Інжир для схуднення: корисні властивості і правила застосування

kaloriynost-sushenogo-inzhira

Глікемічний індекс інжиру

Сушений інжир має помірний показник глікемічного індексу продуктів або ГІ. Тому, якщо ви плануєте вживання страв або закуски на його основі, то це не викличе швидкого або різкого стрибка рівня цукру в крові.

Проте, сушений варіант володіє більш високою концентрацією вуглеводів щодо його обсягу, ніж свіжий. Це означає, що порція свіжого інжиру допоможе задовольнити ваш апетит не менше швидко і ефективно, але при цьому з більш низьким об`ємом вуглеводів і калорій.

Нагадаємо, що показник глікемічного індексу відображає швидкість збільшення рівня глюкози в крові після прийому того чи іншого продукту. Чим стрімкіше протікає даний процес, тим вищий ГІ має така їжа. Для 100 гр. порції сушеного інжиру дане число дорівнює 61 (як ми вже говорили вище - це помірний показник).

Скільки калорій в інжир?

Свіжий плід інжиру діаметром близько 6 см. Містить 46 калорій (загальна калорійність - 55 ккал на 100 гр.). Консервований у воді фрукт містить близько 50 калорій на 100 гр., А калорійність сушеного інжиру - 106 одиниць на всі ті ж 100 гр. продукту.

Останній варіант може успішно використовуватися в якості альтернативної заміни різних солодощів, наприклад, цукеркам і морозиву, тим самим, допомагаючи створювати дефіцит калорій при схудненні.

Недоліки та протипоказання інжиру

Деякі харчові продукти, включаючи інжир, містять в своєму складі такі природні рослинні речовини, як оксалати.

Коли їх кількість занадто накопичується в рідинах організму, це може послужити початком процесу кристалізації (утворення каменів), що призводить до погіршення стану здоров`я. А значить, людям із захворюваннями нирок і жовчного міхура прийом інжиру строго протипоказаний.

Також присутність в організмі людини оксалатів порушує природний процес абсорбції (засвоєння) кальцію.

Як правильно зберігати і їсти інжир для схуднення?

При покупці намагайтеся віддавати перевагу свіжому інжиру, який продається ще з непошкодженими стеблами. У плодах інжиру, який вже дозрів і має солодкий терпкий смак, в нижній частині потроху виділяється липкий і прозорий сироп. Для продовження терміну придатності зберігати свіжий інжир найкраще в холодильнику. Перед вживанням промити водою.

Що стосується сушеного інжиру, то його можна зберігати в шафі в пластиковому герметичному контейнері. Щоб зробити плоди пухкими і соковитими, перед їжею прокип`ятіть їх на повільному вогні протягом декількох хвилин (в воді або фруктовому соку).

З метою схуднення використовуйте в їжу інжир замість звичних закусок (в перервах між основними трапезами протягом дня), що дозволить вам заощадити до 500 калорій на добу або спалювати більше 2 кг жирових запасів щомісяця. Пристосувавшись до такого харчування, ви надалі можете плавно перейти до раціону на основі середземноморського стилю, який має на увазі вживання свіжих фруктів, здорових жирів, овочів, риби і оливкового масла.

Ви також можете поєднувати свіжий інжир з улюбленими сирами, додавати його в салати, вівсянку, йогурт разом з смаженим мигдалем і волоськими горіхами або подавати з кулькою ванільного морозива.