Як швидко приготувати тісто для пиріжків в хлібопічці

Пиріжки з начинкою - ласе і ситне блюдо, яке може стати відмінним доповненням до супу. Смажені або запечені пиріжки їдять замість хліба, ними можна підкріпитися в полуденок або почастуватися на сімейному чаюванні.

Умілі господині намагаються різні рецепти, використовують нові начинки. При цьому завжди хочеться прискорити процес, адже мало хто любить возитися з тестом, а деякі і зовсім не вміють. У таких випадках можна трохи схитрувати і скористатися відмінним винаходом - хлебопечкой.

Саме вона буде займатися замісом тесту, стежити за тим, як воно піднімається і вчасно опускати. Від вас вимагається лише покласти продукти в точних співвідношеннях, придумати начинку, поки підходить тісто, а потім сформувати пиріжки і проконтролювати їх знаходження в духовці.

Простий рецепт тесту для пиріжків в хлібопічці

У цьому варіанті вам пропонується використовувати класичний набір продуктів:

• Один стакан кип`яченої води;
• Дві чайні ложки сухих дріжджів і стільки ж солі;
• Одна чайна ложка цукру;
• Півсклянки олії;
• Три склянки борошна.

Отже, в ємність хлібопічки вилийте воду і рослинне масло, перемішайте.

Потім насипте цукор, сіль і просіяне борошно. Зверху посипте дріжджі, опустіть кришку і виберіть режим «Тісто». Тепер ви напевно займетеся приготуванням вмісту випічки або іншою справою.

Можете відволіктися і не заглядати всередину хлібопічки перш, ніж спрацює таймер, а це приблизно через півтори години. Готового тіста повинно вистачити приблизно на 15 порцій.

Дріжджове тісто на молоці

Не бійтеся експериментувати, і кожен раз пробуйте новий рецепт. Таким чином, ви знайдете кращий спосіб приготування пирогів, і ваші старання завжди будуть закінчуватися успіхом!

Набагато смачніше виходить випічка, приготовлена на свіжому молоці. З тіста, зробленого за цим рецептом, ви можете постряпать і пиріжки, і піцу, і солодкі булочки (в останньому випадку потрібно покласти трохи більше цукру або зробити дуже солодку начинку).

Складові:

• Просіяне борошно - 4 склянки;
• Маргарин - 70 грамів;
• Цукор - 1 ст. ложка;
• Сіль - чайної ложки;
• Яйця - 2 шт. (1 яйце + білок - в тісто, а жовток - для змазування пиріжків);
• Молоко - 250 мл;
• Сухі дріжджі - 2 чайні ложки.

Закладайте в контейнер хлібопічки спочатку підігріте молоко і розтоплений маргарин, потім яйця, цукор, сіль, борошно і дріжджі.

Можете все трохи перемішати, хоча, будьте впевнені, машина і сама з цим відмінно впорається! Не забудьте встановити потрібний режим.

Дочекайтеся закінчення замісу і приступайте до випікання пиріжків. Тісто має вийти повітряним, м`яким і ніжним. Працюючи з ним, посипайте обробну дошку борошном.

Смачне тісто для смажених пиріжків

Якщо недавно на вашій кухні «оселився» кухонний агрегат Мулинекс, то обов`язково спробуйте приготувати в ньому тісто для смажених пиріжків.

Ви оціните високу продуктивність і якість роботи цієї хлібопічки. Для закладання продуктів скористайтеся мірними приладами, які додаються до вашої печі (ложечки, стакан).

Рецепт сметанному тесту (до нього підійде рибна або м`ясна начинка):

• Молоко - 340 мл,
• Борошно вищого сорту - 600 гр.,
• Сіль - 1,5 маленької мірної ложки;
• Цукор - 0,5 маленької мірної ложки;
• Яйце - 1 шт.,
• Рослинна олія - 2 великі мірні ложки;
• Сухі дріжджі - 1,5 маленької мірної ложки;
• Сметана 25% - дві звичайні столові ложки;
• Сода - на кінчику ножа.

Опустіть всі продукти в відерце хлібопічки по черзі, починаючи з рідких.

Потім олію.

Додавайте борошно.

Дріжджі - в останню чергу.

Закрийте кришку, виберіть режим, натисніть кнопку «Старт». Отримане тісто буде липнути, це нормально. Вам буде легше справлятися з ним за допомогою борошна.

Уже після третього-четвертого зробленого пиріжка, ви навчитеся, і у вас будуть виходити вироби приблизно однакового розміру.

Краще робити їх маленькими, адже в сковорідці вони ще помітно збільшаться.

Пиріжкові тісто на сироватці

Молочна сироватка багата вітамінами і особливо корисна для повних людей з надлишковими кілограмами. Тісто на такій основі вийде більш міцним і буде менше рватися.

продукти:

• 480 грамів пшеничного борошна;
• 1 куряче яйце;
• 3 ст. ложки рослинної олії;
• 240 мл сироватки;
• 1 ч. Ложка солі;
• 2 ст. ложки цукру;
• Швидкодіючі дріжджі - 1,5 ч. Ложки.

Покладіть всі інгредієнти в чашу хлібопічки. В першу чергу вилийте теплу сироватку і рослинне масло, додайте яйце.

Потім підуть сіль і цукор, просіяне борошно і дріжджі. Все щільно закрийте і включіть заміс тесту.

Пиріжки, замішані на сироватці, можна і випікати, і смажити. У будь-якому випадку готові вироби будуть мати приємний смак і м`якість.

«Серце» ваших пиріжків

Поки хлібопічка займалася замісом тесту, ви, звичайно ж, встигли зробити начинку для ваших пиріжків. Це може бути солодке вміст, наприклад, повидло, густе варення, терта морквина або свіжі ягоди з цукром.

Апетитні і ситні начинки: картопля з сосискою, перекручений лівер зі смаженою луком- м`ясний або рибний фарш з вареним рісом- тушкована капуста- зелена цибуля з яйцом- картопляне пюре з пересмаженим салом і цибулею. Не забувайте посолити начинку.

як сформувати

Вийміть тісто, що підійшло з хлібопічки, розріжте навпіл. Одну частину приберіть під чашку або плівку, а решту розділіть на рівні шматочки. З них пальцями формуйте коржі.

Постарайтеся робити середню товщину тесту, адже занадто тонке буде рватися, а товсте не залишить місця для начинки. Кількість вмісту пиріжка регулюйте самі, це залежить від величини коржі.

Зазвичай все люблять, щоб наповнювача було багато. Отже, покладіть приблизно пару ложок начинки і скріпіть краї тіста (якщо воно прилипає до рук, то попередньо умочіть пальці в муку). Сформуйте довгасті пиріжки і укладайте їх на деко, заховайте шов вниз.

Залишайте між ними деяку відстань, адже перш, ніж запектися, вони піднімуться. Чи не ставте пиріжки відразу в жар. Нехай вони постоять трохи при температурі 100 градусів.

Коли вони стануть пишними, збільште градуси до 180.

Смажені пиріжки на сковороді на кефірі за бабусиним рецептом.

найсмачніші рецепти начинок для пиріжків з дріжджового тіста.

Читайте як приготувати бездріжджове тісто для пиріжків, це просто якщо слідувати нашим радам.

Корисні поради

1. Закладаючи продукти в хлібопічку, дотримуйтесь послідовність, яка вказана в інструкції саме вашої машини. В основному насамперед рекомендують наливати рідкі продукти, а потім сипати сухі;
2. Якщо готове тісто виявилося занадто рідким, значить, йому не вистачило муки. Так буває, не зліться на хлібопічку, це не її вина. Викладіть тісто на стіл і додатково підбийте його з борошном. Випічка від цього не зіпсується;
3. При формуванні пиріжків зазвичай тісто пристає до рук, липне. Щоб цього уникнути, можна припудрювати пальці борошном або вмочати їх в рослинне масло;
4. Пиріжки будуть красивими і апетитними, якщо їх помазати вершковим маслом або жовтком. Зробіть це коли сформуєте і викладіть пироги на деко. Жовток краще змішати з однією столовою ложкою води, молока або рослинного масла, інакше до кінця випічки на поверхні пиріжків з`являться некрасиві тріщини;
5. Готові рум`яні пірожочкі відразу ж діставайте, тому що всередині вони можуть відволожитися.

Милі господині, частіше балуйте свого чоловіка і діточок домашньою випічкою з коханою начинкою, тим більше, коли під рукою є хлібопічка! Куховарити з такою помічницею - одне задоволення!