Енергетичні напої. Що це і як з ними поводитися?

Чверть століття тому на європейському ринку з`явився перший безалкогольний тонізуючий (енергетичний) напій. За минулі роки кількість брендів таких напоїв перевалило за сотню, їх продають в 169 країнах світу, причому продажі збільшуються на 17% в рік, незважаючи на дорожнечу продукту. І на тлі цієї шаленої популярності то в одній країні, то в інший продаж тонізуючих напоїв вимагають обмежити, а то й зовсім заборонити, хоча вони не містять ні алкоголю, ні наркотичних речовин. Ну, заборони вони не заслужили, але поводитися з ними слід обережно.

Відео: Топ - 10 найшкідливіших енергетиків

чотири елементи

Почнемо з того, що тонізуючі напої призначені не для втамування спраги, а для підтримки фізичних і розумових сил втомленої людини, який не має можливості відпочити. Це завдання стара як світ. Люди здавна себе підбадьорювали. Найпоширенішим стимулятором був кофеїн. Його джерелом в Індії і країнах Близького Сходу служив кава в Китаї, Індії і Південно-Східної Азії - чай-в Америці - рослина йерба мате, боби какао, листя гуарани і горіхи кола. Використовували і інші тонізуючі рослини, в тому числі женьшень, елеутерокок, родіолу рожеву. У середньовічній Японії були дуже популярні солодкі енергетичні напої з екстрактом женьшеню. Перші відомості про них з`явилися в XVIII столітті, а в ХХ столітті почався їх промисловий випуск. Ці напої і зараз дуже популярні в країнах Південно-Східної Азії.

Відео: Желе з енергетика powerade

Поява енергетичних напоїв в Європі пов`язано з ім`ям австрійського підприємця Дітера Матешітца. У 1984 році він познайомився з азіатськими енергетиками, оцінив їх і модернізував з урахуванням європейських смаків. У 1987 році на європейському ринку з`явився перший безалкогольний енергетичний напій «Red Bull Energy Drink», газований і з меншим вмістом цукру, ніж його азіатський прототип. Потім свої марки безалкогольних енергетиків випустили американські компанії «Кока-кола» і «Пепсі-кола», а зараз виробників значно більше. Рецептура напоїв варіює, але в них обов`язково входять тонізуючі компоненти, амінокислоти, вітаміни групи В і вуглеводи.

Вуглеводи, глюкоза і сахароза служать джерелами енергії. Глюкоза в організмі розщеплюється швидко, сахароза - трохи довше. До вуглеводів відносять і похідне глюкози - глюкуронолактон, який сприяє виведенню продуктів обміну. Півлітра енергетичного напою містять близько 54 г цукру, тобто чверть чашки. Вони допомагають підтримати сили при фізичних вправах, але зловживання солодким викликає стійкість до інсуліну і діабет. Відгукуючись на вимоги часу, більшість виробників випускають низькокалорійні тонізуючі напої без цукру, з штучними підсолоджувачами, і енергетик без джерела енергії поповнив перелік таких дивних продуктів, як безалкогольне пиво і каву без кофеїну. Вітаміни групи В (ніацин, пантотенова кислота, вітаміни B₆ і B₁₂) Покращують когнітивну функцію і стимулюють метаболізм. Беручи участь в розщепленні білків, жирів і вуглеводів, вони сприяють вивільненню енергії. Окремим рядком у списку стоїть инозитол, або вітамін В₈,який захищає від ушкодження клітинні мембрани, стимулює розумову діяльність, покращує концентрацію уваги і здатність до запам`ятовування, знижує стомлюваність мозку, допомагає пережити стресовий стан. Інозітол радять приймати під час здачі іспитів.

Відео: ЕНЕРГЕТИКИ! Користь і ШКОДА від енергетичних напоїв за кермом авто!

Головні амінокислоти енергетичних напоїв - L-карнітин та таурин. Карнітин (гамма-тріметілоксімасляная кислота) синтезується в організмі і бере участь в ліпідному обміні. Крім того, L-карнітин стимулює кровотворення, запобігає утворенню тромбів, допомагає відновити сили після важких фізичних навантажень.

Таурин - похідне амінокислоти цистеїну, його назва походить від латинського «таурус» - бик, тому що таурин вперше виділили з екстракту бичачої жовчі. Це дуже поширене з`єднання, яке синтезується в організмі більшості ссавців і присутній там в значній кількості (у людини - 1 г на 1 кг живої ваги). Таурин підвищує фізичну витривалість і стійкість до стресів, бере участь у постачанні тканин гемоглобіном, сприяє розщепленню жирних кислот і виведенню шкідливих речовин.

Основний тонізуючий компонент переважної більшості енергетичних напоїв - рослинний алкалоїд кофеїн. Кофеїн м`яко стимулює центральну нервову і серцево-судинну системи, допомагає концентрувати увагу, підвищує працездатність і збільшує витривалість. Головна функція кофеїну в енергетичних напоях - прискорення процесу обміну речовин, він мобілізує запаси жиру. Іноді таблетки кофеїну п`ють бажаючі схуднути. У деяких енергетичних напоях присутні і інші тонізуючі компоненти, найчастіше женьшень і елеутерокок. Екстракт гуарани, основне джерело кофеїну, який додають в енергетики, містить, крім кофеїну, алкалоїди теобромін і теофілін.

Компоненти енергетичних напоїв підібрані таким чином, щоб швидко вивільняти енергію з цукрів і власних жирових запасів людини і прискорювати виведення продуктів обміну. Їх поєднання повинно зробити вживання напою максимально ефективним, приємним і безпечним. Ось про безпеку ми зараз і поговоримо.