Скільки калорій в попкорн?

Коли був вперше винайдений цей продукт, на сьогоднішній день достовірно невідомо. Однак приголомшливі смакові якості і калорійність попкорну зробили його незмінним атрибутом перегляду кінофільмів.

Для того, щоб попкорн вийшов дійсно повітряним, стали використовувати зерна кукурудзи з більш тонкими стінками. А в наші дні в світі виробляють цей продукт з додаванням різних смакових добавок, а не тільки звичайних солі і цукру, як раніше.

Поява і поширення повітряної кукурудзи

Після розкопок, проведених в Америці, були знайдені розірвалися кукурудзяні зерна, що дало право припускати, що ними ласували ще кілька тисяч років тому. Для приготування будь-якого виду попкорна, як наприклад, солоного, зерна піддають тепловій обробці, а просто розігрівання.

Цей різновид є однією з найбільш поширених. Підготовлені зерна кукурудзи обробляють сіллю, так що складного нічого в цьому процесі немає.

Приготування і взагалі поява попкорну стало можливим завдяки особливому унікальному складу кукурудзяних зерен. Справа в тому, що вони містять в собі воду, яка і розриває зсередини оболонку при нагріванні. Такі властивості особливо притаманні певним сортам кукурудзи, які і застосовують в кулінарних цілях.

В кінці 19-го століття попкорн отримав набагато більше поширення в Сполучених Штатах завдяки винаходу спеціальної ємності, яка представляла собою перший апарат для приготування продукту. Ну а в наші дні, спеціально підготовлені зерна продаються в звичайному супермаркеті і для отримання ніжного і ароматного страви досить помістити їх в мікрохвильову піч.

Вміст корисних речовин

А що можна сказати про поживних якостях продукту і містяться в ньому корисних елементах?

Почнемо з того, що калорійність солодкого попкорну перевищує 400 кКал і залежить ще від того, чим його обробляють.

Як самі зерна, так і отриманий з них продукт багатий поживними харчовими волокнами, що сприятливо діють на травну систему. Крім вищесказаного, кукурудзяні зерна містять в собі магній, калій, кальцій і залізо, білки вуглеводи і жири, а також вітаміни груп А і В.

Звичайно ж, солоний попкорн вживати слід в розумних межах через вміст в ньому харчової солі, яку прийнято вважати «білим отрутою».

При цьому розглянемо його приблизну структуру, яка може мати наступне співвідношення:

• вуглеводи - 62,7%;
• білки - 7,5%;
• жири - 13,5%.

Споживайте обережно

Сама по собі, кукурудза корисна для нашого травлення, адже містить у собі значну кількість клітковини. Регулярне додавання в раціон кукурудзи застерігає від шлункових і кишкових розладів. Ті ж речовини будуть міститися і в готовому попкорн, а решта залежить від добавок і присадок.

Так, для карамельного попкорну використовують солодкий і густий сироп, яка після охолодження покриває зерна карамелізірованной оболонкою. Так само можуть додаватися барвники, підсилювачі смаку і т. Д.

Тільки уявіть собі, що в одній пачці продукту знаходиться стільки ж калорій, як і в 2-х великих піццах. З точки зору дієтологів, солоний або солодкий попкорн є не просто марним, але навіть і шкідливим продуктом.

При цьому кількість солі, яке міститься всього в одній склянці продукту, небажано з`їдати навіть дорослій людині, не кажучи вже про дітей. Трохи менш шкідлива і та солодка карамель, який щедро приправляють солодкий попкорн. Одним словом, не дивлячись на відмінні смакові властивості, зловживати таким блюдом, як повітряна кукурудза, зовсім не варто.