Риба дорі

Відео: У пошуках Дорі

У наших магазинах риба дорі з`явилася порівняно недавно. Іноді її називають Орео дорі або соняшник. У дорі дуже страхітливий вигляд через виряченими очей і величезної голови (майже половина всієї тушки), тому частіше її продають потрошеной і без голови. За зовнішнім виглядом риба дорі нагадує камбалу, а за смаком - палтус. За твердженням деяких продавців, дорі - гібрид, отриманий шляхом схрещування цих двох різновидів риб.

користь

Незважаючи на свій непрезентабельний вид, риба дорі має високі смакові і поживні властивості. М`ясо у неї біле, ущільнене, але зовсім не жорстка.

У ньому присутні практично всі потрібні для підтримки здоров`я людини речовини.

• У рибі дорі мало жирів і великий вміст білків, які набагато краще засвоюються організмом, ніж білки м`яса тварин. Такий баланс нутрієнтів дозволяє віднести м`ясо риби до дієтичних продуктів.
• Високий вміст білка в дорі допомагає оптимізувати вміст глюкози в крові і зупинити розвиток такого захворювання, як цукровий діабет.
• Білки сприяють нарощуванню маси м`язів, що особливо корисно чоловічому організму.
• Дорі необхідно включити в раціон харчування людям, схильним до ожиріння: вона є низькокалорійною їжею і перешкоджає утворенню підшкірного жиру.
• Мінеральні речовини і вітаміни, що містяться в рибі, стимулюють функції мозку і покращують пам`ять людини, нормалізують баланс рідини в організмі.
• Мікроелементи сприятливо впливають на шкіру, оздоровлюють волосся і нігті, стимулюють їх зростання.
• Омега-3 жирні кислоти, що входять склад риби, знижують тиск крові і зменшують ризик серцевих захворювань, надовго зберігають зір, запобігають артрози і артрити.
• Бета-каротин, потрапляючи в організм разом з рибою дорі, захищає його від вільних радикалів, допомагає впоратися зі стресами, нейтралізує дію радіації і хімічних забруднень навколишнього середовища.

шкода

Завдати шкоди організму людини ця риба не може.

У рідкісних випадках на організм згубно позначається тільки одночасне вживання продуктів, несумісних з рибою. Наприклад, молоко, випите після поглинання риби, у деяких викликає нудоту.

Ловлять рибу дорі в Тихому, Індійському і Атлантичному океанах.

Вона живе на великій глибині (до двох кілометрів), тому є найбільш екологічно чистою рибою.

У ній виключено зміст будь-яких ГМО і канцерогенів, тому немає ніякого ризику виникнення такої хвороби, як рак.

калорійність

Калорійність 100 г смаженої риби дорі становить всього 114 кілокалорій при дієті з добовою нормою 1776 ккал.

Відео: Дуже смачна риба ДОРІ запечена в фользі в духовці з овочами how to cook fish

Таблиця калорійності при добовій нормі 1776 ккал

Протипоказання

Ніяких протипоказань для вживання риби дорі не виявлено. Вона однаково корисна людям будь-якого віку. Риба дорі, включена в раціон харчування вагітних жінок, знижує ризик набору зайвої ваги, що важливо при виношуванні дитини. Вона є важливим енергетичним джерелом для розвивається дитячого організму.

Відео: Відео для дітей. 2 іграшки Дорі. Гра в доктора і басейн з кульками для іграшкової рибки

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Риба дорі - це осередок вітамінів і мінералів.

Іноді її називають природним засобом від авітамінозу.

вітаміни

• Вітамін A (РЕ) - це біологічно активні речовини ретинол і каротин, Вони є антиоксидантами і мають підвищені жиророзчинними якостями.
• Вітамін B1 (тіамін) бере участь у всіх процесах на клітинному рівні, стимулює метаболічні процеси в організмі, роботу нервової системи і інтелектуальну діяльність.
• Вітамін B2 (рибофлавін) бере участь в синтезі нервових клітин, стимулює утворення і зростання еритроцитів, регулює діяльність надниркових залоз, захищає сітківку ока від згубної дії ультрафіолету.
• Вітамін B5 (пантотенова кислота) активно сприяє засвоєнню інших вітамінів, допомагає регенерації клітин.
• Вітамін B6 (піридоксин) позитивно впливає на стан серця і судин, імунної системи.
• Вітамін B9 регулює синтез і динаміку ферментів при метаболізмі, покращує сон, настрій і апетит. В обов`язковому порядку необхідний вагітним жінкам, так як впливає на формування кісткового скелета виношуваної дитини.
• Вітамін C (аскорбінова кислота) надає протиалергенні дії, знімає запалення, регулює згортання крові.
• Вітамін E (альфа-токоферол) захищає еритроцити крові, сприяє поліпшенню транспортування кисню до тканин, перешкоджає утворенню тромбів. Але головне достоїнство цього вітаміну - стимулювання репродуктивних властивостей організму.
• Вітамін H (біотин) покращує вуглеводний обмін і уповільнює старіння організму.
• Вітамін PP (НЕ) (ніацин) перешкоджає утворенню холестерину, виводить з організму продукти обміну речовин, полегшує болі при артриті.
• Вітамін K (филлохинон) сприяє відновленню тканин, підвищує згортання крові, покращує роботу печінки.

мінерали

• Кальцій, магній і фосфор впливають на формування кісток і зубів, сприяють їх зростанню і зміцненню.
• Натрій, калій і хлор коригують водно-сольовий обмін.
• Залізо бере участь у синтезування гемоглобіну в крові і гормонів щитовидки, воно сприяє засвоюваності вітамінів групи В.
• Цинк надає потужний вплив на статеві функції людини.
• Йод - мікроелемент, без якого неможливе функціонування щитовидної залози.
• Мідь допомагає синтезувати залізо в гемоглобін, бере участь в процесі кровотворення.

Примітка: всі таблиці складені із зазначенням даних для риби дорі смаженої.

Риба дорі - універсальний продукт для приготування різних кулінарних страв. Її демократична ціна (в межах 140 рублів) влаштує будь-якого покупця. Мінімум клопоту при готуванні і ніжний, приємний смак дорі привертає все більшу кількість шанувальників.