Які вітаміни містяться в цибулі?

Лук є пряним, ароматичним рослиною.

На сьогоднішній день існує більше двохсот його різновидів, що відносяться до овочевих культур, які вживають в їжу.

Вперше цибулю був виявлений в Середній Азії, Ірані та Афганістані. В Європу його завезли древні римляни, які вважають, що саме він надає силу і мужність, і постійно використовували його в харчуванні своїх воїнів.

Єгиптяни шанували цибулю як божественний продукт, а його цілющі властивості використовував ще Гіппократ у своєму лікуванні.

Точно невідомо, коли цибуля потрапив на територію нашої країни, але ще в глибоку давнину він ставився до одним з головних продуктів харчування і лікування будь-яких хвороб в народній медицині.

Вітаміни, що містяться в цибулі ріпчастій

У цибулі міститься величезна кількість вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин

Хімічний склад лука дуже різноманітний. У ньому міститься велика кількість вітамінів макро- і мікроелементів.

До складу лука входять мінеральні солі, органічні кислоти, білки, жири, вуглеводи і цукор. Подібно часнику, цибулю також має протимікробну дію завдяки ефірним оліям, що містяться в ньому.

Які ж вітаміни містяться в цибулі? Вітамінний склад цього овоча дуже різноманітний:

1. Вітамін А, будучи природним антиоксидантом, очищає і зміцнює організм в цілому, при цьому покращуючи зір і стан шкіри. Виводячи шкідливі речовини, він запобігає передчасному старінню.
2. Вітамін С також гальмує процеси старіння, підвищує імунітет, знижує артеріальний тиск і рівень цукру в крові.
3. Вітамін В1 (тіамін) сприяє поліпшенню мозкової діяльності і відновлення пам`яті, нормалізації травлення, підвищенню апетиту і зміцненню нервової системи.
4. Вітамін В2 (рибофлавін) бере участь у розщепленні жирів, кровотворенні, відновленні зору. З його допомогою поліпшується засвоєння важливих поживних речовин, що сприяє оздоровленню шкірних покривів, а також швидкому загоєнню ран.
5. вітамін В6 (Піридоксин) забезпечує спокійний сон і гарний апетит, надає бадьорості і покращує стан.
6. Вітамін В9 (фолієва кислота) називається вітаміном для гарного настрою, так як він бере участь у виробленні серотоніну і ендорфіну ( «гормони щастя»). Він поставляє в організм людини вуглець, який сприяє синтезу гемоглобіну, розвитку всіх тканин, зміцнює серцевий м`яз, оздоровлює печінку і систему травлення.
7. Вітамін Е (Токоферол) вважається натуральним антиоксидантом. Він сприяє очищенню кровоносних судин, вен, капілярів, завдяки чому можна уникнути утворення тромбів. З його допомогою регулюється робота серцево-судинної системи.
8. вітамін РР  зміцнює і підвищує еластичність капілярів, знижує внутрішньочерепний тиск, знімає алергічні реакції і набряки.

Мікро- і макроелементи, що входять до складу цибулі ріпчастої

У найбільшій кількості в цибулі містяться вітаміни А і С

Крім великої кількості вітамінів, в цибулі міститься ряд макро- і мікроелементів, необхідних для нормальної життєдіяльності організму.

кальцій

покращує роботу головного мозку, забезпечуючи його киснем. Усуває прояви загострення алергічних станів. З його допомогою відбувається скорочення м`язів скелета.

Марганець

Марганець сприяє нормалізації діяльності центральної нервової системи і головного мозку.

З його допомогою виробляються нейромедіатори, передають імпульси від одного нервового волокна до іншого.

Достатня кількість марганцю сприяє правильному утворення кісткової тканини та формування кісток, зміцнює імунну систему, нормалізує ліпідні і інсулінові обміни, загоює тканини, швидко утворюючи нові клітини.

Без марганцю неможливо засвоєння вітамінів С, Е і групи В.

мідь

Утворює пігменти, за допомогою яких забарвлюються шкірні покриви, волосся і очі людини. Вона бере участь в різних обмінних процесах, кровотворенні, зміцненні кісткової та імунної системи.

кобальт

Є необхідним елементом для вироблення червоних кров`яних тілець. Він допомагає зняти стрес, знижує стомлюваність і роздратування.

Кобальт допомагає регулювати діяльність нервової системи, захищає нервові клітини від ушкоджень, сприяє правильному перебігу обмінних процесів.

цинк

Бере участь у формуванні кісткової тканини. Він особливо необхідний людям, що страждають на цукровий діабет і порушенням кровообігу, так як допомагає швидко загоювати рани і виразки, які у них часто утворюються і довго не затягуються.

Ріпчасту цибулю - це джерело мікро- та макроелементів

Відео: Чи можна їсти цибулю при цукровому діабеті?

фтор

Фтор бере участь в обмінних процесах, мінералізуюча кісткову тканину зубної порожнини. Зміст його в організмі в достатній кількості запобігає розвитку остеопорозу.

Фтор сприяє правильному формуванню скелета, швидкому зрощенню кісток при переломах, зміцненню кровоносної та імунної системи.

молібден

Відео: Вітаміни

Перешкоджає розвитку анемії, утилізує залізо і виводить з організму сечову кислоту, що перешкоджає виникненню подагри.

йод

Є головним елементом, який нормалізує роботу щитовидної залози і багатьох інших залоз внутрішньої секреції. Без йоду вони просто не можуть правильно функціонувати.

Покращує діяльність головного мозку, м`язової та нервової системи, стан шкірних і волосяних покривів, нігтьових пластин і зубів. йод сприяє зміцненню імунітету і правильному засвоєнню надходять в організм поживних речовин.

Залізо

Сприяє утворенню червоних кров`яних тілець і регулює життєдіяльність всіх клітин організму.

Його достатня кількість в організмі знижує ризик виникнення важких стресових і депресивних станів, знімає втому і зайву сонливість.

нікель

Бере участь в процесах кровотворення, охороняє нуклеїнові кислоти і клітинні мембрани від руйнування. З його допомогою знижується артеріальний тиск.

сірка

Бере участь в утворенні кісткової і шкірної тканини, а також волосяних покривів. Вона забезпечує надходження кисню до клітин, сприяє очищенню і знезараженню крові, нормалізує вироблення жовчі і перешкоджає старінню організму в цілому.

Вітаміни та макро- і мікроелементи, що містяться в цибулі зеленому

Зелена цибуля містить ті ж вітаміни, макро- і мікроелементи, що і ріпчасту, але в більших кількостях. При цьому він має меншу калорійністю.

Зелена цибуля містить всі ті ж вітаміни і мікроелементи, що і ріпчасту, але в більшій кількості

Харчова цінність 100 г цибулі виглядає наступним чином:

Відео: Олена Малишева. Користь зеленого лука

Скільки лука потрібно вживати, щоб він приносив користь

В день потрібно з`їдати 150 г цибулі, щоб забезпечити себе нормою

Наукові дослідження довели, що сто п`ятдесят грамів цибулі забезпечують надходження в організм добової норми вітаміну С, 50% норми вітаміну А і 20% норми кальцію і калію.

Тим, у кого немає протипоказань до вживання цибулі, можна їсти його в такому кількість, яке вимагає організм, не обмежуючи себе.

До того ж, мало хто може з`їсти більше однієї середньої цибулини за один раз.

шкода лука

Незважаючи на всю користь цибулі і великий вміст в ньому корисних речовин, він має ряд протипоказань до вживання.

Його не можна їсти людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної і травної системи, що мають підвищену кислотність і камені в нирках.

Як ріпчаста, так і зелений лук можуть викликати загострення захворювань печінки і напади бронхіальної астми.

Лук є дуже корисним і важливим продуктам для організму людини. Вживання його щодня в розумних кількостях принесе тільки користь і оздоровлення.