Кокосове молоко

Ніжний смак і екзотичний аромат - не єдина причина вживати кокосове молоко. Продукт благотворно впливає на здоров`я, допомагає зберегти молодість і красу. Напій має високий живильний потенціал: навіть мала його кількість здатне швидко наситити. Чи є протипоказання для молока кокоса? Поговоримо докладно про користь і шкоду.

користь

Кокосове молоко має досить високу калорійність (150-200 ккал), але його масла і жирні кислоти засвоюються відмінно. Вони не накопичуються у вигляді зайвих кілограмів і некрасивих складочок.

Якщо людина не переносить тваринного білка, то дієтологи радять замінити коров`яче молоко на рослинне. Відмінний варіант - кокосове, тому що воно містить цінні елементи в своєму складі, приносить помітну користь всім органам і системам.

• У кокосовому молоці досить багато грубих волокон. Завдяки їм активізується травлення, з кишечника швидше виводяться перероблені продукти. Поліпшується обмін речовин, йдуть шлаки і токсини. Продукт повністю перетравлюється і відмінно засвоюється.
• Напій з кокоса не містить холестерину. Він абсолютно нешкідливий для пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями (на відміну від коров`ячого молока), запобігає утворенню бляшок і крихкість судин. Помічено, що регулярне вживання кокосового напою призводить в норму кров`яний тиск (в складі є калій).
• Лауринова кислота в складі продукту корисна для імунітету, необхідна організму для боротьби з вірусами і бактеріальними інфекціями.
• У нектарі з кокоса містяться цитокіни. Ці речовини славляться своїм протиракову дію, уповільнюють процеси старіння тканин і перешкоджають формуванню тромбів.
• Кокосове молоко активізує біохімічні реакції в організмі, служить джерелом вітамінів А, В, Е, С. Напій позбавляє від синдрому хронічної втоми, тонізує.
• Деяку насолоду продукту надає фруктоза. Сахаров немає. Тому кокосове молоко може бути в раціоні хворих на цукровий діабет. Більш того, напій кілька зменшує кількість цукру в крові (Завдяки наявності марганцю).
• Доведено користь кокосового молока в профілактиці захворювань шлунка і кишечника, поліпшенні стану пацієнтів з виразковою хворобою. За рахунок лауриновой кислоти, яка має антибактеріальну дію, зменшується прояв гастриту, виразки.
• Кокосове молоко забезпечує організм фосфатами. А це ключові елементи, необхідні для будівництва і міцності кісток.
• Магній в напої заспокоює нервову систему, нейтралізує її гіперактивність. Молоко з кокоса корисно для нормалізації сну, усунення депресивного стану, зняття м`язової напруги, болю в суглобах.
• Напій швидко насичує, втамовує відчуття голоду. Тому його рекомендують людям з ожирінням.
• Кокосовому молоку знайшлося місце і в косметології. щоб позбутися від вугрової висипки, прищів на обличчі, потрібно регулярно вмиватися молочком. Напій розщеплює жири, чинить антимікробну дію.

Продукт з кокоса славиться протигрибковими, противірусними та протимікробні властивості. Його регулярне вживання скорочує ризик простудних і серцевих захворювань, нормалізує рівень цукру в крові, діяльність щитовидки, шлунково-кишкового тракту.

шкода

Відео: Як зробити кокосове молоко? | Coconut milk

Як показують дослідження складу кокосового молока, шкоди від цього напою не потрібно чекати. Хоча знаходяться противники, які вказують на екзотичність продукту, його чужорідність. А значить - несприйняття нашим, російським організмом. Так як кокос чужий образу харчування росіян, то користі від нього не буде. Це суб`єктивна думка, яке не знайшло підтверджень в наукових лабораторіях.

Інша справа, що в наших магазинах складно знайти свіжий і якісний продукт. Щоб збільшити термін придатності, виробники використовують консервацію. А деякі консерванти і стабілізатори отруйні. Та ж повсюдно застосовується гуарова камедь складно перетравлюється і негативно впливає на здоров`я.

калорійність

Калорійність сирого кокосового молока, отриманого з молочного соку і віджатою м`якоті - 230 ккал (в ста грамах). Калорійність консервованого продукту - 197 ккал. Тобто сто грамів свіжого нектару забезпечить 11,5% від добової потреби дорослої людини в енергії, консервованого - 9,9%.

Подивимося калорійність в інших заходи вимірювання.

Протипоказання

Кокосове молоко протипоказане людям з непереносимістю фруктози. Можливі побічні реакції - порушення стільця (діарея), висип на шкірі, свербіж.

Як і будь-який інший рослинний продукт харчування, напій потрібно пити з особливою обережністю тим, хто має слабку перистальтику травного тракту.

Кокос - екзотичний продукт. Тому вагітним жінкам і немовлятам не варто ним захоплюватися. Майбутні мами повинні ласувати молочком обережно, прислухаючись до реакції свого організму.

Там, де кокос поширений повсюдно, дітям починають його давати дуже рано. Мало не з перших місяців. але для наших діток - це екзотика. Краще не експериментувати. А вводити кокосове молоко тоді, коли і водяться будь-які екзотичні продукти. З років двох-трьох. Причому напій давати не з магазинної банки, а з кокоса.

Є малюки, які не переносять коров`яче молоко. Батьки шукають аналоги. Для таких дітей випускаються спеціальні суміші на основі тієї ж сої. Ніде в рекомендаціях з дитячого харчування немає кокосового молока. Так що не ризикуйте. Насолоджуйтесь самі смаком і користю напою.

Відео: Користь кокоса і кокосове молоко

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Таким чином, сире кокосове молоко цінніше і корисніші консервованого. Плюс в ньому відсутні різні стабілізатори. Тому, шановні господині, які не лінуємося добувати користь природи своїми ручками.