Скільки калорій в білокачанної капусті?

Відео: КАПУСТЯНИЙ СОК КОРИСТЬ І ШКОДА | капустяний сік протипоказання, капустяний сік вітаміни?

Білокачанна капуста круглий рік господарює на нашому столі, адже коштує вона копійки, а приготувати її можна тисячами способів. У кожної господині є на замітці па]] gt;

Поживна цінність білокачанної капусти

Це овоч з низькою калорійністю. У 100 грамах всього 27-28 калорій. При готуванні ця цифра ледь змінюються, зберігаючи проте невисокі показники.

У листі капусти містяться корисні мінерали і мікроелементи (залізо, кальцій, калій, сірка, фосфор і інші), фолієва і пантотенова кислота, ферменти, фітонциди і біологічно активні речовини.

У скромній капусті є практично повний набір необхідних людині вітамінів. Причому вітамін С в качані присутній відразу в двох варіаціях: в чистому вигляді (при цьому його більше, ніж у лимоні чи моркви) і в аскорбігене, дуже стійкою формою вітаміну. Чим спелее капуста, тим багатшою вона вітамінами.

Мало відомий факт, але цей овоч містить багато цукрів: легкозасвоюваній глюкози, фруктози і сахарози. Так, глюкози в капустяному листі навіть більше, ніж в стиглих яблуках і деяких цитрусах, а фруктози більше, ніж в солодкої морквині.

Ще в свіжому овоче вчені знайшли унікальний по цілющому впливу на організм вітамін U - метілметіонін. І звичайно, хрусткі листочки багаті незамінною для травлення клітковиною.

Корисні властивості білокачанної капусти

• Багата вітаміном С і вітаміном Р капуста допомагає зміцнити стінки судин і капіляри і боротися зі склерозом.
• Фолієва кислота в її складі дуже корисна для жіночого здоров`я і покращує обмін речовин.
• Відсутність пуринів переважно при ішемії і подагрі.
• Солі калію допомагають хворим ниркам і серцю виводити надлишки рідини, і усувають набряки. У цього овоча хороший сечогінний і жовчогінний ефект.
• Волокна капусти і клітковина - вороги холестерину і кращі друзі травлення. Незамінна капустка при запорах, слабкою перистальтиці кишечника, гастриті з низькою кислотністю, виразці шлунка. Допомагає вона для очищення кишечника і при ожирінні.
• Капустяний сік застосовують при пневмонії, бронхіті, при ураженні печінки.
• Фітонциди в складі овоча використовують проти мікробів і в терапії туберкульозу.
• Зовнішньо листя і сік застосовують при лікуванні стоматиту, для швидкого загоєння ран, при опіках і шкірних захворюваннях.

Навіть абсолютно здоровій людині корисно частіше їсти капусту. У будь-якій страві, але найкраще свіжої, в салаті. Адже вона джерело необхідної організму клітковини.

Відео: Скільки Калорій в щах

Вибираючи овоч для покупки, варто звертати увагу на щільність качана і його колір. Хороший качан міцний і білий, без млявих листя, плям і стороннього запаху.

Читайте статтю «користь і шкода білокачанної капусти»Для більш повної інформації.

Протипоказання до вживання капусти

• Під суворою забороною вживання свіжого листя овоча після хірургічних операцій на кишечнику. Це обумовлено високим вмістом грубої клітковини і волокон, що може стати причиною серйозних проблем, аж до кишкової непрохідності.
• З тих же причин не рекомендується вживати капусту при високій кислотності шлунка, колітах, ентеритах, діареї, а ще не варто захоплюватися їй при інфаркті міокарда через навантаження на серце при здутті кишечника.
• У качані качана накопичуються шкідливі речовини (нітрати, пестициди), і її їсти не можна.

Максимум користі, мінімум обмежень, приваблива ціна і великий вибір страв з капусти в поєднанні з низькою калорійністю дозволяють включати її в щоденне меню як здорової людини, так і для лікування широкого кола захворювань.