Калорійність моркви

Морква є одним з найбільш популярних і корисних овочів. А страви з моркви їдять в різних країнах світу. Цей овоч додають в салати, супи, рагу, закуски. З моркви роблять смачні соки, пироги, запіканки. При хворобах цей продукт використовують, щоб зміцнити організм, поліпшити самопочуття і збагатити клітини тіла цінними речовинами.

користь моркви

Цей продукт має безліч корисних властивостей. Якщо регулярно їсти моркву, можна поліпшити зір. Але для цього потрібно вживати близько 100 грам овоча щодня. Вона дуже корисна людям із зайвою вагою, тому що є дієтичним продуктом і підходить для меню розвантажувального дня. Висока поживність і низька калорійність зробили морква популярним овочем серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя і намагаються правильно харчуватися.

Клітковина, яка міститься в моркві у великій кількості, допомагає вивести шкідливі речовини: солі важких металів, шлаки, токсини. Корисні властивості і мала калорійність овоча зробили його незамінним і універсальним продуктом. До інших цінних властивостей моркви відносяться:

• очищення клітин;
• поліпшення роботи печінки і нирок;
• оптимізація вуглеводного обміну;
• профілактика хвороб серця;
• зниження рівня цукру в крові (що є цінним для діабетиків);
• поліпшення стану здоров`я при анемії, атеросклерозі;
• позбавлення від зайвих жирових відкладень;
• легке проносне, жовчогінну та сечогінну дію.

Морква має болезаспокійливі і протизапальні властивості. Наявність фалькарінол в складі цього овоча допомагає знизити ризик розвитку онкології. Антиоксиданти, які є в сирої моркви, захищають організм від передчасного старіння і сприяють омолодженню клітин.

калорійність моркви

У сирої моркви калорійність мінімальна і становить близько 30-36 ккал на 100 грам. Цей овоч корисний в сирому вигляді, але також цей продукт можна варити, смажити, тушкувати або солити. Кількість цінних речовин від цього зменшиться, тому краще їсти цей продукт переважно в сирому або тушкованому вигляді. Вживаючи сирої овоч, слід пам`ятати, що контакт з повітрям швидко знижує кількість корисних речовин в складі моркви. Тому сиру краще їсти відразу, а не готувати салати або нарізки запас. Морква має різну вагу і калорійність:

• плід довжиною 17 см важить 125 грам, а її калорійність становить 37-45 ккал;
• морква з довжиною 13 см важить 75-85 грам, калорійність овоча - 22-31 ккал.

Щоб отримати користь від поїдання моркви, щодня потрібно з`їдати 1-2 шт. моркви або пити 100 мл. морквяного соку. Засвоєння речовин з цього овоча проходить краще, якщо їсти продукт з рослинним маслом або заправляти страви з цього овоча домашньою сметаною.

Мінеральний склад моркви (на 100 г. продукту) різноманітний. Тому цей овоч необхідно вводити в харчовий раціон дітей, дорослих, вагітних і літніх людей.

Вітамінний склад моркви (на 100 г. продукту) дуже різноманітний і багатий. Щоб отримати добову норму вітаміну A, достатньо з`їдати 30-50 грам сирої.

Як вибрати морквину

Незважаючи на свій цінний склад, морквина може бути шкідливою для здоров`я. Уникнути цього можна, якщо вибирати овоч середнього розміру з яскравим і насиченим кольором. У більших сортах міститься мало вітамінів і багато нітратів.

Наявність фітонцидів в складі цього овоча зробили морква незамінним помічником в лікуванні застуди та зміцнення організму після хвороби. Антибактеріальні властивості морквини дозволять очистити рот від шкідливих мікробів. Досить прожувати овоч пару хвилин, сплюнути кашку і обполоснути рот водою. Якщо атакувала ангіна, слід кілька разів на день полоскати горло морквяним соком. Незабаром від захворювання не залишиться і сліду.

Відео: Морквяний суп із зеленим маслом

Кальцій, що міститься в моркві, допомагає зміцнити нігті, волосся і кістки. У косметології цей овоч використовують для приготування масок. Потрібно акуратно і в невеликих дозах додавати морквину в косметичні засоби. Причина проста: морква містить пігменти, які можуть пофарбувати шкіру на деякий час.

Рецепти страв з моркви

З морквини можна приготувати багато кулінарних смакоти. Щоб зберегти низьку калорійність цього овоча і наситити організм цінними речовинами, краще готувати страви з сирих продуктів.

Салат з бананом

• морквина - 0,35 кг .;
• банан - 3 шт .;
• сметана - 3 ст.л .;
• петрушка - 1 пучок;
• сік лимона - 10-15 крапель;
• перець, цукор, сіль - за смаком.

Як приготувати:

1. Морквину слід подрібнити на тертці. Нарізати банани півкільцями. Зверху овоча викласти тропічні ласощі.
2. Зробити соус: сметану змішати з соком лимона, ввести приправи. Добре перемішати (можна збити).
3. Викласти соус на продукти. Декорувати нарізаною зеленню.

Морквина і буряк

• морквина - 3 шт .;
• сир твердий - 200 г .;
• буряк - 1 шт .;
• родзинки - 50 р .;
• волоські горіхи - 50 р .;
• часник - 3 зубчики;
• майонез - 50-70 мл.

Як приготувати:

1. Сир, часник, моркву натерти на тертці. Подрібнити горіхи. Продукти викласти в салатник, змочений водою, покласти харчову плівку. Злити сік з буряка, додати горіхи.
2. Викладати шари: буряк і горіхи, моркву, сир з часником. Товщина кожного шару складає близько 3 см. Після викладання кожного шару змастити продукти майонезом.
3. Придавити салат, щоб продукти лежали щільно. На велике блюдо перевернути салатник і зняти харчову плівку.

Відео: Постноестраву з моркви. тушкована морква

Мала калорійність морквини дозволить використовувати її в їжу і не переживати за фігуру. Тому сміливо включайте цей овоч в свій раціон.