Про користь звичайнісінькою моркви для схуднення

існує безліч різних систем харчування, які з різним успіхом допомагають схудненню і поліпшенню здоров`я.

Наприклад, всі знають про користь моркви, але мало хто може відповісти на питання про те, що саме міститься в коренеплоді, який так любимо лікарями і дієтологами.

Цей овоч є практично в кожному холодильнику, однак багато хто воліє є його не в свіжому, а в приготованому вигляді. Даремно. Морква багата бета-каротином, похідним вітаміну А. Але щоб отримати порцію корисної речовини, коренеплід потрібно їсти саме сирим, в тому числі і в салатах.

Зверніть на це увагу і збагатите свій звичний раціон новими корисними стравами.

Чому морква має бути присутня у вашому раціоні?

В першу чергу морква багата клітковиною, яка добре допомагає в боротьбі з жировими відкладеннями. А розчинні волокна, що містяться в овочі, знижують рівень холестерину в крові. Більш того, вони нейтралізують жовчні кислоти, які і є причиною появи шкідливого холестерину.

Відео: ВИШНЯ КОРИСТЬ І ШКОДА | заморожена вишня користь і шкода, вишня для схуднення, калорійність вишень

Якщо порівняти з морквою інші овочі, що містять бета-каротин, то помаранчевий коренеплід по праву займає почесне перше місце. Зрозуміло, в сирому вигляді. Але навіть у відварному морква зберігає частину корисних властивостей і цілком може заповнити добову норму вітаміну А. Він - надійний захисник від цілого ряду захворювань:

• раку шийки матки;
• раку шлунка і порожнини рота;
• серцево-судинних проблем.

Антиоксидантні властивості моркви протистоять старінню організму і зношування тканин. Дослідження Гарвардського університету показали, що люди, які їдять моркву щодня, практично не стають жертвами інсульту.

Як морква впливає на зір?

Цей овоч добре впливає на очі і зорову функцію в цілому, оскільки для нормальної роботи сітківки якраз потрібно вітамін А. Дефіцит цієї речовини може спровокувати курячу сліпоту.

Зверніть увагу, що постійне вживання моркви запобігає появі катаракти.

Як правильно вибрати і зберігати моркву?

Для вживання в їжу найкраще підходять овочі яскраво-оранжевого кольору. Морква повинна бути твердою: при покупці уникайте м`яких примірників з ознаками гниття і в`янення. Також не слід запасатися овочами з темними плямами на кінці.

А якщо ви хочете підібрати дійсно смачні екземпляри, купуйте ті, які звужуються до кінчика. Овочі великого діаметру, як правило, жорсткі і погано підходять для вживання в сирому вигляді. Якщо ви любите солодку моркву, вибирайте найяскравішу і стиглу. Ту, яка встигла увібрати в себе всі поживні соки.

Відео: Користь води в організм

Морква бажано зберігати окремо від інших овочів і зелені в спеціальних герметичних пакетах. Після покупки відразу помістіть її в холодильник, щоб вона не зів`яла і не втратила цінну вологу. Не варто тримати її «на морозі» більше трьох-чотирьох днів: в цьому випадку овоч втрачає всі смакові якості і частина корисних речовин.

Популярні способи приготування моркви для схуднення

Перед приготуванням морква потрібно ретельно помити, оскільки навіть очищені овочі, які продаються в супермаркетах, містять частинки землі і інші сторонні речовини.

Ви можете зварити моркву - в цьому випадку овоч буде краще засвоюватися організмом. Однак пам`ятайте, що тоді відбудуться деякі втрати в його корисних властивостях.

Найбільш раціональним способом приготування вважається варіант «на пару», оскільки тут відбувається мінімальна температурна обробка продукту зі збереженням практично всіх корисних речовин. Від пара руйнується клітинна структура коренеплоду, яка ускладнює засвоєння вітаміну, і бета-каротин стає більш доступним для організму.