Салат кресc

На думку гурманів, будь-яку страву з додаванням крес-салату стає чудовим делікатесом. У приготуванні салатів, а також холодних супів використовують свіжі і зелене листя салату. Для рибних і м`ясних страв, а також сирів і ковбас, він є чудовою приправою. Завдяки своїм вітамінам, яєчня, омлет і картопля з крес-салатом стають дуже смачними.

користь

Важливим аспектом у вживанні салату крес можна відзначити благодійне дію на роботу травлення і діяльність мозку. Тонізуючий ефект організм отримує від вживання зелені.

Кресс-салат в свою чергу - це афродизіак, який є першим джерелом репродуктивної функції.

При вживанні рослини користь полягає в тому, що клітини уповільнюють своє старіння, а також можна забути про освіту дегенеративних процесів, що відбуваються в організмі людини. Завдяки наявності в зелені лютеїну, після вживання відновлюється і поліпшується зір. За зміст йоду в корисному і живильному салаті рекомендується вживати людям, які часто страждають на гіпертиреоз.

Користь вживання дивного рослини полягає в наступному:

• на довгий час зникає безсоння,
• нормалізується травлення,
• відновлюється апетит,
• знижується високий тиск,
• присутні сечогінні і жовчогінні властивості,
• гояться швидко рани,
• має протизапальну, відхаркувальну, а також антимікробну властивість,
• про розвиток простатиту можна назавжди забути,
• зникають болі в суглобах, а також зникають набряки,
• усуває депресивний стан і нервову збудливість,
• на думку фахівців не розвивається катаракта.

шкода

Іноді при використанні можна отримати не користь, а шкоду від корисного рослини під назвою - крес-салат. Багато людей після вживання можуть виявити у себе на шкірі такі неприємні освіти, як висип, роздратування, а також поява алергічної реакції. Шкода можна відзначити тоді, коли зелень приймають після прийому їжі у великій кількості.

Відео: Вітамінна бомба! Вирощуємо крес-салат будинку частина 1

Від розривних і дуже частого поїдання рослини може з`явитися безсоння і мігрень.

Цей продукт харчування рекомендований людям, які не страждають появи перерахованих вище симптомів, в кращому випадку необхідна консультація фахівця. Шкоди можуть завдати несвіжі листя зелені або погано оброблені, у яких виявлені мікроорганізми. Така зелень може піддати організм до отруєння і без втручання лікаря не обійтися.

калорійність

В даному виді рослини калорійність знаходиться в малих кількостях. Калорійна поживність не висока, можна сказати, що вона зовсім відсутня, але і шкоди по використанню зелені не виявлено. І все-таки в малих кількостях є не тільки вуглеводи білки, а й жири. Вміст білків, жирів і вуглеводів можна розглянути за наступною таблицею, в якій вказана точна калорійність на 100 г продукту:

Відео: Пророщування крес-салату в лотку Eschenfelder

Протипоказання

Корисна рослина має не тільки поживними речовинами, а й для деяких містить протипоказання. Пацієнти, які страждають низьким тиском і симптомом частого сечовипускання, повинні відмовитися від прийому листя такого виду рослини. За порадою лікарів шкоду салату крес отримають люди, у яких є гастрит, дуоденіт, а також коліт, і користь в цьому випадку відсутній. Вони повинні на деякий час виключити його зі свого раціону смачне рослина або вживати в мінімальних кількостях. Протипоказання в застосуванні рослинної приправи є для хворих людей, які страждають на сечокам`яну хворобу, а також коли загострюється виразкова хвороба шлунка і якщо погано виконує свою діяльність дванадцятипала кишка. При виникненні метеоризму або діареї, а також щоб уберегти організм і не завдавати йому шкоди, листя салату слід виключити з ужитку. У разі появи будь-яких неприємних ознак обов`язково необхідно пройти огляд у спеціаліста.

застосування

Живильні листя підкреслять смак будь-якого салату, а також підійдуть в якості добавки для м`ясних чи рибних страв, від такого поєднання виходить хороша користь. Іноді для завершення кінцевого блюда і надання йому незвичайного виду, неповторного смаку і текстури, додають зерна, злегка пророслі або невизревшіе паростки. Щоб не перебити смак інших інгредієнтів, зелень необхідно додавати в блюдо в невеликій кількості. Рослина має не тільки специфічним смаком, але і є лікувальні властивості для ізлечіванія різного роду недуг. У давні часи народна медицина застосовувала крес-салат для лікування хвороб крові, відновлювала зір і дефіцит вітамінів. Косметологія в своїй практиці також застосовує дивне рослина. З молодих паростків отримують насичений концентрат і додають його в косметичні засоби, користь від змісту цих речовин висока. Після застосування зелень сприятливо діє на шкіру і є відмінним антиоксидантом, шкода і алергія не виявлені. Якщо змішати мінеральну воду з соком листя рослини і приготувати з цієї суміші кубики льоду, можна застосовувати для шкіри, яка втратила свій привабливий вигляд. Зазвичай використовують листя крес-салату навесні, коли відбувається велика втрата вітамінів. Своєю незвичайною і привабливою формою рослина можна застосовувати в якості прикраси блюд. У цій зелені харчова цінність, і корисні речовини знаходяться не тільки в листі, але і в корені і в насінні.

зберігання

Для зберігання використовують здорову зелень, яка має яскраве забарвлення, не містить слиз, а також в ній відсутні зів`ялі і знебарвлені листя. Близько п`яти днів рослина можна зберігати на холоді при температурі е більше шести градусів, а для тари можна використовувати пластикову упаковку. Життєздатність поживних запасів і харчова цінність зелені продовжується в тому випадку, якщо вона буде перебувати в склянці з водою і в темному прохолодному місці. Якщо вчасно не обробити стебла крес-салату вони не будуть мати корисними властивостями і незабаром вони будуть знищені земляними блошками. Також зберігати рослина допускається в сушеному вигляді, але користь поживних речовин буде набагато нижче, ніж у свіжих і з часом може з`явитися неприємний запах. Не варто вживати не свіжі і зів`яле листя, так як поживна цінність у них втрачена, а шкода від них неминучий і страви вийдуть не смачними.

Харчова цінність

Лікарі цінують зелену приправу за багате наявність антиоксидантів, а також за великий вміст на 100 г зелені таких вітамінів, як А, С, Е, В, присутність кальцію, бета-каротину і фолієвої кислоти. Цінність зелені визнана дієтологами за те, що міститься низька калорійність, а також за відсутність жирів. Головна користь у вживанні крес-салату - це можна забути про освіту ракових клітин, а також про те, що з`являться білі кров`яні клітини. Ще Гіппократ знав, наскільки корисні властивості у рослини і про хороше очищення крові. Хворі пацієнти нерідко харчувалися цінним і поживним рослиною. Харчову цінність 100 г зеленого продукту можна відзначити в змісті наступних речовин:

Вітаміни та мінерали

Багато народів в своїх кулінарних шедеврах використовують крес-салат через те, що він містить у своєму складі дуже багато мікроелементів і в малій кількості знаходиться калорійність. Лідируючу позицію серед решти зелені рослини дають властивості необхідних для людського організму корисних речовин. У 100 г листя салату містяться основні групи вітамін: В, С, К, Е, А. Завдяки вмісту такого масла, як ефірне і гірчичне, смак має терпкістю і гостротою. Через високий вміст таких речовин крес-салат став дуже цінним продуктом. Рекомендується вітаміни розглянути на 100 г продукту в наступному змісті:

Салат-крес за своїм змістом багатий великою кількістю мінеральних речовин. Наявність мінералів надає не тільки незвичайний смак рослині, але і дає йому живильну цінність.

У 100 г зелені містяться життєво важливі мінерали, які необхідно як дорослій людині, так і підростаючому. Чи не заборонено дітям вживати свіже листя рослини з прийомом їжі під час обіду або вечері.

У їжі зазвичай використовують сирі листя рослини. Однорічна трав`яниста рослина з назвою - крес-салат досягає у висоту 50 сантиметрів, і таке зростання вважається найвищим. Найчастіше кулінари використовують зелень, не чекаючи, коли вона набере потрібну висоту. Молоді пагони є більш соковитими і поживними і користь від них хороша, а шкода не спостерігається. Салат крес - це незвичайна і унікальна культура, яка привернула до себе увагу не тільки великих гурманів, а й любителів займатися на городах. В особливому і ретельного догляду зелень не потребує, її можна вирощувати на підвіконнях міських квартир. Для посадки використовують звичайні горщики, не заважаючи зростанню іншим домашнім рослинам.