Які вітаміни містяться в груші?

вміст вітамінів в груші Завдяки поширеності та великій кількості сортів дерева груші, цукровим і соковитим плодом, вирощеним в вітчизняних садах, можна ласувати з липня по січень. Ароматні жовті літні фрукти, осінні види з червоним бочком і трав`янисто-зеленого кольору зимові сорти груш в стиглому вигляді мають солодкий смак і приємний запах, який цінують дієтологи і кулінари.

Багатий вітамінний і мінеральний склад груші зберігається у фруктах при сушінні, в`ялення, приготуванні бурштинового варення, але людина отримує найбільшу користь від груш, вживаючи в їжу свіжі плоди.

Чим багата груша, і яким дію має цілющий склад?

Як і всі фрукти, груша складається з клітковини і соку, які багаті вітамінами, мінералами, пектин, органічні кислоти, флавоноїди, дубильні речовини, цукри і фітонцидами. У зведеній таблиці описано кількість вітамінів в 100 г груші, які благотворно діють на багато систем організму.

вітаміни	Кількість в 100 г	Дія на організм
З	5,5 мг	Сприяє опору організму інфекціям, зміцненню кровоносних судин, кисневого харчування клітин.
До	4,5 мг	Забезпечує нормальну згортання крові, бере участь у формуванні кісткової тканини, забезпечує нормальну роботу нирок.
Е	0,4 мг	Антиоксидантні властивості перешкоджають старінню клітин, збільшує захисні сили, покращує роботу статевих і ендокринних залоз, прискорює загоєння ран
РР (ніацин)	0,2 мг	Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, підтримує серцево-судинної системи, нормалізує стан слизових, покращує кровопостачання, знижує кров`яний тиск.
Н (біотин)	0,1 мг	Бере участь в обміні білків, жирів, вуглеводів, бере участь у синтезі глюкози, впливає на імунітет.
В 1	0,02 мг	Стимулює роботу мозку, серцево - судинної, ендокринної системи.
В 2	0,03 мг	Підвищує гостроту зору, бере участь в утворенні еритроцитів і гормонів.
В 5	0,05 мг	Регулює функцію кишечника, прискорює загоєння ран, підтримує імунітет, нормалізує обмінні процеси.
О 6	0,03 мг	Позбавляє від спазмів м`язів, нервових збуджень, перешкоджає старінню організму, підтримує імунітет.
В9 (фолієва кислота)	2 мкг	Впливає на процеси кровотворення, нормалізує травлення, регулює процеси ділення клітин, необхідна для виробництва нових клітин.

Якщо аналізувати норму споживання вітамінів і їх зміст в груші, то жодна речовина не покриває повністю потреби організму. Щоб людина отримала добову норму вітамінів К, С і Е, необхідно з`їсти відповідно 18, 11 і 25 груш. Тому дієтологи рекомендують грушами доповнювати раціон, не виключаючи інші корисні продукти, багаті вітамінами і цінними речовинами.

Відео: Груша і її користь

Мінеральний склад плода, яке вважають джерелом енергії, добре задовольняє потреби людського організму в мікро- і макроелементів:

мінерали	Кількість в 100 г	Дія на організм
калій	155 мг	Зміцнює серцевий м`яз, регулює кров`яний тиск, забезпечує фізичну силу і витривалість
кальцій	19 мг	Будівельний матеріал кісток і зубів, необхідний для правильного функціонування нервової системи, боротьби зі стресами
магній	12 мг	Нормалізує функції нервової системи, акумулює енергію в клітинах, нормалізує тиск, бере участь у всіх біохімічних процесах.
натрій	14 мг	Допомагає кисню і поживних речовин проникати в клітини, сприяє регуляції обмінних процесів
фосфор	16 мг	Забезпечує підтримку кислотно-лужної рівноваги, регулює обмінні процеси
Залізо	2,3 мг	Є джерелом вироблення гемоглобіну, важливо для забезпечення організму киснем
кобальт	6 мкг	Нормалізує діяльність підшлункової залози, сприяє утворенню кров`яних тілець, регулює обмінні процеси
кремній	10 мкг	Забезпечує міцність і еластичність тканин органів, зменшує ламкість капілярів

скільки чого є в груші Якщо з`їсти одну грушу вагою в 150 г, можна наситити клітини кремнієм і кобальтом на 100%. Якщо протягом дня вжити в їжу 5 солодких стиглих плодів, то норма щодо отримання заліза і харчових волокон буде виконана повністю, а калію - на 50%. Наявність в складі молібдену, сірки, хлору і міді робить грушевий м`якоть комори мікроелементів, доповнюють раціон необхідними мінералами.

Відео: ГРУШИ КОРИСТЬ // НІЖ КОРИСНІ ГРУШИ?

В цілому біологічно активні речовини покращують протидію організму до інфекцій, нормалізують тиск і роботу органів шлунково-кишкового тракту. Органічні кислоти покращують обмінні процеси і нормалізують роботу печінки і нирок. Завдяки тому, що фруктози в грушах більше, ніж глюкози, їх можна вживати в помірній кількості хворим на цукровий діабет.

При прискореному серцебитті, стресах, запамороченні, втраті апетиту і зниженні сил організму слід щодня вживати в їжу свіжі груші, пити відвари і свіжовичавлений сік. Киселі і компоти з скибочок сушеної груші використовують як жарознижувальний, бактерицидну, проти кашлю.

Сполучуваність груш з основними продуктами раціону

Завдяки низькій калорійності - від 42 ккал в 100 г до 65 ккал / 100 г в різних сортах фрукта, дієтологи рекомендують вживати в їжу стиглі груші щодня, окремо від основних страв, на десерт. Гарне поєднання білків, жирів і вуглеводів в співвідношенні 0,4 г / 0,3 г / 10,9 г, при великому вмісті води - 85 г - дозволяє поліпшити процеси травлення, що використовується в дієтах і лікуванні розладів шлунку.

Доброю харчової сумісності груш з білкової і кисломолочної їжею цей кисло-солодкий фрукт зобов`язаний пектинам і вітаміну Н, які розщеплюють білки і вуглеводи, прискорюючи обмінні процеси. При термічній обробці груша перетворюється в кулінарний вишукування, що сприяє хорошому засвоєнню м`яса птиці і субпродуктів, а також солодкої випічки.

Існує ряд протипоказань, як не слід вживати грушу в їжу:

Не рекомендується їсти грушу натщесерце - груба клітковина несприятливо впливає на слизову шлунка.
Не можна цей плід запивати водою - можна розслабити травлення.
Терпкі нестиглі груші можуть викликати запор.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту краще доповнити раціон не сирими, а вареними, хлопче, запеченими грушами.

Користь груш для жінок, чоловіків і дітей

кому можна їсти груші Найбільшим любителям груш - дітям - вводити в раціон варену м`якоть можна вже з 8 місяців. Завдяки пектину, грушеве пюре нормалізує стілець діточок, підвищує захисні сили організму. Відвар з насіння груш корисний при зараженні гельмінтами, а компот з сухого фрукта застосовується при лікуванні отруєнь: він виводить токсини і допомагає переробляти їжу.

Фолієва кислота, залізо і кальцій допомагають зміцнюватися маленькому організму, тому плід рекомендований вагітним жінкам. Ласуючи грушами між прийомами їжі, майбутні матусі втамовують голод, живлять організм енергією і нормалізують процеси травлення.

Літнім людям, схильним до запорів, підвищеного тиску, з печіями можна пити свіжі грушеві соки через півгодини після основного прийому їжі.

Запечені фрукти і свіжі плоди є джерелом енергії для зайнятих людей, які сильно втомлюються і відчувають слабкість в кінці робочого дня.

При стресах і нервових станах регулярний прийом в їжу груш сприяє відновленню нервових клітин, зняттю напруги.

Груша, як джерело вологи і вітаміну Е, відповідального за молодість і нормальне вироблення гормонів, корисна чоловікам і жінкам. Цінні властивості нормалізації статевої функції і зміцнення імунної системи використовуються для профілактики захворювань простати і сечовивідних шляхів. Кілька свіжих груш можуть зняти біль в напружених м`язах при перевтомі і спортивних навантаженнях.

При незаперечною користь і чудовому смаку груші, цей ароматний і соковитий фрукт практично не має протипоказань і алергічних реакцій, тому плодами зі свого саду треба ласувати регулярно, запасаючись на зимовий період сухофруктами і варенням.