Калорійність капусти

Капуста є дієтичним продуктом харчування. Крім того, вона надзвичайно корисна. У ній міститься маса біологічно активних речовин, вітамінів, мінералів. Овочеві страви підходять для організації звичайного і лікувального раціону харчування.

Розглянемо, скільки калорій в капусті, свіжої, тушкованою, квашеної.

Калорійність і харчова цінність овоча

Популярність білокачанної капусти в дієтичному харчуванні пояснюється низькою калорійністю і високим вмістом клітковини. Чим більше людина з`їдає, тим більше організм витрачає енергії на перетравлення і засвоєння овоча.

Калорійність зосереджена в білках, жирах і вуглеводах. Проаналізуємо харчову цінність різних видів капусти.

Основна частка енергетичної цінності припадає на складні вуглеводи. Саме на такі речовини радять звернути увагу дієтологи. І не тільки тим людям, які хочуть схуднути. Складні вуглеводи дають необхідну енергію, що не відкладаючись «про запас» у всіх цікавих місцях.

Відео: Корисність Кольоровий Капусти

Глікемічний індекс білокачанної свіжої капусти - 10.

Чим корисна капуста

З усіх сортів менше корисних речовин міститься саме в білокачанної капусті (найціннішою вважається брюссельська). Це зовсім не означає, що даний вид поганий. У ньому чимало необхідних людині елементів. Просто цей сорт за кількістю вітамінів і мінералів поступається іншим.

Зате білокачанна капуста найпоширеніша в нашій країні. Її легше виростити, зберегти. Овоч завжди доступний, коштує дешево.

У незначних кількостях міститься селен, натрій, фтор, алюміній, сірка, нікель.

Регулярне вживання свіжої капусти позитивно впливає на весь організм:

• попереджає і полегшує виразкову хворобу (овочевий сік затягує різні ранки на слизової);
• забезпечує жовчогінний, сечогінний і послаблюючий ефект (запускає процес природного очищення організму);
• зміцнює стінки судин, профилактирует атеросклероз;
• підвищує імунітет, тонізує, сприяє схудненню;
• допомагає виводити з кров`яного русла холестерин;
• стимулює обмін речовин, має протизапальну дію.
• гастриті з підвищеною кислотністю;
• коліті, ентериті і пронос, і
• інфаркті міокарда;
• будь-яких хворобах кишечника в гострій формі.

Надмірне захоплення овочевими стравами може привести до метеоризму і здуття живота.

Капустяна дієта

Дієтологи розробили варіанти на 7, 10 днів, на місяць. Всі дієти на основі капусти маловуглеводні. Розглянемо семиденний раціон.

Судячи з відгуків, протягом тижня можна втратити від 7 до 10 кг. Багата клітковиною капуста змушує ледачий кишечник включитися в роботу. Харчові волокна пов`язують жири і стимулюють перетравлювання їжі. Крім того, капустяна дієта - один з найдешевших способів скинути зайве і забезпечити організм корисними речовинами.

Основа харчування - овочевий суп.

рецепт:

1. Нашаткувати 600 г капусти. Почистити і порізати соломкою 5 середніх морквин.
2. Шість цибулин почистити і нарізати кільцями. Порізати шматочками 2 болгарських перцю і 4 стебла селери.
3. Обшпарити 2 помідори. Зняти шкірку і порізати.
4. Всі овочі викласти у велику каструлю, залити водою. Покіпятіть на маленькому вогні 10 хвилин без кришки. Щільно закрити каструлю і продовжувати варити.
5. Півсклянки коричневого рису промити. Поварити 20 хвилин в окремій каструлі. Дати настоятися півгодини.
6. Коли овочі стануть м`якими, додати готовий рис, нарізані стрілки зеленої цибулі. Трохи посолити. Через пару хвилин вимкнути вогонь.

Суп потрібно їсти кожен день. Кількість прийомів їжі - 5-6. У щоденне меню включаються і інші продукти:

1 день - фрукти (виключаючи банани);

2 - овочі;

Відео: Низькокалорійна тушкована капуста. секрети приготування

3 - фрукти або овочі;

4 - молоко, знежирений сир, банани;

5 - 350-500 г нежирного м`яса, помідори;

6 - свіжі овочі, 350-500 г нежирної риби;

Відео: Пекінська капуста корисні властивості для схуднення

7 - будь-які овочі, фруктовий сік.

Така дієта легко переноситься і дає відчутний результат.