Ріпаковий мед

ріпаковий мед

Ріпаковий мед - досить спірне продукт. Як в плані смаку, так і щодо користі. Нектар майже не має характерного запаху, швидко кристалізується і кисне. Дуже важко розчиняється у воді. Що багатьом людям не подобається. Але у меду з ріпаку є і шанувальники. А за кордоном саме цей сорт надзвичайно популярний. Наскільки корисний ріпаковий мед?

користь

Ріпаковий мед 1

Медовий нектар з ріпаку має жовтуватий або білуватий відтінок. Він дуже густий, тому швидко зацукровується. Зберігати ріпаковий мед рекомендується в прохолодному затемненому місці в щільно закривається посуді.

Як і будь-який інший сорт продукту бджільництва, мед з ріпаку містить характерні біологічно активні речовини. Якихось більше, а якихось менше. Проте, ріпаковий мед благотворно впливає на організм.

Відео: Медок з ріпаку

  • Нектар виводить з організму шлаки, токсини, сполуки важких металів і отрут. Жителям великих міст просто необхідно їсти мед щодня. Продукт добре допомагає при отруєннях різної етіології.
  • У золотистої рідини містяться вітаміни групи В (В2, В3, В5, В6, В9). Ці елементи важливі для нормального функціонування центральної нервової системи. Ріпаковий мед допомагає боротися з дратівливістю і втомою, з депресією і стресовими станами.
  • Вітамінні речовини з групи В потрібні організму для реалізації обмінних процесів. Звідси - благотворний вплив меду на метаболізм. Продукт входить в деякі програми для схуднення. Навіть просто їсти натщесерце нектар корисно для фігури.
  • Ріпаковий мед нормалізує рівень холестерину в крові. Він позитивно впливає на діяльність серцево-судинної системи. Бере участь в утворенні гемоглобіну.
  • Нектар з ріпаку не такий солодкий, як інші сорти. Його рекомендується їсти при виразці шлунка або кишечника. Він стимулює вироблення шлункового соку, пригнічує відчуття нудоти.
  • У рапсовій меді міститься велика кількість глюкози. А це джерело енергії для організму. Тому нектар корисний для людей, що виконують важку фізичну працю або займаються розумовою діяльністю.
  • У хімічному складі є калій, кальцій, фосфор, магній - речовини, які важливі для повноцінного кровотворення. Макроелементи зміцнюють серцевий м`яз, стінки капілярів, зберігають міцність кісткової тканини.

Нехай ріпаковий мед має меншу цінність, ніж, наприклад, акацієвий або липовий. Але повністю відмовлятися від нього не варто. Продукт зіграє свою роль в підтримці здоров`я і краси.

Мед з ріпаку в народній медицині

Ріпаковий нектар володіє регенеративним, спазмолітичну і зігріваючу дію. Ці його властивості і використовуються народними лікарями. Коли мед може допомогти перемогти хворобу?

  • Продукт використовується для лікування кашлю. Він благотворно впливає на слизову носоглотки, створює відхаркувальний ефект.
  • Ріпаковий мед не так сильно зігріває, як липовий. Але при вживанні з теплим молоком надає потогінну дію. Швидше йде застуда.
  • Спазмолітичну дію меду незамінне при м`язової ломоті під час гарячкових станів, при високій температурі. Нектар приймають всередину разом з теплим питтям.
  • Ріпаковий мед використовується і зовнішньо. Він сприяє якнайшвидшому загоєнню опіків, виразок.

Швидше за все, регенеративні властивості пояснюються високою поживністю нектару. Адже в меді дуже багато глюкози, сахарози, декстринів.

Жінки оцінять косметичну дію золотистого продукту. Він підходить для зміцнення волосся, повернення шкірі здорового кольору, її харчування, усунення дрібних зморшок. Тому з ріпакової меду можна готувати різні домашні маски.

шкода

Ріпаковий мед 2

Через місяць після відкачування мед починає зацукровують. Але всі його корисні властивості зберігаються повністю. Хоча на око визначити якість продукту практично неможливо.

Складно вгадати, чим годували бджіл. Якщо їм хоч раз давали цукрову пудру, то комахи вже не виробляють цілющі ферменти. Маленькі трудівниці теж хворіють. Пасічникам доводиться їх лікувати, використовувати антибіотики. Потрапляючи в мед, ці препарати згубно впливають на здоров`я людини.

На прилавках магазинів ми шукаємо рідкий мед. І не замислюємося, як виробник домагається такого стану. Продукт швидко кристалізується. Щоб повернути його в рідкий стан, потрібно нагріти, переплавити.

Нагрівання до 40 градусів повністю позбавляє мед цілющих якостей. А при 60 градусах в нектарі утворюється ОМФ (оксиметилфурфурол). Це отрута, який у великих дозах призводить до судом і паралічу. А в малих кількостях діє гнітюче на центральну нервову систему. Чим довше зберігається ріпаковий мед, тим більше ОМФ в ньому утворюється.

калорійність

У 100 грамах рідкого ріпакової меду міститься 304 ккал. Це 15% від середньої добової потреби людини в калоріях (для розрахунку ми взяли 2000 ккал).

Відео: Бджільництво Ізоляція ПЧЕЛ при обробці РІПАКУ пестицидами

Кількість продукту (вареного)Маса, грамиКалорійність, ккал
1 чайна ложка927.36
1 столова ложка3091.2
Стакан 200 мл3301003.2
Стакан 250 мл4151261.6

Досить висока калорійність продукту обмежує його вживання деякими категоріями людей.

Відео: Бакфаст Через 6 днів після перевезення бджіл на ріпак Buckfast After 6 days of shipment of bees

Протипоказання

Протипоказань у рапсового меду дуже мало. Проте

  • Не можна їсти мед людям з алергією на нього. Хоча фахівці вважають, що таких дуже мало. Алергічні реакції - свербіж, кропив`янка, висипання на шкірі, набряк Квінке (в тяжких випадках).
  • У рапсовій нектарі міститься дуже багато глюкози. З обережністю його потрібно їсти діабетикам. При важкій формі цукрового діабету мед взагалі виключають з раціону.
  • Скоротити кількість уживаного продукту рекомендується вагітним жінкам. На тлі змін гормонального статусу може розвинутися алергія (навіть якщо до вагітності її не було).

Діткам можна починати давати мед з року. Це при відсутності алергії.

Харчова цінність

Поживні речовиниКількість на 100 г, грами% Від рекомендованої добової норми
білки0.31.2
жири0-
вуглеводи82.434.6
З них

фруктоза

глюкоза

сахароза

31

25.5

0.82

вода17.10

Вітаміни та мінерали

вітаміни:

Найменування елементаКількість в 100 грамах продукту% Від добової потреби
У 2 (рибофлавін)0.038 мг1.7
У 3 (нікотинова кислота)0.121 мг1.5
У 5 (пантотенова кислота)0.068 мг1.7
У 6 (піридоксин)0.0244
У 9 (фолієва кислота)2 мкг0.5
С (аскорбінова кислота)0.5 мг0.5

мінерали:

Найменування елементаКількість в 100 грамах продукту% Від добової потреби
кальцій6 мг0.6
Залізо0.42 мг2.3
магній2 мг0.5
фосфор4 мг0.5
калій52 мг2.1
цинк0.22 мг1.8
натрій4 мг0.3

Ріпаковий мед вважається малоцінних. Але це в порівнянні з іншими сортами. Як окремий продукт, він заслуговує на увагу. І з точки зору поживної цінності, і з точки зору корисних речовин.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже