Як варити домашнє варення з інжиру

Для приготування варення з інжиру можна використовувати звичайний класичний рецепт.

Але можна проявити трохи зацікавленості і приготувати більш витончене ласощі з лимоном або волоськими горіхами.

Також можна зробити джем з інжиру. А спростити процес приготування варення з інжиру допоможе рецепт, спеціально розроблений для мультиварки.

На сьогоднішній день варення, приготоване з інжиру, можна назвати делікатесом. До його переваг відносяться не тільки прекрасні смакові якості, але ще і корисний, і поживний склад.

Тому, будь-яка господиня повинна знати рецепти приготування цих ласощів. Але для початку пропонуємо поговорити про користь даного фрукта.

Коротко про користь інжиру

Користь інжиру полягає в тому, що він містить в собі величезну кількість вітамінів, корисних речовин і мікроелементів.

Даний фрукт дуже корисно регулярно приймати в їжу вагітним, оскільки запас фолієвої кислоти в ньому необмежений.

Крім цього, в інжир знаходиться великий вміст таких корисних речовин:

• клітковина;
• фосфор;
• Залізо;
• кальцій;
• калій;
• Натрій.

Всі перераховані речовини роблять позитивний вплив на організм людини. Незважаючи на таку поживність, інжир допомагає легко впоратися з надмірною вагою.

Крім позитивного впливу на здоровий організм, інжир допомагає справлятися з багатьма хворобами. Найбільш часто лікарі рекомендують приймати фрукт при захворюваннях серцево-судинної системи.

Також його неоціненне вплив відмічено при різних збоях в системі шлунково-кишкового тракту. При простудних захворюваннях і подальшому підвищенні температури варення з інжиру відмінно допомагає, і варто зауважити, воно набагато ефективніше варення з малини.

Але існують також і протипоказання. Для хворих на цукровий діабет інжир категорично забороняється вживати. Також це стосується тих, у кого відмічено гостре запалення кишечника.

Покроковий рецепт ласощів з фото

Варення з інжиру, приготоване з даного рецептом, виходить дуже смачним і плоди в ньому не розварюються, а виходять цілісними.

Необхідні складові для приготування:

• Свіжий інжир в кількості 2 кг;
• Цукор, бажано у вигляді дрібного піску, в кількості 2 кг;
• Вода об`ємом в 200 мл.

Покрокове приготування варення з інжиру з наочними картинками:

1. Інжир ретельно вимити під холодною водою. Викласти в друшляк і залишити на деякий час для повного виходу всієї решти води-
2. Проткнути фрукт в кількох місцях. Хвости не прибираються;
3. Воду довести до кипіння і всипати туди все кількість цукру. Заважати до тих пір, поки не вийде однорідний густий сироп. Дати закипіти, зняти з плити і залишити хвилин на десять-
4. Фрукти опустити в цукровий рідина і проконтролювати, щоб вони повністю були туди погружени-
5. Кип`ятити необхідно тричі. У перший раз протягом 5 хвилин, другий - протягом 15 хвилин, третій - протягом получаса-
6. Між кожним з кип`ятіння необхідно залишати варення для повного охолодження-
7. Банки і кришки, підготовлені для варення, повинні попередньо пройти стерилізацію. До моменту викладання готового ласощі вони повинні повністю висохнуть-
8. Цілісний інжир акуратно дістати з ємності і перекласти в підготовлені банки. Зверху залити сиропом до самого верху скляній ємності. Важливо, щоб розчин був у стані кипіння-
9. Герметично закрити банки, загорнути їх в теплу тканину і залишити до повного охолодження.

Рецепт варення з інжиру з лимоном

Для приготування потрібно:

• Свіжий інжир в кількості 1 кг;
• Цукор в кількості 0,5 кг;
• Половина одного лимона.

Безпосереднє приготування:

1. Перебрати фрукти, відібравши тільки цільні і незіпсовані, ретельно вимити і прибрати хвости;
2. У цілісному стані покласти плоди в ємність і засипати цукром. Залишити на 12 годин у холодильнику;
3. За цей час інжир повинен виділити весь свій сік. Поставити каструлю на плиту і на невеликому вогні довести до кипіння-
4. Лимон вимити і вичавити з нього весь сік, який також додати в варення;
5. Варити ласощі протягом п`яти хвилин. При цьому обов`язково необхідно прибирати утворилася пінку;
6. Далі прибрати з плити і залишити на 12 годин;
7. Після закінчення встановленого проміжку часу поставити варення на плиту і варити протягом п`яти хвилин;
8. Банки підготувати і провести для них стерилізацію. Залити в них варення з інжиру з лимоном і залишити на деякий час для охолодження;
9. Закрити банки спеціальними кришками з капрону, призначеними для консервування.

Спосіб приготування в мультиварці

Для того щоб не витрачати занадто багато часу на приготування варення з інжиру, можна скористатися мультиваркою. Для цього знадобиться:

• Свіжий інжир в кількості 1 кг;
• Мед у кількості 0,5 кг;
• Вода об`ємом в 400 мл.

Поетапне приготування:

1. Фрукти вимити і проколоти в декількох місцях. Для цього прекрасно підійде зубочистка;
2. Мультиварку поставити на спеціальний режим «Мультіповар». Виставити температуру, рівну 160 С;
3. У чашу мультиварки вилити всю воду і мед. Ретельно розмішати. Варити протягом десяти хвилин;
4. Після цього додати в чашу інжирні плоди. Температуру знизити до 120 С. Залишити варитися на годину;
5. Надати час для повного охолодження ласощі і після цього розкласти в стерилізовані банки. Герметично закрити кришками і залишити на зберігання в прохолодному місці.

У ємність, яка буде використовуватися для приготування варення, викласти плоди і засипати цукром. Залишити на 12 годин, для того щоб інжир виділив свій сік;

Потім поставити ємність з плодами на плиту і при невеликій температурі довести до кипіння, і варити протягом п`ятнадцяти хвилин;

Прибрати з плити і залишити до повного охолодження;

Знову поставити на невеликий вогонь і кип`ятити протягом двадцяти хвилин;

Перед тим, як прибрати з плити, додати в варення сік цілого лимона. У киплячому вигляді розкласти варення в підготовлені банки. Герметично закрити кришками і залишити до повного охолодження.

Джем - смачно і незвично

Для приготування джему з інжиру необхідно підготувати такі інгредієнти:

• Інжир в кількості 350 г;
• Один цілий лимон;
• Дрібка солі;
• Цукор в кількості 120 г;
• Коньяк об`ємом в 50 мл.

Поетапне приготування:

1. Інжирні плоди ретельно вимити під холодною водою, видалити хвости і порізати на шматки невеликих розмірів;
2. Викласти в підготовлену ємність;
3. Окропом обдати лимон і з допомогою терки зняти цедру, яку необхідно додати до інжиру;
4. Туди ж вилити коньяк, додати цукор і сіль. Ретельно змішати всю суміш і залишити на одну годину;
5. Час від часу необхідно знову перемішувати;
6. Поставити на плиту і довести суміш до кипіння. Кип`ятити протягом півгодини. Під час цього необхідно за допомогою вилки розминати інжир. Отримана маса повинна вийти густий і однорідної. Після повного охолодження можна пробувати ласощі.

хитрощі приготування

Для того щоб інжир разваривается в процесі приготування, необхідно додавати його в ємність в повністю висушеному вигляді.

Перед тим як закривати варення з інжиру необхідно його повністю охолодити, оскільки в іншому випадку утворення білого нальоту згори неминуче.

Варення з інжиру є не тільки дуже смачним і незвичайним ласощами, але ще і корисним ліками в боротьбі з багатьма захворюваннями.

При приготуванні можна використовувати не тільки традиційні цукор і воду, але також покращувати смакові якості варення з допомогою лимона або волоських горіхів.