Скільки калорій і вітамінів в вареної картоплі?

Картопля - один з основних продуктів в нашому раціоні. З тих пір, як Петро I завіз в столицю «голландські бульби» картопля стала звичним і буденним стравою. Вживають його як в сирому вигляді, наприклад, для лікування захворювань, так і в смаженому, тушкованому, вареному.

Найчастіше в кулінарії зустрічається саме відварне блюдо, яке можна сміливо назвати дієтичним продуктом. А все тому, що калорійність вареної картоплі можна порівняти з харчовою цінністю половинки банана.

Вважаємо калорії вареного страви

Картопля вважається дуже поживним продуктом і багато хто ставить його в ранг висококалорійних. Чомусь більшість жінок думає, раз ця страва таке поживне і ситне, значить, жирне і не дуже корисне. Насправді все залежить від варіантів готування страви і овочів, олії, які ви додаєте в блюда.

Відварну картоплю містить всього 85 калорій, а 100 грам картопляного супу і того менше - 39 ккал. Найменше енергетичної цінності таїть в собі картопля в мундирі - на 100 грам припадає 75 ккал.

А ось додаючи інші овочі і приправи навіть в відвареної продукт можна збільшити поживну цінність:

• 100 грам вареної картоплі з вершковим маслом містить 130 ккал.
• Якщо додати в страву гриби, калорійність складе 105 ккал.
• Картопля з рослинним маслом і зеленню або часником додасть 125 ккал.
• 100 грам страви з салом, копченостями складе 175 калорій.

З огляду на те, скільки калорій в вареної картоплі, можна сказати, що це блюдо не зіпсує фігуру і не «відкладеться» на боках.

«Одягнена» картопля - і корисно, і здорово

Окремо варто сказати про картоплю в мундирі, так як такий продукт хороший не тільки своєю низькою калорійністю, а й вітамінним комплексом. При готуванні цього блюда всі корисні речовини коренеплоду зберігаються в своєму первозданному вигляді. Печена картопелька в мундирі містить всього 1% жирів і велика кількість вуглеводів вуглеводів.

Також вона зберігає в собі такі корисні речовини, як:

• вітамін В1;
• вітамін С;
• фолієву кислоту;
• вітаміни Е і К;
• корисні мікроелементи - цинк, залізо, фтор;
• необхідні макроелементи - магній, калій і кальцій.

Корисний запечений коренеплід і тим, що він здатний знизити рівень холестерину, має слабку сечогінну дію і вживати його можна людям зі зниженою кислотністю шлунка. З огляду на, скільки калорій в вареної картоплі і в запеченому блюді, порція ситного страви не тільки не зашкодить, але ще і стане відмінним профілактичним засобом від захворювань серцево-сосудістієї системи.

І ще одна важлива інформація - чим довше коренеплід зберігається, тим більше в ньому калорій. Здогадалися, яка страва стане самим легким? Так-так, саме молода картопля. Якщо його відварити, калорійність на 100 г не перевищить 66, а якщо додати зелені і вершкового масла - 83 калорії.

До того ж, в молодому коренеплоди міститься підвищена доза вітаміну С і корисного мінералу калію, який вважається головним в підтримці роботи серцевого м`яза. Найкраще їсти молоду картоплю в відварному вигляді без солі, масла і інших приправ. В такому випадку це буде і дієтичне, і профілактичне блюдо.

Рейтинг самих жирних страв

Найшкідливіше для фігури страву - це картопля-фрі. Хоч блюдо це смачне, поширене в фаст-фудах і швидке в приготуванні, на 100 грамів продукту доводиться цілих 316 ккал.

У порівнянні з таким показником, звичайна картопля в мундирі зі своїми 75 калоріями здається вельми дієтичної. На другому місці за енергетичною цінністю знаходиться смажений на рослинній олії продукт - тут буде 203 ккал.

Якщо ж готувати страву на смальці або свинячому салі, енергетична цінність зростає до 225. Якщо вже хочеться побалувати себе смачним стравою, краще продукт гасити. До речі, можна сміливо додавати куряче м`ясо - в такому випадку показник не перевищить 101 калорію.

Давайте розкладемо по поличках цей популярний продукт і подивимося, хто виявиться «шкідливим» лідером, а хто - дієтичним іншому.

Отже, в п`ятірку жирних страв входить:

1. Картопелька з Макдональдса - енергетична цінність складе більше 300.
2. Коренеплід домашнього приготування у фритюрі - 276.
3. Хрустка смажена картопля на рослинній олії - 203.
4. Запечена продукт з салом або копченою ковбасою - 198.
5. Пюре з додаванням вершкового масла, зелені і сметани - 123.

Тепер ви точно знаєте, яка страва додасть вам зайвих кілограмів, а яке стане відмінним супутником у процесі схуднення. Якщо захочете зайвий раз перекусити в фаст-фуді, згадайте, що саме продукт, приготований у фритюрі, володіє найбільшою енергетичною цінністю.