Вершкове масло

Відео: Олена Малишева. Вершкове масло

Вершкове масло є невід`ємною частиною харчового раціону і необхідно для здоров`я людини. Правда, для цього масло потрібно вживати в помірних кількостях і з правильними продуктами. В цьому випадку не з`явиться потреба підраховувати кількість калорій і прогнозувати його потенційна шкода.

користь

У складі вершкового масла є жирні кислоти, які потрібні організму для нормальної життєдіяльності. Але для отримання користі від цього продукту не можна перевищувати його добову норму, яка становить 10-30 грам. Тоді масло не принесе шкоди організму, а наситить клітини цінними мінералами і вітамінами.

Також до складу масла входить холестерин, який все-таки (в невеликій кількості) потрібен для здоров`я. Цей елемент бере участь у формуванні життєво-важливих статевих гормонів, сприяє виробленню серотоніну. Навіть дієти, спрямовані на зниження рівня холестерину все одно повинні включати в себе продукти, які будуть збагачувати організм необхідною нормою цієї речовини. Також у вершковому маслі містяться вітаміни, які покращують стан волосся, шкіри, нігтів і м`язів, беруть участь в утворенні нервової тканини, стимулюють ріст нігтів.

Це масло вживається в кулінарії, народній медицині та навіть в косметології. Завдяки цьому продукту можна:

• полегшити самопочуття дитини, у якої ріжуться зуби;
• усунути сухий кашель;
• поліпшити стан здоров`я при кропивниці, шкірних висипах;
• зменшити болі в сечовому міхурі;
• позбавитися від діареї;
• оздоровити шкіру, додавши їй еластичності.

Відео: Вершкове масло до млинців. 22.02.2017

Також в народній медицині вершкове масло застосовують для лікування дизентерії, як профілактичний засіб проти простудних і вірусних хвороб під час епідемій.

У холодну пору року потрібно вживати вершкове масло перед виходом на вулицю: так можна захистити організм від переохолодження. Це можливо завдяки наявності цінних жирних кислот в цьому продукті.

Також його важливо вживати для поновлення нейронів і клітин головного мозку.

Особливу користь цей продукт забезпечує дітям, у яких спостерігається затримка розумового розвитку або зниження інтелекту. Даний продукт харчування допоможе оптимізувати процес загоєння виразок. Серед інших корисних властивостей вершкового масла особливої уваги гідні такі його особливості:

• профілактика хвороб дихальної системи;
• поліпшення ліпідного обміну;
• зниження активності ракових клітин, профілактика ракових захворювань;
• швидке засвоєння організмом;
• насичення організму енергією;
• відновлення сил після хвороби і стресів;
• профілактика безпліддя і ранньої менопаузи.

А наявність у складі вершкового масла великої кількості ненасичених кислот (зокрема, олеїнової) робить цей продукт одним з головних джерел цих речовин.

Найбільш популярним і корисним вершковим маслом є продукт з 82,5% жирності. Таке масло принесе багато користі організму і наситить його поживними натуральними речовинами.

шкода

Відео: Домашнє вершкове масло зі сметани, вершків. Вершкове масло в домашніх умовах

Вживання вершкового масла потрібно обмежити, якщо спостерігаються хвороби шлунково-кишкового тракту, цукровий діабет, ожиріння (тому що в цьому продукті можуть бути транс-жири, що уповільнюють метаболізм і знижують рівень інсуліну).

У вершковому маслі багато вуглеводів і висока концентрація насичених жирних кислот. Тому, без лікарських рекомендацій, не варто вживати даний продукт понад норму.

Натуральне вершкове масло не містить шкідливих речовин і канцерогенів. Але, в силу низької температури димленія і інших чинників, цей продукт не підходить для смаження їжі, тому що в цьому випадку воно стає шкідливим для здоров`я.

Тому краще вживати його сирим.

У великих дозах може стати причиною харчового отруєння, загострення захворювань травного тракту і печінки.

калорійність

На 100 грам масла з 82,5% жирності доводиться 747,5 ккал (37,37% добової норми).

Харчова цінність

Протипоказання

Необхідно обмежити споживання цього продукту людьми із зайвою вагою. У разі ожиріння лікарі часто рекомендують по максимуму знизити прийом цього масла. Також даний продукт протипоказаний, якщо людина страждає від алергічних реакцій на речовини, які є в маслі.

Вагітним жінкам потрібно і корисно їсти вершкове масло: речовини, які містяться в цьому продукті, корисні майбутній мамі і дитині. А ось немовлятам його можна давати в останні місяці першого року життя, коли організм вже зміцнів і готовий сприймати їжу з високим вмістом жиру. Якщо педіатр не забороняє давати вершкове масло, то можна вводити його в харчовий раціон новонародженого, коли у дитини з`являться перші зубки.

Вітаміни та мінерали

Також вершкове масло багате різними мінералами. Незважаючи на їх невелику кількість, харчову цінність масло від цього не втрачає.

Щоденне вживання вершкового масла в невеликій кількості допоможе зміцнити здоров`я, налагодить роботу мозку і подарує організму енергійність і бадьорість.