Як приготувати паску в мультиварці

З настанням передвеликодній тижня в будинок приходить чимало приємних клопотів: прибирання приміщення, сімейна фарбування яєць, випікання ароматних пасок. Останнім сучасні господині віддають перевагу нехтувати: в магазинах вибір великодній пасок найширший, та й ціна не кусається.

Однак варто визнати, що тільки спечене з вимішати ніжними жіночими руками тесту ласощі дозволить повернутися в світлі часи дитинства, а головне - відчути смак ясновельможного свята Воскресіння Христового.

Здобний паску в мультиварці: просто, але зі смаком

Виправдовуючись браком часу, ми купуємо вже готове хлібобулочний виріб. Але скільки разів ви дійсно насолоджувалися смаком покупного паски: від різноманітності ласощів в супермаркетах і магазинах очі розбігаються, а від зовнішнього вигляду і запаху - слинки течуть.

Чи всі так прекрасно, коли ми розрізаємо булочку і споживаємо її? Напевно немає. Пропонуємо розглянути простий рецепт паски в мультиварці.

Альтернативою для всіх зайнятих господинь стане ідея випікання пасхального ласощі з:

• Муки - 600 г;
• Вершкового масла - 90 г;
• Молока - 500 мл;
• Дріжджів - 1,5 ст. ложки;
• Цукру-піску - 125 г;
• Яєць курки - 5 од .;
• Білка яйця - 1 од .;
• Подрібненого цукру - 70 г;
• Соку лимона - кілька крапель;
• Ваніліну і солі - щіпка;
• Кондитерської посипання, родзинок, цукатів - за бажанням.

Безпосередній процес приготування здобного ласощі відніме у господині трохи більше півгодини: інше - підйом і запікання тесту - за вас зробить мультиварка. При цьому калорійність на 100 г готового блюда складе близько 330 ккал.

Процес готування починаємо з нагрівання в ємності двох склянок молока, куди слід включити цукор (1 ст. Ложку), сіль (щіпку) і розтоплене (не гарячою) масло. У теплу, але не гарячу молочну суміш відправляємо і повністю розчиняємо дріжджі.

Відставляємо молоко на час появи на ній невеличкий скоринки, яка буде свідчити про початок бродіння. Залишивши трохи борошна в стороні, змішуємо її більшу частину з молоком до однорідного стану. Даємо опарі настоятися.

Тепер в окремій мисці розтираємо яйця і два відокремлених від білка жовтки з цукром і ваніліном, щоб суміш отримала білуватий відтінок.

У момент, коли опара піднялася, в неї слід додати решту молока і яєчно-цукрову суміш. Ретельно вимішати, а після - отриману масу поставити в теплому місці, покривши чистою серветкою.

Порада: вказане в універсальних рецептах приготування випічки кількість борошна не може бути точним. Так, важливо стежити за структурою тесту: воно не повинно бути тугим або рідким!

Поки дріжджі приходять в дію, час втрачати не варто: в гарячому чаї, алкоголі або рідини замочіть родзинки.

Якщо тісто підійшло до необхідної кондиції, слід виконувати такі дії. Для початку змішаємо великодній напівфабрикат з родзинками і цукатами. Чашу мультиварки, куди в майбутньому відправиться тісто, змащуємо шматочком масла.

До половини обсягу ємності викладаємо тісто. Для початку включаємо режим «Підігрів» - це потрібно для того, щоб тісто подошло- а після - випікаємо його в режимі «Випічка» протягом години.

Покрите золотистою скоринкою ласощі слід прикрасити глазур`ю. Готуємо її за наступним принципом: білки ретельно вспенивающем з цукровою пудрою і соком лимона до моменту утворення міцних піків.

Приготовану глазур наносимо по всій поверхні паски, а зверху присипаємо кондитерськими прикрасами.

Рецепт Олександрійського паски - немає нічого смачнішого!

Читайте самі цікаві рецепти запечених крилець в духовці в соєвому соусі. Ми зібрали цікаву добірку рецептів, які в можете приготувати.

Рецепт королівського паски в мультиварці

А хто сказав, що королі не користуються мультиваркою? Легко, швидко, смачно, а головне - по-королівськи. А ви готові до роялті-свята? Тоді запасайтеся наступними інгредієнтами:

• 1000 г борошна;
• 150 г родзинок;
• 200 г цукру-піску;
• 400 мл вершків;
• 15 Кардамонови зерен;
• 50 г свіжих дріжджів;
• Дрібкою мускатного горіха;
• 7 штук курячих яєць;
• 200 г вершкового масла;
• 150 г цукатів;
• 65 г мигдального горіха.

Для святкового оздоблення готового блюда вам знадобляться:

• 50 г вершкового масла;
• 50 мл вершків;
• 200 г шоколаду;
• Їстівні прикраси.

На підготовку королівського паски доведеться витратити близько 40 хвилин. Калорійність кожних 100 г страви складе 364 ккал.

1. Підігріті вершки змішуємо з дріжджами і 2 склянками борошна - це наша опара. Їй належить вистояти кілька годин в теплому місці;
2. Яйця розтираємо з цукром до його розчинення. Включаємо в масу масло;
3. Очищений кардамон перемелює в пудру, а мигдаль - підсушують на сковороді і подрібнюємо до великої крихти. Ізюм заливаємо гарячою водою;
4. Продукти останніх двох проведених операцій змішуємо з опарою. Додаємо до маси борошно і вимішуємо тісто пластичне;
5. Включаємо мультиварку в режим підігріву;
6. Чашу змащуємо вершковим маслом по всьому об`єму. Відправляємо в неї тісто так, щоб воно складало її половину. Ми залишаємо підніматися на 20-30 хвилин;
7. Після закінчення півгодини включаємо режим випікання і доготовляє паску протягом 1 години;
8. В окремій ємності на водяній бані приготуємо шоколадно-вершкову масу: розтопити шоколад, додамо вершки і масло. Ретельно вимішати;
9. Готову паску полити приготовленої глазур`ю, присипати кондитерськими прикрасами.

Як зробити паску подвійно смачніше: корисні поради

Приділяйте особливу увагу процесу замісу тіста: від якості вимісити залежать смакові характеристики майбутнього паски.

Під час приготування пасок намагайтеся використовувати «живі», а не швидкодіючі дріжджі.

Для того, щоб родзинки не осів на дно слід, перед додаванням в тісто, обваляти його в борошні.

Встромлена в середину тіста дерев`яна паличка врятує від потріскування ласощі.

Чи не заглядайте під кришку мультиварки під час випікання паски, так як це призведе до того, що тісто западе.

Не забувайте використовувати яскраву присипку і їстівні прикраси.

Світлих свят!