Які вітаміни містяться в зливі?

чим багата зливу Солодкі сливи є плодом природного селекції терпкого терну і ніжною аличі, завдяки чому ці ягоди наділені корисними властивостями обох прабатьків. Жовтий, червоний, зелений або темно-синій колір слив з`явився внаслідок виведення людиною різних сортів цієї рослини, батьківщиною якого є Північна Африка.

зміст

Чим багаті сливи різних видів?
Харчова цінність і цілющі властивості слив
Користь слив для чоловіків, жінок і дітей
Чи є протипоказання при вживанні слив?

Чим багаті сливи різних видів?

Плоди сливи багаті широким спектром вітамінів і мінералів, причому в жовтих ягодах більше вітаміну С, а сині сливи мають в складі антоціани, що попереджають розвиток онкологічних захворювань. У сливах більше, ніж в грушах, вишнях і апельсинах, вітаміну Е, відповідального за здоров`я і молодість шкіри. У складі слив є багато корисних речовин, кожен з яких має позитивний вплив на обмінні процеси організму:

Харчові волокна, пектини, вуглеводи і білки;
Органічні кислоти;
Антоціани і кумарини;
Мікро- та макроелементи;
Вітаміни.

Які вітаміни знаходяться в сливах і чорносливі

вітаміни	Кількість в 100 г синіх свіжих слив	Кількість в 100 г синіх сушених слив (чорносливу)	Кількість в 100 г жовтих свіжих слив	Дія на організм
З	10 мг	3,3 мг	13 мг	Посилює імунітет, зміцнює стінки судин, покращує кровопостачання, продовжує молодість, є потужним антиоксидантом
А	0,1 мг	1,08 мг	0,16 мг	покращує зір, підвищує опірність організму вірусам
Е	0,63 мг	2,5 мг	0,3 мг	Перешкоджає старінню клітин, омолоджує шкіру, сповільнює окислення, забезпечує нормальне згортання
РР (ніацин)	0,6 мг	2 мг	0,5 мг	Стабілізує тиск, покращує кровопостачання і роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує стан слизових
В 1	0,06 мг	0,07 мг	0,02 мг	Бере участь у вуглецевому і енергетичному обміні, регулює нервову діяльність
В 2	0,04 мг	0,16 мг	0,03 мг	Підвищує гостроту зору, бере участь в обмінних процесах, кровотворенні
В9 (фолієва кислота)	1,5 мг	3,7 мг	1,5 мг	Бере участь у відновних процесах, кровотворенні, побудові нових клітин

Важливо відзначити, що всі корисні речовини присутні тільки в зрілих плодах, вирощених в природних умовах. Фрукти, які привезені з південних країн, зриваються в зеленому вигляді та пристигаючі при доставці до полиць магазинів: в таких сливах вітамінний і мінеральний склад дуже бідний.

Щоб отримати добову норму вітаміну С, необхідно з`їдати 0,9 - 1 кг стиглих плодів в день. Задоволення організму в інших вітамінах одними сливами не виконати, тому ці плоди доповнюють основний раціон, наповнюючи їжу клітковиною і мінералами:

Зміст мінералів в синьою і жовтою зливі, чорносливі
мінерали	Кількість в 100 г синіх свіжих слив	Кількість в 100 г синіх сушених слив (чорносливу)	Кількість в 100 г жовтих свіжих слив	Дія на організм
калій	214 мг	745 мг	200 мг	Поліпшує склад крові, регулює кров`яний тиск, забезпечує витривалість серцевого м`яза і всього організму, бере участь в процесах передачі нервових імпульсів
кальцій	20 мг	51 мг	27 мг	Бере участь в побудові клітин, необхідний для обмінних процесів, нервової системи, поліпшення згортання крові, допомагає в боротьбі зі стресами
магній	9 мг	45 мг	21 мг	Важливий для метаболізму, ефективного функціонування нервової системи, контролює енергетику організму, зменшує рівень цукру в крові
натрій	18 мг	4 мг	17 мг	Зменшує біль у м`язах, знімає спазми, допомагає кисню проникати в клітини
фосфор	20 мг	79 мг	25 мг	Відповідає за здоров`я кісток і зубів, необхідний для росту клітин, бере участь в обмінних процесах
Залізо	0, 5 мг	2,47 мг	1,9 мг	Потрібно для утворення гемоглобіну і доставки кисню клітинам
йод	4 мкг	8 мкг	0	Нормалізує функції ендокринної системи, необхідний щитовидній залозі
Марганець	110 мкг	235 мкг	50 мкг	Допомагає при діабеті, склерозі
мідь	87 мкг	424 мкг	15 мкг	Впливає на метаболізм процесів, потрібна для перетворення заліза в гемоглобін, підтримує структуру кісток
цинк	100 мкг	540 мкг	20 мкг	Бере участь в обміні глюкози, впливає на вагу, важливий для роботи мозку

Мінеральний склад свіжих і сушених слив набагато багатше вітамінного за кількістю корисних елементів. 100 г слив - 7-8 штук - задовольняють потребу організму в калії, залізі, молібдені, кремнії на 10%.

корисні речовини в чорносливі З таблиці видно, що в`ялена зливу - чорнослив - містить вдвічі більше мінералів, ніж свіжа. Чорнослив допомагає виводити холестерин, підвищує опірність вірусам, допомагає при подагрі і запорах, підвищує потенцію, корисний при захворюваннях печінки і нирок. Щоб покрити добову норму в залозі і магнії необхідно з`їсти 300 г чорносливу. Правда, треба пам`ятати, що калорійність в`яленої сливи в 5 разів вище свіжої.

Харчова цінність і цілющі властивості слив

Нутріентний баланс слив дозволяє використовувати свіжий продукт в дієтах:

білки	1,7%
жири	0,5%
вуглеводи	3,9%
Харчові волокна	7,5%
калорійність	49 ккал / 100 г

чорнослив відрізняється харчовою цінністю і процентним співвідношенням:

білки	5%
жири	1,3%
вуглеводи	23,4%
Харчові волокна	45%
калорійність	256 ккал / 100 г

Крім відмінних смакових якостей, сливи допомагають при гіпертонії, атеросклерозі, ревматизмі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Завдяки високому вмісту клітковини, сливи покращують перистальтику шлунка, пектини виводять токсини і радіонукліди з кишкового тракту, антоціани темних сортів перешкоджають гнильним процесам, пригнічують розвиток пухлин, захищають нервові клітини від руйнування, покращують пам`ять. Для профілактики ракових захворювань необхідно щодня з`їдати 200 г свіжих фіолетових слив, по типу сорту «Угорка».

Комплекс речовин активізують відтік жовчі, сечі, прекрасно очищаючи організм і виводячи солі. Сік з м`якоттю, компот з чорносливу мають м`який послаблюючу дію, допомагаючи в боротьбі із запорами. Речовини кумарини перешкоджають виникненню тромбів в судинах, тому сливи включаються в лікувальну дієту при тромбозах і коронарної хвороби серця.

Користь слив для чоловіків, жінок і дітей

Сприятливий вплив сливових компотів і свіжих соків відразу відчувають на собі вагітні жінки:

Залізо, фолієва кислота потрібні для кровотворення, підтримки гемоглобіну на потрібному рівні;
Проносний ефект допомагає справлятися з запорами;
Усунення застійних явищ у жовчному міхурі завдяки калію, усуває симптоми нудоти і тяжкості;
Пектини позбавляють від наслідків інтоксикації.

зливу для чоловіків і жінок Вживання слив і компотів з чорносливу допомагає відновитися дітям після хвороб. Незміцнілий організм потребує підтримки імунітету, а вітаміни С і Е допомагають справлятися з вірусними інфекціями і підвищувати опірність хворобам. Чорнослив допомагає при втомі і нервових напругах, до яких схильні школярі, і добре активізує мозкову діяльність. Ще одна властивість слив - підвищувати апетит - допомагає «відгодувати» худеньких дітей. При високій температурі відвар з чорносливу допомагає усунути внутрішній жар.

Обрив тромбів і інсульти - це хвороби, яким чоловіки за 40 схильні до найбільше. Регулярне вживання чорносливу і свіжих слив допомагає очистити і зміцнити судини, підняти тонус серцевого м`яза і всього організму в цілому, відновити працездатність. Відвари з чорносливу знижують холестерин і очищають печінку, що не можуть не відзначити чоловіки, які роблять упор в їжі на м`ясо і пиво.

Зливи широко використовуються в косметології: домашні засоби і маски зі слив і чорносливу благотворно діють на шкіру обличчя, омолоджуючи і надаючи свіжість. Вживання сливового соку сприяє зниженню ризику онкологічних захворювань і перешкоджають старінню, що цінується жінками різного віку.

Атеросклероз, серцево - судинні захворювання, ревматизм, подагра, гіпертонія - це хвороби людей старшого віку. Паралельно з медикаментозним лікуванням вживання слив підвищує сили організму, покращує обмінні процеси, допомагає боротися з недугами і полегшує стан метеочутливих людей.

Чи є протипоказання при вживанні слив?

Перелік протипоказань для вживання слив досить вузький:

Людям, які хворіють на цукровий діабет і ожиріння протипоказано вживання чорносливу;
При ревматизмі і подагрі не рекомендується пити сік зі свіжих слив, який виводить рідину з організму;
При виразковій хворобі шлунка і гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту краще утриматися від свіжих слив;
При жовчнокам`яній хворобі варто з обережністю і в міру вживати свіжі плоди;

Слід знати, що з`їдені натщесерце сливи можуть викликати здуття або розлад. Шалені мами повинні з обережністю їсти сливи, щоб не викликати розлад шлунка у немовлят.

Зливи в тушкованому вигляді прекрасно поєднуються з м`ясними стравами. Печена зливу в кулінарних виробах також добре засвоюється. Сирі фрукти краще вживати в їжу за 30 хвилин до їжі не більше 5 штук, а після прийому їжі сливи їдять тільки через 2 години.

Не варто пропускати сезон дозрівання слив - з серпня по жовтень різні сорти наповнені соком і корисними речовинами, які добре засвоюються і приносять відчутну користь в сирому вигляді.