Інжир для схуднення: як є і з чим поєднувати в інших стравах

Свіжий інжир - рідкісний гість на прилавках продавців фруктових плодів. Їм можна насолодитися тільки в певну пору року. А ось сушений - цілком поширений, і знайти його можна практично в будь-якому супермаркеті на полицях з сухофруктами.

Калорійність свіжого і сушеного інжиру

На смак сушений інжир дуже солодкий. Тому перше питання, що виникає перед покупкою, яка його калорійність і склад. Звичайно, як і будь-який фрукт, схильний до сушінні, він містить дуже багато вуглеводів. Але це легкозасвоювані фруктоза, яка, до того ж, бере участь у безлічі обмінних процесів в організмі. І все ж це підвищує калорійність сушеного інжиру в порівнянні зі свіжим. На 100 г припадає приблизно 180 калорій.
Однак якщо класти його в салат, калорійність не буде відігравати такої великої ролі. Разом з іншими сухофруктами, горішками і свіжими кислими ягодами він не тільки не збільшить денну норму споживаних калорій, але і допоможе процесам розщеплення жирів і виведення токсинів з організму пройти найефективніше.
Калорійність свіжого інжиру трохи нижче - близько 75 калорій. Але так як це швидко псується, і його неможливо знайти у вільному продажу круглий рік, то краще скористатися упакованими сухими плодами.

Поліпшити обмін речовин і утамувати відчуття голоду

Чи допоможе сушений інжир схуднути? Насправді, цей фрукт дуже корисний для схуднення. Перш за все, він:

• усуває застійні явища в кишечнику;
• швидко викликає почуття насичення;
• містить вітаміни і мінерали для кращого метаболізму;
• перешкоджає затримці рідини в організмі, завдяки калію;
• сприяє кращому засвоєнню інших продуктів.

Готові до вживання сухофрукти перед тим, як з`їсти або приготувати з ними блюдо, краще потримати деякий час у холодній воді. Це ніяк не позначиться на користь, але допоможе травній системі швидше впоратися з переварюванням.
У тому, як є сушений інжир, строгих обмежень немає. Єдине - не можна поєднувати його з м`ясними та рибними продуктами, а також з молочними.
Інжир для схуднення хороший сам по собі в якості способу приглушити відчуття голоду. А що містяться в ньому у великих кількостях вітамін C і калій створять енергетичну «підтримку» незалежно від того, чи займаєтеся ви розумовою або фізичною працею.

Компот зі свіжого і сушеного інжиру

Непоганим варіантом буде зварити зі свіжого або сушеного інжиру компот.
для компоту зі свіжого інжиру, вам знадобиться:

• інжир - трохи недостиглі плоди
• сироп - 400 гр. цукру на 1 літр води
• спеції - лимонна кислота, цедра, кориця

Бланшируйте плоди 5 хвилин, потім охолодіть і складіть в півлітрові банки. Додайте спеції. Зваріть сироп і залийте ним інжир. Стерилізують банки 12 хвилин. Якщо закатати банки кришками, такий компот можна зберігати кілька місяців.
Але набагато частіше варять компот з сушеного інжиру. Для нього вам буде потрібно:

• інжир сушений - 200гр
• цукор - 50 гр
• вода - 2 склянки
• свіжий лимонний сік - 1 чайн.ложка
• спеції - придатні цедра лимона і апельсина, імбир, кориця, гвоздика, чорний перець горошком, мигдаль
• червоне вино - 1 склянка

Сушений інжир добре вимийте і дрібно наріжте. Зваріть сироп з води, цукру і спецій. Набір спецій ви можете варіювати за своїм бажанням. Варіть сироп 20 хв., Процідіть. Додайте інжир і варіть ще 20 хв. У ще киплячий компот влийте вино і лимонний сік, перемішайте, остудіть під кришкою.

Чим ще корисний інжир?

Кількість корисних елементів, що містяться в цьому плоді, у багато разів переважає його калорійність. Перш за все сухий інжир корисний високим вмістом клітковини і ненасичених жирів. Клітковина не тільки вирішує проблеми, пов`язані з кишечником, вона разом з ненасиченими жирами необхідна для того, щоб засвоювалися тваринні та рослинні білки, і відбувалося оновлення клітин. Придбаний інжир сушений, калорійність якого не перевищує 180-210 калорій - відмінний засіб для того, щоб нормалізувати обмінні процеси в організмі і позбутися від зайвих кілограмів.