Як приготувати смачний рулет з маком по кроках

Смачна і ароматна випічка до чаю завжди була і є улюбленими ласощами домочадців кожної сім`ї. Як її не любити? Вона така апетитна і створює домашній затишок і теплоту.

Пропонуємо розглянути рецепти апетитного ласощі - рулету з маком. Ця випічка виходить дуже смачною і ароматною, яка стане найулюбленішим з десертів всіх членів вашої родини.

Покроковий рецепт бісквітного рулету з маком

Компоненти для приготування:

• 5 курячих яєць;
• Стакан цукрового піску;
• Борошно - 200 грам;
• Мак - 100 грам;
• Манна крупа - 70 грам;
• Молоко - 70 мл;
• Ванілін - за смаком.

рецептура:

1. Курячі яйця розбиваємо, звільняємо їх від шкаралупи і відокремлюємо повністю білки від желточков;



2. Далі білки потрібно покласти в миску, засипати до них цукор і перемішати віночком або міксером до появи крутий піни;



3. Викладаємо туди по одному жовтку, при цьому продовжуємо перемішувати;



4. Потім акуратно засипаємо борошно і акуратно перемішуємо великою ложкою. Під час перемішування намагаємося не пошкодити легкість маси;
5. На деко застилає пергаментний папір. Попередньо вона змащується олією;
6. Далі акуратно у вигляді шару викладаємо на неї тісто. Шар повинен бути рівним, без будь-яких горбків;



7. Прибираємо деко з тестом в попередньо розігрітий шафа і залишаємо запікатися на 15 хвилин;
8. Поки тісто запікається, готуємо мак. Для цього слід засипати в кавомолку мак змішати з манною крупою і розмолоти;



9. Далі засипаємо мак з манкою в невелику металеву ємність і заливаємо до нього молоко;
10. Розміщуємо на газ і відварюємо до кипіння близько 5-7 хвилин;
11. Як тільки корж буде готовий, виймаємо його і перевертаємо красивою стороною вгору;



12. Начинку з маку викладаємо на нього невеликим шаром. Звертаємо корж з маком у вигляді рулету;



13. Краї слід підрівняти і поставити на пару годин в прохолодне місце, але тільки не в холодильник.

Здобний рулетик з маком

Продукти, які будуть потрібні для приготування:

• Склянка молока;
• Дріжджі сухі - близько 15 грам;
• Цукор - 100-115 грам;
• 400 грам борошна;
• 150 мл рослинного масла;
• Вершковий маргарин - 50 грам;
• Одне куряче яйце;
• 60 грам маку;
• Трохи солі.

приготування:

1. Молоко слід налити в ємність і поставити на газ. Підігріваємо до теплого стану;
2. Далі засипаємо в тепле молоко сухі дріжджі і наполягаємо 15-20 хвилин;
3. Яйце слід збити до появи піни;
4. Маргарин потрібно покласти в ємність і растапіть до рідкого стану в мікрохвильовці;
5. Після того, як на поверхні молока з дріжджами з`являться бульбашки, додаємо туди сіль, рослинне масло, розтоплений маргарин і збите яйце. Всі компоненти ретельно перемішуються;
6. Потім повільно додаємо борошно, при цьому змішуємо масу ложкою;
7. Замішуємо тісто, закриваємо його серветкою або кришкою і прибираємо в тепле місце приблизно на 1,5 години, щоб воно піднялося;
8. Поки тісто підходить, готуємо начинку. Мак викладаємо в каструльку і заливаємо водою так, щоб вона покривала поверхню;
9. Розміщуємо ємність на газ і відварюємо близько 10-15 хвилин;
10. Знімаємо мак з плити, перекладаємо ложкою в сито, щоб стекла вся вода;
11. Далі мак засипаємо в чашку, кладемо до нього цукор і гарненько змішуємо;
12. Тепер приступаємо до формування рулету. Робочий стіл слід присипати борошном, і перекладаємо туди тісто. Ретельно месім його і ділимо на дві порції;
13. Кожна порція прокочується пластом товщиною 0,5-0,8 см;
14. Поверхня тесту гарненько змащуємо маслом соняшнику і кладемо на неї макову начинку;
15. Пласти загортаємо рулетами і кладемо на поверхню листа, застеленій папером з пергаменту;
16. Поверхня рулетів промазуємо яйцем. Потім відправляємо рулети в попередньо підігрітий духову шафу до 175-180 градусів;
17. Запікаємо близько 20-30 хвилин.

Читайте рецепт рулету з лаваша і червоної риби - Відмінна закуска на будь-який випадок.

смачний рецепт фаршированих перців в мультиварці.

Як зробити рулетики з баклажанів з помідорами і часником.

Рецепт дріжджового рулету з маком

Компоненти для тесту на дріжджах:

• Коров`яче молоко - 500 мл;
• 15 грамова пачка сухих дріжджів;
• 250 грам цукрового піску;
• 100 грам вершкового (НЕ спреда) масла;
• 2 яйця;
• ванілін;
• Кухонна сіль;
• 1 кілограм пшеничного борошна.

Для начинки:

• 150 грам маку;
• 100-115 грам цукрового піску;
• Крохмальний порошок або манна крупа - 70 грам.

Починаємо найцікавіше - готування:

1. Для початку 50 мл молоко необхідно залити в каструлю і розігріти до теплого стану;
2. У теплу молочко засипаємо 2-3 ст. ложки цукрового піску і сухі дріжджі;
3. Все розмішуємо до розчинення цукрового піску і накриваємо серветкою. Прибираємо опару в тепле місце для бродіння;
4. Курячі яйця слід розбити і розділити білки і жовтки;
5. Білки кладемо в чашку, засипаємо сіль і перемішуємо вінчиком до пенообразной суміші;
6. Яєчні жовтки викладаємо в чашку, засипаємо до них залишилися цукровий пісок і розтираємо віночком до однорідної консистенції;
7. Вершкове масло слід викласти в металеву ємність і розчинити до рідкого стану;
8. У чашці змішуємо суміш з білків, жовтків і додаємо до них розтоплене вершкове олію. Все ретельно перемішуємо вінчиком;
9. Додаємо в яєчно-масляну суміш ванілін і заливаємо молоко, що залишилося. Також всі змішуємо;
10. Готову опару виливаємо в основу для тіста і перемішуємо;
11. Потім починаємо повільно засипати просіяне борошно і постійно помішувати, щоб розбити всі грудочки;
12. Замішуємо тісто. Тісто має вийти з м`якою і не сильно крутий структурою;
13. Потім тісто присипаємо борошном і накриваємо рушником. Ставимо його в тепле місце на 1,5 години, щоб воно піднялося;
14. Готуємо начинку. Мак заливаємо водою і ставимо на плиту. Відварюємо його близько години;
15. Знімаємо мак з плити, зливаємо воду і змішуємо його з манкою, цукром і крохмалем;
16. На присипаний борошном робочий стіл викладаємо тісто і поділяємо його на 2 частини;
17. Кожну частину розгортаємо у вигляді пласта, змащуємо масло і викладаємо макову начинку;
18. Звертаємо пласти з начинкою в рулет і на деко, застелене пергаментним папером;
19. Розміщуємо рулети в розігрітий до 180 градусів духовку і печемо приблизно 30-40 хвилин.

Корисні поради

• На деко обов`язково стелити пергаментний папір. Рулет НЕ пригорить і його можна буде легко прибрати з дека;
• Змастіть рулети перед запіканням яйцем. Це додасть золотистий рум`яний колір;
• Якщо бісквітний рулет вийшов занадто сухим, то його можна просочити цукровим сиропом. Але не перестарайтеся !;
• Замість цукру в начинку можна покласти мед. Він зробить її густий і дуже смачною.

Обов`язково приготуйте рулети з маковою начинкою по запропонованим рецептами. Вони вийдуть дуже смачними і ароматними. Їх можна використовувати як для вечірнього чаю, так і для частування гостей на свята. Головне - дотримуйтесь всю рецептуру приготування і не забудьте про поради.