Як приготувати пісне тісто для пиріжків

Якщо ви вирішили сісти на пісну їжу або просто захотіли зробити випічку з пісного тіста, але не знаєте, як приготувати це тісто, то не все так погано. Існує маса способів готування пісної випічки.

Її можна зробити з листкового тіста, з тіста без дріжджів або, навпаки, на основі опари або сухих дріжджів. А випічка виходить смачною і поживною. Так, як же зробити правильний пісне тісто господині в домашніх умовах?

Рецепт пісного тіста на опарі

Що буде потрібно:

• 200 мл води;
• Дріжджі сухі швидкодіючого типу - 7 грам;
• Соняшникова олія - 2 десертні ложечки;
• 450 грам борошна пшеничного типу;
• Цукор-пісок - 1 велика ложка;
• Дрібка солі.

Скільки готувати - 3 години 20 хвилин.

Скільки калорій в 100 грамах - 280.

Як робити:

1. Воду гріємо, але не сильно. Потім засипаємо сухі дріжджі і розмішуємо;



2. Хвилин через 10 додаємо третю частину борошна і трохи цукрового піску. Все перемішуємо. Закриваємо чашку з сумішшю теплої матерією, ставимо в тепло на пару годин, щоб суміш збільшилася;



3. Як тільки опара побільшає, її можна буде відкрити і перелити у велику ємність;



4. Додаємо туди соняшникова олії, залишки цукрового піску і сіль. Все розмішуємо до однорідного складу;
5. Далі засипаємо залишки борошна і розмішуємо дерев`яною лопаткою;



6. Потім месім тісто вручну. Воно повинно мати м`яку структуру і не липнути;



7. Як тільки воно стане ніжним, його слід прикрити кришкою і укутати в теплий матеріал. Краще все його прибрати в тепло на кілька годин. За цей період воно повинно стати більше. Його потрібно рази два підмішування;
8. Приблизно після третього підйому його можна буде використовувати за призначенням.

Як зробити дріжджове тісто для пиріжків з сухими дріжджами

Необхідні компоненти:

• Борошно пшеничне - півтори склянки;
• Дріжджі сухі - 200 грам;
• Вода - 1/3 частина склянки;
• 70 грам цукру-піску;
• 70 мл рослинного масла;
• Дрібка солі.

Скільки робити - 1 година 20 хвилин.

Скільки калорій - 280.

Як готувати:

1. Борошно необхідно просіяти кілька разів. Це допоможе очистити її від зайвого сміття і зробить її більш пишною;
2. Просіяне борошно викладаємо в глибоку миску, засипаємо туди сухі дріжджі, цукровий пісок і сіль;
3. Далі в центрі прориваємо невелику ямку і виливаємо прогріту воду до 40 градусів;
4. В кінці наливаємо рослинне масло і месім тісто. Для початку це робимо ложкою або виделкою;
5. Як тільки його стане важко місити, починаємо місити вручну. Місимо його, поки воно не стане м`яким і еластичним;
6. Далі закриваємо миску, вкутуємо теплим матеріалом і поміщаємо в тепле місце на 60 хвилин;
7. За цей період основа повинна стати більше в два, а то і в три рази;
8. Як тільки підійде її слід підмішування і приступати до приготування з неї пиріжків.

Пісне бездріжджове тісто для випічки

Що знадобиться:

• 350 грам зрілої закваски;
• 600 грам борошна;
• 200 мл води;
• 2 маленькі ложечки солі;
• Склянка цукру;
• Рослинна олія - 80 мл.

Час приготування - 3 години 20 хвилин.

Калорійність - 330.

Як готувати:

1. Борошно просіваємо кілька разів і висипаємо в чашку;
2. Засипаємо в борошно цукровий пісок, сіль і змішуємо;
3. Після цього робимо невелике заглиблення і заливаємо туди закваску разом з водою;
4. В кінці додаємо олію;
5. Розмішуємо всі продукти ложкою до однорідності. Додаємо борошна при необхідності;
6. Вимішуємо руками тісто до еластичної консистенції;
7. В результаті має бути м`яке і не липким тісто;
8. Після цього чашку накриваємо, вкутуємо теплим рушником, прибираємо в тепле місце або прогріту духовку на 3 години. За цей період воно повинно стати більше майже в півтора рази;
9. Як тільки підніметься, його потрібно обминути з усіх боків і замісити ще раз;
10. Тільки після цього можна починати підготовку з нього пиріжків.

Листкове тісто для пиріжків для пісної випічки в духовці

Складові продукти:

• 130 мл води;
• 120 мл соняшникової олії;
• Півкілограма борошна;
• Дрібка солі.

Период приготовления - 1 година.

Скільки калорій - 290.

Приступаємо до приготування:

1. Бажано борошно просіяти від різного сміття. Також просіяне борошно виходить повітрям і випічка з неї виходить смачною;
2. Потім воду змішуємо з соняшниковою олією до однорідності;
3. Потім додаємо сіль і розмішуємо до повного розчинення;
4. Після цього цю суміш заливаємо в борошно і змішуємо. Всю суміш присипаємо борошном і месім тісто;
5. Для поліпшення смакових якостей в суміш можна покласти трохи кислоти лимона;
6. Тісто добре обминали з усіх боків, прибираємо в чашку, накриваємо теплим матеріалом. Ми залишаємо настоюватися приблизно 30 хвилин;
7. Відстояне тісто слід розкачати, скласти в кілька рази і знову розкачати. Можна зробити 3-4 шари;
8. Після цього з готового пісного листкового тіста можна спекти калачів.

Рецепт прісного тіста без дріжджів

Що буде потрібно:

• Борошно пшеничного виду - 1 кілограм;
• Вода тепла - 270 мл;
• Олія соняшникова - 100 мл;
• Трохи солі.

Скільки готується - 1 година.

Рівень калорійності - 260.

Приступаємо до готування:

1. Для початку борошно просівається ситом і бажано рази 2-3;
2. Потім воду прогреваем, але не сильно. Оптимальний варіант - 40 градусів;
3. Теплу воду заливаємо повільно в борошно;
4. Потім додаємо туди олію і дрібку солі;
5. Починаємо замішувати тісто. Для початку можна скористатися ложкою, а коли стане вже важче замішувати, можна зробити це вручну;
6. В результаті має вийти не туге прісне тісто. Викладаємо його в чашку, прикриваємо кришкою або теплим рушником;
7. Прибираємо його в тепле місце на 15-20 хвилин;
8. Після цього розгортаємо його качалкою, знову замішуємо і викладаємо в чашку;
9. Накриваємо теплим матеріалом і даємо постояти хвилин 15-20.

Сирна запіканка з манкою, горіхами, родзинками, курагою, гарбузом або яблуками. Стільки видів улюбленого дитячих ласощів на сторінках нашого порталу.

Читайте як зробити пишний і надзвичайно смачний омлет з яєць і молока в мультиварці. Читайте цікаві рецепти, які можна з легкістю приготувати на сніданок.

Неймовірно соковиті і дивовижні курячі котлетки, які можна приготувати в духовці. Для різноманітності в фарш можна додати гриби або сир. Читайте як правильно зробити це смачне і ароматне блюдо.

Заварне прісне тісто для пиріжків

Які інгредієнти будуть потрібні:

• Половина кілограма борошна;
• 2 великі ложки рослинної олії;
• склянки гарячої води;
• Трохи солі.

Час готування - 40 хвилин.

Скільки калорій - 268.

Процес приготування:

1. Сіємо борошно через сито 2-3 рази, висипаємо в ємність, кладемо сіль і заливаємо туди рослинне масло;
2. Воду потрібно прогріти до кипіння;
3. Постійно перемішуємо і заливаємо повільно тонким струменем гарячу воду;
4. Потім все змішуємо ложкою. Коли стане важко заважати, все викладаємо на присипаний борошном стіл і замішуємо все вручну;
5. Готову основу викладаємо в чашку, накриваємо теплим рушником і залишаємо настоятися хвилин 15-20.

Соковите тісто для пиріжків з томатною пастою

Що буде потрібно:

• Сухі тремтіння - 2 маленькі ложечки;
• Півкіло пшеничного борошна;
• 300 мл води;
• 1 велика ложка томатної пасти;
• 2 маленькі ложечки цукрового піску;
• Соняшникова олія - 60 мл;
• Дрібка солі.

Час приготування - 1 година.

Калорійність - 290.

готування:

1. Воду прогреваем до теплого стану. У теплу воду засипаємо сухі дріжджі, цукор і все перемішати до однорідності;
2. Накриваємо суміш теплим рушником і залишаємо настоюватися приблизно 5-10 хвилин;
3. Борошно гарненько просіюємо кілька разів через сито і сипем в глибоку чашку;
4. Потім додаємо сіль, опару, що підійшла і все добре змішуємо;
5. Далі кладемо томатну пасту і наливаємо рослинне масло. Знову все перемішуємо;
6. Місимо його до м`якості і еластичності;
7. Викладаємо його в миску, закриваємо товстим рушником і поміщаємо в тепло на 30-40 хвилин;
8. Як тільки воно підніметься, його потрібно підмішування і починати готувати з нього пиріжки.

Корисні рекомендації

• Наполягати основу після замішування слід в теплому місці, де температура не перевищує 30 градусів, інакше вона може перебродити і випічка буде несмачною;
• Замість сухих дріжджів можна класти сирі. На сирих дріжджах тісто буде краще підходити і вийде повітряним;
• З пісного тіста можна зробити пиріжки з різною солоною начинкою. Наприклад, з капустою, м`ясом, з картоплею, з курячими яйцями і зеленню, з рисом і яйцями, з рибою і капустою, з сиром і з багатьма іншими компонентами;
• Пиріжки можна наповнювати ягодами, пропущеними солодкими яблуками, буряком, морквою, відвареної гарбузом, курагою, родзинками, солодким сиром і багатьом іншим.

Ну, ось тепер ви знаєте, як зробити пісне тісто для пиріжків. Виявляється його можна робити на дріжджах або без них. А яка з нього смачна випічка потім виходить, це просто смакота. Пиріжки прямо таять у роті, виходять повітряними і ніжними.

Так що не варто затягувати, приступайте до приготування прямо зараз!