Поп корн корисні властивості

Користь чаю Іван-чай

попкорн

Який глядач в кінотеатрі не любить похрумтіти апетитним повітряним ласощами під час сеансу. Кіно без попкорну - не кіно! Але його їдять не тільки кіномани. Важко собі уявити, що продукти з маїсу (кукурудзи) вживалися людиною в їжу ще задовго до нашої появи. Серед скам`янілих останків на місці стародавнього поселення людей в Мехіко була знайдена пилок кукурудзи, віком близько 80 тисяч років.

Цікаво, готували наші предки качани маїсу на прямо в вогні, ласували вони попкорном? Всі ми знаємо, що зернам кукурудзи досить потрапити у вогонь, щоб вийшов попкорн. Найбільше попкорн люблять діти, підлітки та молодь, а й безліч дорослих не проти поласувати «повітряної» кукурудзою.

Навколо цих ласощів постійно ведуться суперечки про користь і шкоду попкорну. Зауважимо, що є як перше, так і друге.

Склад і калорійність попкорну

Вітамінні компоненти в складі продукту представлені в основному В-групою. Дуже корисна для нашого травлення рослинна клітковина, якої в попкорн досить, а також мінеральна речовина - калій. У продукті багато поліфенолу - хімічної сполуки, що володіє властивостями антиоксиданту. У повітряній кукурудзі безліч корисних мікроелементів, серед яких: Mg, Zn, Na, P, Fe та інші.

В чистий продукт (без ароматизаторів та інших добавок, які так люблять використовувати фабриканти) міститься майже 390 ккал на 100 г. Щіпка солі підвищує цей рівень до 400 ккал, а цукор - до 500 ккал. В середньому за один кіноперегляд людина може спожити десь 1,7-1,8 тисяч ккал. Дієтологи радять: або рідше відвідуйте кінотеатри, або стримайте свій запал в поїданні попкорну.

Корисні властивості попкорна

Невеликі порції попкорну не так вже й шкідливі для вашої фігури. Організм отримає необхідні корисні речовини, а на талії і стегнах не утворюються непривабливі жирові складочки. Великий плюс продукту - наявність рослинної клітковини, яка несе велику користь для нормального травлення. Попкорном можна швидко насититися і при цьому не перебити апетит: продукти розпаду виводяться з шлунка досить легко і швидко.

Ми вже говорили про вітаміни групи В, так ось, В1 - хороший регулятор при зростанні волосся і нігтів, бере участь в обмінних процесах жирів і вуглеводів. Його позитивна дія помічено при нормалізації роботи серця, нервової системи та органів травлення. Дієтологи навіть дають деякі рекомендації до вживання попкорна, наприклад, дітям, спортсменам, людям, зайнятим фізичною працею, і пенсіонерам.

Вітамін В2 зберігає шкіру здоровою, уповільнює процеси її старіння і освіти зморшок. А ще цей вітамін корисний в боротьбі зі стресовим і депресивним станом.

Калій дуже важливий для роботи серця: серцевий ритм нормалізується, зменшується ризик розвитку атеросклерозу. Речовина сприяє зняттю набряку і покращенню роботи міокарда. Така властивість продукту, як швидке насичення, може стати в нагоді при дієтичному раціоні. У літньому віці невеликі порції попкорну не зашкодять.

шкода попкорну

Про шкоду продукту можна сказати наступне. Так як цей продукт досить висококалорійний, то зловживання попкорном загрожує появою зайвих кілограмів. Але особливо шкідливо поїдати продукт з різними добавками добавками (сіллю, підсолоджувачами, ароматизаторами, маслом і так далі). Замість насичення, у людини, навпаки, буде підвищуватися апетит, а сіль і цукор викличуть почуття спраги.

Привіт друзі!

Сьогодні у нас смачна стаття, присвячена попкорну (повітряна кукурудза) і його корисних властивостях. Що таке попкорн, сподіваюся пояснювати не потрібно, але якщо коротко, то це вибухнули зерна кукурудзи під впливом високої температури. Отже, якими властивостями володіє попкорн? Чи несе він шкоду або користь?

Корисні властивості попкорна

Статей на тему попкорну досить багато. Пишуть і про шкоду, і про користь, і як готувати, і навіть про історію походження. Я напишу виключно про корисні властивості повітряної кукурудзи, а саме про наявність в ній великої кількості антиоксидантів званих поліфенолами.

Користь і шкода попкорна

Поліфеноли - природні антиоксиданти, що містяться в попкорн в великих кількостях. Багато фрукти і овочі не можуть похвалитися таким змістом (не означає, що не потрібно їх є). На одну порцію повітряної кукурудзи припадає приблизно 320 мг поліфенолів. Наприклад, в різних фруктах ця кількість становить близько 150 мг на одну порцію

Окрім наявності антиоксидантів, попкорн є відмінним джерелом клітковини, вітаміну А, вітамінів з групи В, а також складних вуглеводів. До речі, ці вуглеводи не надто збільшують калорійність продукту, але 300 ккал на 100 г не так вже й мало.

Потрібно сказати, що шкода попкорна полягає не в калорійності, а в добавках і способах приготування. При покупці читайте упаковку на наявність різних добавок (в кінотеатрі, на жаль, не перевіриш), а при приготуванні нічого не додавайте, хіба що трохи оливкового масла, але при цьому калорійність збільшується. До речі, всупереч поширеній думці, що приготування попкорну в мікрохвильовій печі шкідливо, хочу сказати, що думки перебільшені (інакше б їх не виробляли). У будь-якому випадку, є варіант приготування у звичайній каструлі.

Ось і все, що я хотів розповісти про корисні властивості попкорна. А як ви готуєте повітряну кукурудзу?

У чому користь і шкода попкорна, будь ласка?

обережно їжа

Майстер

(1828),

закритий

centr70Мудрець (11634) 6 років тому Американські експерти прийшли до висновку, що хімічна речовина, що додає попкорну присмак масла, завдає шкоди легеням і дихальних шляхах. Випробування на мишах, проведені вченими з Національного інституту здоров`я показали, що даний хімічний компонент - діацетил, може викликати лімфоцитарний бронхіоліт. Отримані дані дають підстави вважати, що люди, які працюють в сфері виготовлення попкорну, піддаються впливу парів диацетила, що призводить до ризику виникнення фіброзу легенів. решта відповідейОлена КузнєцоваПросвітлений (20384) 6 років тому Попкорн (повітряна кукурудза, англ. Popcorn) - їжа, що представляє собою зерна кукурудзи, розірваність зсередини при нагріванні. Зазвичай подається підсоленій або подслащеним.Попкорн виготовлявся тисячоліттями стародавніми індіанцями Америки [1], які виявили різновид маїсу, здібного до здуття при нагріванні, яке пояснюється особливою будовою зерна, в якому знаходиться крапелька крохмалю, що містить воду. При нагріванні вода закипає, пар підриває оболонку і зерно розкривається, збільшуючись в об`ёме.Зерно кукурудзи і вийшло зерно попкорнаВ 1885 році Чарльз Кріторз (Charles Cretors) почав в Чикаго впровадження першої компактної і мобільної машини для виробництва попкорну. У 1984 році був винайдений попкорн для мікрохвильових печей.В Північній Америці попкорн є традиційною закускою в кінотеатрах, в яких продається починаючи з 1912 года.Так ж знежирений попкорн використовується замість амортизує наповнювача при пересилках.чё то шкоди особливої не бачуджерело:

Корисні властивості поп-корну: міф чи реальність?

Насамперед необхідно дізнатися більше про те, як він проводиться, яка ефективність поп корну в якості окремого продукту при його вплив на функції організму і що про нього кажуть дієтологи. Поп корн є найбільш корисним представником так званої "снекової" продукції.

У цьому розумінні мається на увазі якийсь вид продуктів, за допомогою яких можна досить швидко перекусити. В більшості своїй, по частині принесеної організму користі, за ними закріплена погана слава. Чи не єдиний виняток становить якраз поп корн через свого шляхетного походження.

За методом виготовлення його можна назвати стравою, в основі якого використовується спеціальний сорт кукурудзи, що має властивість вибухати при нагріванні. Відбувається це завдяки вмісту всередині таких зерен невеликій кількості крохмалю, який міститься в рідкому вигляді. Необхідна температура нагріву, достатня для того, щоб розірвати оболонку зерна, становить двісті градусів. Крім цього сорту кукурудзи жоден інший не здатний вибухати, утворюючи такі химерні форми.

Таким чином, подібна проста і не отяжелённая хімічним втручанням технологія, а також використовується виключно натуральна сировина являють собою абсолютно нешкідливе для організму поєднання, в результаті якого з`являється поп корн. Метод виготовлення в сукупності зі зростаючими потребами в різноманітності смакових якостей гурманів внесло деякі корективи в процес виготовлення. З`явилася можливість виробляти поп корн з домішкою різноманітних добавок, зокрема, солі, цукру, різних ароматизаторів, а також барвників.

Останні схильні применшувати ту користь, яку несе в собі цей "снекових" продукт. Адже відомо, що введення до складу будь-яких продуктів різноманітних штучних добавок, створених хімічним шляхом, згубно позначається на роботі організму, обміні речовин, а також на фігурі.

А якщо врахувати якийсь широкого поширення набули саме продукти з підсилювачами смаку, не дивлячись на відсутність в них користі, то чи варто говорити про те, що поп корн в первозданному вигляді при всій його користь займає не перші позиції серед споживача. Що в подальшому призводить саме до таких питань, що звучить звідусіль: есть ли польза у цього продукту.

Відповідь однозначна: вживати такий поп корн дієтологи не рекомендують, так як будь-які добавки в складі продуктів осідають на талії і стегнах, особливо, якщо зловживати ними. Однак слід розкрити користь поп корну, який не містить в собі додаткових хімічних домішок.

Кукурудза, приготована подібним чином, має в своєму складі калій, хоч і в невеликих кількостях. Однак, не дивлячись на скромну дозу, він цілком здатний позитивним чином вплинути на роботу серцево-судинної системи і на серцевий м`яз, зокрема. Крім цього, в поп корені є також одні з найбільш важливих вітаміни групи В, завдяки їх присутності в організмі нервова система працює без збоїв. І, нарешті, хто б міг припустити, що такий простий "снек" здатний омолодити організм.

Подібне відбувається завдяки з`єднанню, чудесним чином входить до його складу - поліфеноли. Це досить сильний антиоксидант, який займається видаленням з організму вільних радикалів, що тим самим створює перешкоду для передчасного старіння тканин і клітин. Додатково до вже сказаного, важливо відзначити деякі властивості поп корну, які здатні налагодити роботу травного тракту, очистити кишечник від шлаків завдяки клітковині, в достатній кількості міститься в його складі.

Однак у надмірного вживання цього продукту криється небезпека. Поп корн, неабияк присмачений різноманітними солодкими або солоними добавками, здатний викликати спрагу, періодично тамуючи яку, можна домогтися лише одного - не вся спожитий рідина може успішно вивести з організму, а надлишок солі цьому тільки сприяє. Що призводить до зайвої ваги, так само як і кількість калорій, який знаходиться в ароматизованих, солодких і солонуватих зернах поп корну. Результатом є відкладення жиру на талії і не тільки.

З деяких пір увійшло в звичку вживання так званої повітряної кукурудзи під час перегляду кінофільмів, коли увага відвернута картиною і за кількістю поглинаються "снеків" ніхто не стежить. Подібне потурання жувального рефлексу досить згубно позначається на фігурі, адже за один такий перегляд фільму можна вжити від тисячі до півтори кілокалорій, при добовій нормі їх в середньому дві або дві з половиною тисячі.

Отже, висновок буде нерадісним: поп корн з додаванням підсилювачів смаку призводить з часом до розвитку ожиріння та цукрового діабету. Ймовірно, цей різновид повітряної кукурудзи не має корисних властивостей, хіба що якщо скоротити кількість уживаного до крайнього мінімуму.

На закінчення варто додати, що все ж варто віддавати перевагу натуральному, приготовленого в природних умовах, поп корну. Адже його смакові якості нічим не поступаються за своїми характеристиками підсолоджені і підсолену його побратимові.

Дозвілля

Попкорн є споконвічно американським продуктом. У цій країні навіть відзначають офіційний свято попкорну - 19 січня. Вперше зерна кукурудзи стали підривати ще індіанці. Робили вони це в спеціальних глиняних горщиках, які розігрівали на багатті. Правда, продукт, отриманий таким чином, не вживався в їжу, а використовувався для виготовлення бус і інших прикрас. Жерці підривали кукурудзяні зерна для того, щоб передбачати якісь події. В їжу повітряну кукурудзу стали використовувати саме європейці.

У 1885 році житель Чикаго Чарльз Кріторз винайшов апарат, який пересувався на колесах і давав можливість підривати кукурудзяні зерна прямо на вулиці. Так з`явився новий продукт харчування, який винахідник назвав «Поппер». Сьогодні дане ласощі відомо нам як попкорн.

Повітряна кукурудза користується чималою популярністю і є незамінним атрибутом відпочинку в кінотеатрі. Саме популярність цих ласощів і змусила вчених почати дослідження, метою яких було визначення корисних і шкідливих властивостей попкорну.

Виявилося, вживати попкорн дуже навіть корисно: 1. Повітряна кукурудза без будь-яких добавок - це цінний продукт, багатий якісними вуглеводами, клітковиною, калієм, вітамінами В1 і В2. 2. Це низькокалорійний продукт, який цілком може бути дієтичним. 3. Попкорн досить ситний продукт, але при цьому він не псує апетит, оскільки швидко покидає шлунок. 4. Свого часу саме попкорн став основним помічником знаменитої співачки Мадонни в боротьбі із зайвими сантиметрами на талії, які у неї з`явилися після народження дочки. У кожної медалі дві сторони. Попкорн може бути також шкідливим блюдом. 1. На жаль, попкорн вживають в їжу спільно з різними добавками: цукром або сіллю, маслами, ароматизаторами. Ці добавки роблять попкорн шкідливим для здоров`я. Солоний попкорн викликає спрагу і порушує водний баланс. Солодкий попкорн перевантажує підшлункову залозу і сприяє ожирінню. 2. Деякі добавки стимулюють апетит, що веде до надмірного вживання попкорна. Це може стати причиною захворювання легенів. Для тих, хто любить попкорн, є чудова альтернатива - приготування смачної страви в домашніх умовах. Для цього просто потрібно купити в супермаркеті пакетик спеціальних кукурудзяних зерен, які можна підірвати будинки в сковорідці. Вийшло блюдо буде набагато кориснішим, ніж магазинний попкорн. При цьому потрібно дотримуватися тільки одна умова: не купувати попкорн з ароматичними добавками.