Чим корисний, а чим шкідливий болгарський перець?

Коли починаєш думати про літній овочевому салаті, неодмінно згадується один з улюблених літніх овочів болгарський перець. Будь-який продукт впливає на здоров`я абсолютно по-різному, в тому числі і болгарський перець. Користь і шкода цього овоча? Давайте придивимося до його якостям детальніше.

Чи всім корисний цей яскравий перчик, або існують випадки, коли він шкідливий для здоров`я?

Корисні якості болгарського перцю

Спочатку давайте розберемо, що ж хороший і корисний цей солодкий овоч. Перше, на чому хочеться зупинитися - це те, що за присутністю в цьому перці вітаміну С його можна вважати справжнім переможцем серед всіх інших овочів. Обігнали його в цьому плані тільки ягоди шипшини і ягоди чорної смородини, але ж це ягоди, а не овочі. Вітамін С, як усім відомо, приголомшливо відбивається на тонусі нашого імунітету, підтримує його в нормі.

У цьому перчик також міститься рідкісний вітамін Р. Присутність цього вітаміну в організмі людини, сприяє засвоєнню аскорбінової кислоти. А цей процес дуже допомагає роботі серцево-сосудістієї системи. Судинах простіше самоочищатися від надлишків холестерину, так як їх стінки набувають велику еластичність.

Лікарі говорять про те, що постійне вживання цього продукту може знизити ризик виникнення інсульту аж на 45%. Для того, щоб всі ці корисні якості заробили, необхідно вжити всього один великий перчик в день. Між іншим найбільше вітаміну С перебуває у підніжки овоча, тому позбавляйтеся від неї акуратніше.

Корисний солодкий перець і всім людям, хто хоче мати гарний зовнішній вигляд. Адже красу, а саме чисту підтягнуту шкіру і гарне волосся перчик допоможе нам знайти, за рахунок наявності вітамінів групи В. Про красу нігтів теж не доведеться турбуватися, про це подбати кремній. А ось наявність йоду стимулюватиме мозкову активність і приведе в норму обмін речовин.

Як визначитися з вибором яскравого овоча?

Всі вищеописані вітаміни містяться тільки в свіжому, дозрілому овоче. А як же точно визначити, що це ось такий ось свіжий продукт? При виборі перцю, кидайте погляд не тільки на яскравість забарвлення, а й на хвостик перчика. Яскраво-зелений колір і пружність хвостика говорить про свіжість овоча. Доброю ознакою також буде відсутність зморшкуватих місць на ньому.

А за кольором перчик краще вибирати, спираючись на рецепт, який ви хочете втілити. Для свіжого літнього салату, звичайно, підійде будь-який колір. Але якщо ви хочете, щоб в салаті яскраво відчувався солодкий смак, то віддайте перевагу червоному перчику. А ось для рагу, наприклад, ідеальним буде солодкий перець жовтого або практично білого відтінку.

Чим може бути шкідливий барвистий овоч?

Але при всіх позитивних якостях солодкий перець володіє також і шкідливими властивостями. Він може негативно позначитися на здоров`ї людей з певними захворюваннями. Так виходить через те, що цей солодкий овоч містить в собі високий рівень ефірних масел і грубу клітковину.

З цих причин болгарський перець не варто їсти людям з такими захворюваннями як:

1. Ішемічна хвороба серця. До протипоказанням також відносяться будь-які порушення серцевих ритмів.
2. Завдати шкоди солодкий перець здатний людям, у яких підвищений рівень кислотності в шлунку. Сюди ж можна зарахувати гастрит, виразку.
3. За рахунок того, що овоч активізує обмін речовин, він може привести до запалення нирок, якщо там присутній пісок або камені.
4. Не потрібно його додавати в раціон людям хворим гемороєм.
5. Вживання болгарського перцю може відбитися збудженням на центральній нервовій системі. Тому його прийом варто обмежити або зовсім виключити, тим, хто хворий на епілепсію.