Ріпаковий мед, його користь і шкода

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості ріпакової меду
• 2. Хімічний склад меду з ріпаку
• 3. Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні
• 4. Кулінарна сполучуваність
• 5. Як вибрати ріпаковий мед
• 6. Як вживати мед з ріпаку
• 7. Особливості зберігання
• 8. Шкода і протипоказання

У нашій країні ріпаковий мед чомусь вважається «нижчою кастою» серед усього медового різноманітності. Тим часом, в Канаді і США саме цей медовий сорт цінується надзвичайно високо, тому що має яскраво вираженими цілющими якостями. Так чи варто проходити повз прилавка з цим «другосортним» медом?

Корисні і лікувальні властивості ріпакової меду

Ріпаковий мед характеризується воістину унікальними властивостями, завдяки яким його називають ще «живим» медом. І дійсно: це справжня «жива вода» для організму, адже саме у рапсового меду найвища здатність стимулювати регенерацію пошкоджених тканин. Крім цього характерною його особливістю є те, що він прискорює виведення з організму токсинів і шкідливих речовин. Його обов`язково потрібно вживати тим, хто живе в екологічно неблагополучною місцевості.

Відео: Мед користь і шкода

Категорія захворювань	При яких захворюваннях і станах використовується ріпаковий мед
	поряд з будь-яким іншим медом	має перевагу перед іншими сортами меду
Простудні та лор-захворювання	будь-які респіраторні захворювання знижений імунітет	ангіна
інфекційні	бактеріальні та вірусні інфекції	стоматит гінгівіт
Хвороби крові і розлади кровообігу	недолік кровопостачання головного мозку
ендокринні	порушення функцій щитовидки у жінок під час клімаксу уповільнений обмін речовин
Серцево-судинні	гіпертонія атеросклероз ішемія
Нервово-психічні розлади	перевтома і нервово-психічне виснаження
Хвороби органів дихання	трахеїт бронхіт пневмонія
Захворювання травного тракту	виразкова хвороба коліт ферментативна недостатність	виразка 12-палої кишки хвороби жовчного міхура і печінки запор
дерматологічні	фурункульоз вугри виразки трофічні	опіки діабетичні та варикозні виразки
Хвороби кістково-м`язової системи	ревматизм	остеопороз
сечостатеві хвороби	імпотенція жіноче і чоловіче безпліддя
Хвороби, пов`язані з вагітністю та пологами	токсикоз у вагітних
інтоксикація	отруєння важкими металами

Хімічний склад меду з ріпаку

Всі сорти меду досить калорійні (328 кКал в 100 г продукту), так як практично на 80% складаються з вуглеводів. білків в меді значно менше - близько 1% від загальної маси. Жирність меду нульова.

Вітамінно-мінеральний склад меду залежить багато в чому від його сорту. Світлі сорти меду, до яких відноситься і ріпаковий, характеризуються відносно невеликим вмістом мінеральних речовин - 0,07-0,09%. Але зате ріпаковий мед унікальний за кількістю що містяться в ньому органічних сполук і вітамінів:

Відео: МЕД КОРИСТЬ І ШКОДА # ПользаМёда

Біологічно значуще з`єднання	Кількість в 100 г ріпакової меду (мг)
вітамін В1	0,01
вітамін В2	0,15
вітамін В6	0,5
Вітамін С	3
вітамін До	0,003
фруктоза і глюкоза	75
декстрини	7,5
органічні кислоти	0,07
Білки і амінокислоти	2,3
Ферменти (інвертаза)	менше 1

У порівнянні з іншими медовими сортами, ріпаковий включає в себе меншу кількість води і більше білків та інших органічних сполук, тому він швидше кристалізується і псується.

Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні

У рапсовій меді дуже багато легкозасвоюваних вуглеводів і тому він швидко притуплює відчуття голоду. І саме цей медовий сорт позитивно впливає на обмін речовин і дозволяє швидше виводити з організму шлаки. Тому якщо вже і включати в здорове меню мед - то віддати перевагу слід ріпакової його варіанту. Але при цьому будь-якого худнуть людині треба пам`ятати: будь-який мед - продукт калорійний, тому їм можна лише незначно підсолодити життя на дієті.

Відео: Мед - користь, шкоду і застосування. Мед для волосся, шкіри та здоров`я

кулінарна сполучуваність

Згідно з канонами роздільного харчування цілющий ріпаковий мед можна вживати в поєднанні з наступними групами продуктів:

• з овочами (гарбуз, кабачок);
• з фруктами (яблука, кислі сливи);
• з кашами (вівсянка, рис, пшоно, манка);
• з горіхами і сухофруктами (родзинки, чорнослив, курага, волоські горіхи і фундук);
• з молочними продуктами (вершкове масло, сир, молоко, сир);
• з напоями (трав`яний і чорний чай, вода).

Як вибрати ріпаковий мед

Щоб купити хороший ріпаковий мед, треба знати як виглядає натуральний продукт:

• колір ріпакової меду від білого і майже безбарвного до світло-жовтого;
• на смак ріпаковий мед дуже солодкий з легким присмаком гіркоти;
• мед дуже густий, швидко кристалізується і погано розчиняється у воді;
• на відміну від інших сортів меду, які буквально миттєво тануть у роті - ріпаковий мед розчиняється в ротовій порожнині поступово;
• рідким ріпаковий мед буває лише відразу після відкачування - в липні, через 2-3 тижні він кристалізується: тому якщо в кінці літа або восени вам пропонують рідкий ріпаковий мед - це явна фальшивка.

Звичайна перевірка меду на натуральність у вигляді розчинення його в склянці теплої води з ріпаковим сортом може не спрацювати: цей мед у принципі погано розчинний. Сумніви в натуральності меду допоможе розвіяти наступний тест: треба покласти невелику кількість продукту на листочок промокальним або цигаркового паперу і через хвилину уважно оглянути зворотний бік листочка. Якщо на папері залишилося волого пляма від меду - продукт несправжній.

Як вживати мед з ріпаку

Ріпаковий мед володіє відмінними бактерицидними і антисептичними властивостями, тому сфера його зовнішнього застосування дуже широка:

• Для загоєння ран і виразок можна використовувати медові пов`язки на ніч: треба просто нанести невелику кількість меду на уражену ділянку і забинтувати.
• При стоматитах або гінгівітах необхідно невелику кількість ріпакової меду потримати в роті якомога довше. Повторювати процедуру слід багато разів упродовж дня.
• При ерозії шийки матки можна вводити в піхву тампони з невеликою кількістю ріпакової меду.

Всередину ріпаковий мед застосовується як самостійно, так і в комплексі з іншими лікарськими інгредієнтами. Найбільш поширене приймати мед натщесерце вранці, розмішавши його попередньо в склянці теплої води. при вагітності рекомендується додати до цієї суміші чайну ложку лимонного соку - це врятує від токсикозу.

У будь-якому разі не можна перевищувати максимальну денну дозу меду, яка для дорослих людей становить близько 100 г, а для дітей - 20-50 г в залежності від віку.

особливості зберігання

Ріпаковий мед обов`язково треба зберігати в темному місці, в закритому посуді, при температурі до 15-20⁰ максимум.

Особливістю ріпакової меду є те, що він псується набагато швидше за інших медових сортів. Тому максимальний термін його зберігання вдома може становити всього лише кілька місяців, а при зберіганні в холодильнику - до півроку.

Шкода і протипоказання

ріпаковий мед нудотно-солодкий і містить в собі рекордну кількість глюкози. Його не рекомендується вживати хворим на цукровий діабет та дітям до 7 років. Індивідуальна непереносимість і алергія на мед також входять в список протипоказань до вживання ріпакової меду.

Відео: Мед. Користь і шкода