Скільки грам цукру в різних за обсягом склянках

У рецептах часто можна зустріти такі словосполучення як «додайте 50 г цукру, 95 г вершкового масла, 57 г борошна, 10 г розпушувача, 7 г солі», але відміряти таку масу продуктів без використання спеціальних кухонних ваг буває досить проблематично.

Досвід показує, що вимір обсягу інгредієнтів можна проводити не тільки за допомогою чайних і столових ложок, а й за допомогою різних склянок.

різновиди склянок

Існує кілька видів:

1. гранований - був розроблений для мореплавців ще за часів правління Петра I - під час качки посудину перекидався, але не скочувався зі столу через характерного розташування граней. У сучасному світі цей рід судин широко застосовується в закладах громадського харчування і в поїздах, так як в силу своєї будови він є більш міцним, ніж свої побратими. Вміщує в себе традиційний радянський стакан 250 мл, а до ризики (смужки) - 200 мл.
2. мірний використовується для вимірювання сипучих речовин або рідин під час приготування їжі. Зазвичай його мінімальна місткість становить 200 мл.
3. Old fashion використовується для алкогольних напоїв з великим числом кубиків льоду в складі, він може вмістити в себе 300 мл. Виготовляють його з товстого скла для запобігання швидкого танення льоду. У кулінарній справі для вимірювання кількості продуктів Old fashion не застосовується.
4. Collins призначений для алкогольних напоїв із значним обсягом - так як вміщує він у себе цілих 350 мл, а місткість володіє циліндричної формою. У кулінарних рецептах не використовується.

Скільки цукру в чистім склянці

Цукор має досить великою вагою внаслідок хімічного пристрої молекул (молярна маса однієї молекули (становить приблизно 343 г на моль).

Відео: 30 грам цукру це скільки столових ложок

Проте, сипучий рафінад в гуртку важить трохи менше води внаслідок фізичної будови молекул: між ними утворюються настільки великі відстані, що в них здатні проникати атоми.

Для того, щоб знайти масу солодкого речовини в чистім посудині, потрібно знати його щільність і обсяг. До ризики (смужки) в цю посудину вміщається 200 мл, в системі СІ - 200 кубічних см.

Щільність цукру з таблиці щільності харчових продуктів: 0.8 г на см кубічний. Для обчислення маси необхідно помножити щільність на обсяг: 200 * 0.8 = 160 гр. Виходить, в одному двухсотміллілітровом гранчастій посудині 160 г солодкого речовини.

Як виміряти сипучий продукт в ємності 250 мл, 300 мл, 350 мл

Використовуючи даний алгоритм (множення щільності рафінаду на місткість ємності), можна легко скласти таблицю відповідності мл в ємності і кількості г солодкого речовини:

2, 3, 4, 5 склянок цукру - це скільки грам?

Для того, щоб дізнатися скільки грамів солодкого речовини в ємності, можна слідувати тим же алгоритмом, що і при розрахунку кількості грамів в певному обсязі ємності.

Для розрахунків потрібно враховувати наповнюваність стандартного гранованого судини - 200 мл = 200 см кубічних. В одній склянці 160 г рафінаду, тобто в двох в 2 рази більше - 320 г, в трьох - 480 і т.д. Таблиця відповідності кількості ємностей і маси рафінаду в них:

 Як відміряти 200, 250, 300 грам цукру

Щоб правильно розрахувати, скільки судин потрібно для конкретної маси солодкого речовини потрібно знати просту формулу: для знаходження об`єму потрібно розділити масу на щільність.

Відео: Скільки грам солі в столовій ложці?

При розподілі 200 г цукру на табличне значення щільності (0,8 г на см кубічний) вийде 250 см кубічних (або 250 мл). Це значення відповідає місткості повністю заповненою гранованою радянської ємності.

Аналогічно можна розрахувати число склянок, які будуть потрібні для 250 г солодкого речовини. 250 г цукрового піску займають 312.5 см кубічних, що відповідає наповненню двох судин: перший повинен бути повністю заповнений, а другий лише на чверть.

300 грам цукрового піску займають 375 кубічних см. Для цього обсягу необхідно взяти 2 гранованих склянки: перший доверху заповнений, а другий лише наполовину.

Поради для визначення маси сипучих продуктів

Правильно певну кількість кожного інгредієнта дуже важливо в кулінарії: якщо змінити пропорції води і борошна при випіканні хліба, тісто може не піднятися або навпаки мати занадто рідку структуру.

Для визначення маси сипучих продуктів можна скористатися інформацією про те, скільки мілілітрів може вмістити кожна ємність.

Щоб визначити вагу сипучих продуктів можна скористатися фізичної формулою: маса дорівнює щільності, помноженої на обсяг.

Відео: Як зробити молочний коктейль будинку

Щільність речовини можна дізнатися з таблиці в інтернеті, а місткість посудини повинна бути вам вже відома, наприклад, місткість столової ложки - 15 мл, чайної ложки - 5 мл.

Якщо у вас відсутній гранований стакан, але є кухонні ваги, візьміть звичайну чашку і за допомогою вимірів вагами знайдіть і позначте лінію 200 або 250 мл - як вам зручно.