Незважаючи на те, що буряк прийнято є вареної, а й сира вона цілком придатна для споживання. Використання сирого буряка прийнято для різних салатів. Однак деякі люди можуть її є лише в готовому вигляді, хоча калорійність і збільшується до 49 ккал на 100 грамів. Треба відзначити, що на відміну від цього коренеплоду, в вареної моркви калорії зменшуються - до 25 на 100 грамів.

Однак морквяна бадилля для їжі не годиться, зате бурякову частина часто використовують. Її можна взяти як в якості зелені для салату, так і додати в овочевий суп, типу щей або борщу. При цьому калорії, що містяться у верхній частині буряка, практично невідчутні - їх всього 17 на 100 грамів.

Підводячи підсумок, можна сказати: сирої вид коренеплодів дуже благотворно впливає на організм, при цьому їх калорійність настільки невелика, що людям, що сидять на дієті, не треба турбуватися і вираховувати калорії перед їх вживанням - на фігуру овочі негативно не подіють в будь-якому випадку.