Які вітаміни містяться в банані

banan Банани відносяться до висококалорійних продуктів харчування. Так, в 100г цієї ягоди міститься 96 ккалл. Її рекомендують їсти для швидкого поповнення запасу поживних речовин і енергії.

Банан є обов`язковим атрибутом харчування людей, що займаються спортом, тих, робота яких пов`язана з постійними фізичними навантаженнями. Крім того банани, як і шоколад, стимулюють вироблення гормону щастя.

зміст

Вітамінний склад бананів
Вітамінний склад 100 г стиглого банана
Порівнюємо свіжий і сушений
Мінеральний склад і мікроелементи
Наскільки корисні банани?
шкода
користь

Вітамінний склад бананів

Банан - смачний і солодкий плід жовтого кольору. Його плодове тіло складається з легкозасвоюваній для організму клітковини, яка сприяє нормалізації роботи кишечника, і з простих цукрів - глюкози і фруктози, широкого переліку мінеральних компонентів, флавонідів і антиоксидантів. Але, основна перевага банана криється в його вітамінному складі.

Вітамінний склад 100 г стиглого банана

Назва вітаміни	Наявність у продукті	Дія, який чиниться на організм
А	20 мкг	Це біологічно активна речовина є компонентом родопсина - зорового пігменту і входить до складу клітинних мембран. Вітамін А відповідає за антиоксидантну роботу організму, його зростання і розвиток. При його недоліку сповільняться зростання і розвиток організму, погіршується зір, погіршується змочуваність рогівки ока, знижується імунітет.
В₁	0,04 мг	Без цього вітаміну збивається життєвий ритм організму людини, погіршуються його біохімічні процеси. Він відповідає за розвиток і повноцінну роботу травної та нервової системи, серця.
В₂	0,05 мг	Найважливіший вітамін для організму людини. Бере участь в утворенні еритроцитів, антитіл, тим самим симулює імунітет людини. Позитивно позначається на репродуктивній функції організму. Необхідний для росту нігтів і волосся, нормалізує функцію щитовидної залози.
В₅	0,3 мг	Необхідний для збалансованого засвоєння в організмі жирів і вуглеводів, деяких амінокислот. Бере участь в синтезі життєво важливих для людини жирних кислот. Стимулює роботу надниркових залоз і покращує синтез глюкокортикоїдів, які виступають як лікувальний засіб.
В₆	0,8мг	Стимулює обмін речовин організму, бере участь в засвоєнні амінокислот і білків. Бере участь у виробленні організмом червоних кров`яних тілець і гемоглобіну. Здійснює транспорт глюкози по клітинам.
В₉	10 мкг	Стимулює розвиток нових клітин організму, сприятливо впливає на кістковий мозок. Блокує розвиток в організмі розвиток ракових пухлин
З	10 мг	Вітамін нормалізує окислювально-відновні процеси в організмі, виступає потужним антиоксидантом.
Е	0,4 мг	Вітамін є антиоксидантом, захищає клітини організму від окисного руйнування. Він зміцнює імуннозащітние функції організму.
До	0,5 мкг	Активний учасник згортання крові, нормалізує метаболізм кісток.
РР	1,05 мг	Належить до лікарських засобів, бере участь в окислювальних процесах клітин. Достатня кількість цього вітаміну розширює кровоносні судини, покращує циркуляцію крові, знижує рівень холестерину.

banan

Відео: Корисні властивості моркви! Лікування морквою!

На практиці було підраховано, скільки потрібно бананів, щоб покрити добову норму вітамінів для нормального функціонування організму.

Добова норма вітаміну	Вміст вітаміну в банані середніх розмірів	Кількість бананів на добу
В₆ до 4 мг	0,8 мг	6 штук
Калій до 2000 мг	700 мг	4 штуки
Магній не менше 300 мг	80 мг	4 штуки
А не менше 1 мг	20 мкг	5 штук
В₁ до 2 мг	0,54 мг	Від 3 штук
В₂ 1,5 мг	0,5 мг	10 штук
В₅ 4 мг	0,3 мг	7 штук
В₉ 180 мг	11 мкг	Більше 15 штук
З до 50 мг	10 мг	5 штук

Відео: Лікувальні властивості Мандаринова шкірка

Порівнюємо свіжий і сушений

SUSHen Якщо порівнювати вітамінний склад звичайного, стиглого банана і сушений продукт з нього, то другий варіант істотно виграє перед першим, так як з зменшення кількості вологи в продукті збільшується концентрація твердих речовин в ньому. Вітаміни не є винятком.

Однак, сушка банана повинна проходити без термообробки, так як при підвищеній температурі вітаміни розпадаються. Потрібно врахувати, що різні види і сорти бананів також відрізняються за змістом вітамінів.

У сушеному банані містяться:

вітамін А - 20 мкг;
вітамін В₁ або тіамін - 0,1 мг;
вітамін В₂ або рибофлавін - 0,16 мг;
вітамін РР або нікотинова кислота 1,9 мг;
вітамін С або аскорбінова кислота 1 мг;
вітамін Е - 0,39 мг;
вітамін К - 2 мкг;
вітамін В₉ або фолієва кислота 14 мкг.

При дегідратації ягоди підвищується також її енергетична цінність. Так, 100 г сушеного банана містить 364 ккалл.

Мінеральний склад і мікроелементи

У 100 г бананів міститься безліч макро- і мікроелементів:

Відео: Любіт- Не любить. Ромашка і її корисні властивості

кальцій - До 13 мг - основний конструкційний матеріал кісток скелета людини, емалі його зубів. Він покращує згортання крові, нормалізує внутрішньоклітинні біохімічні процеси;
фосфор - До 50 мг - також входить до складу кісток скелета і зубної емалі. При його недоліку розвиваються різні захворювання кісток;
залізо - До 1,5 мг - це каталізатор процесу обміну кисню в організмі, входить до складу гемоглобіну;
магній - До 42 мг - бере участь в енергетичному обміні організму, нормалізує роботу нервової і кровоносної систем, має судинорозширювальну дію, виводить з організму холестерин;
калій - 348 мг - нормалізує водний баланс, нормалізує кислотно-лужний баланс;
цинк - 0,15 мг - необхідний для поліпшення репродуктивної функції чоловіків, перешкоджає розвитку захворювань простати;
селен - 1 мкг - регулює і приймає участь в обміні білків, жирів і вуглеводів в організмі. Він входить до складу м`язової маси людини, відповідає за активне скорочення м`язів.

Харчова цінність банана, в кількості 100 г

калорійність	до 100 ккалл
Зміст пов`язаної води	до 78 г
білки	1,87 г
жири	0,4 г
вуглеводи	25,8 г
клітковина	1,07 г

Не можна вживати банани з апельсинами та іншими кислими фруктами.

Дієтологи наголошують банан, як корисний інгредієнт повсякденного раціону людини. Однак, його не рекомендують вживати з молоком, так як порушується функція кишечника, страждає його мікрофлора.

Несумісний банан з білками, так як для засвоєння першого продукту потрібне лужне середовище, а для другого - кисла. Потрібно запам`ятати, що банани у великій кількості містять крохмаль. Він у присутності жирів викликає бродіння в кишечнику. У всіх інших випадках банан можна вживати в пишу в розумних межах.