Рецепти десертних вафель для електровафельниці

Завдяки сучасній техніці реально приготувати безліч смачних страв, в числі яких і вафлі, які використовуються в якості десерту. Електровафельниця справляється з такою роботою реально просто, значно полегшуючи завдання господарів. Однак важливо правильно зробити тісто для вафель, щоб вони вийшли особливо смачними.

класичний рецепт

Немає нічого простішого, ніж приготувати вафлі за допомогою спеціальної вафельниці, оскільки при цьому реально отримати найбільш якісний продукт. Класичний рецепт містить найпростіші інгредієнти, які знадобляться для виконання такого завдання.

Продукти, необхідні для виготовлення вафель:

• Маргарин або масло - 190 г;
• Цукровий пісок - 190 г;
• Борошно вищого сорту - 200 г;
• Яйця курячі - 4-5 штук.

Час приготування: 10 хвилин. Калорійність: 600 кілокалорій (весь продукт).

Найпростіший спосіб виготовлення вафель в електровафельниць:

1. Курячі яйця з`єднують з цукром і гарненько збивають за допомогою міксера-
2. Маргарин (або масло) розчиняють на маленькому вогні в міске-
3. Борошно, яйця і масло грунтовно змішують, щоб утворилася маса, що нагадує сметану-
4. Розігрівають власне електричну вафельницу, збризкують маслом зону, куди буде наливатися тісто-
5. Виливають масу в електровафельніцу і печуть близько п`яти хвилин (можна трохи менше), важливо, щоб утворився «рум`янець» світло-коричневого відтінку;
6. Вафлі згортають в ще гарячому стані трубочками (в іншому випадку вони не зможуть згорнутися) і викладають на блюдо;
7. Готові вафлі можна заправити вершковим кремом, збитими вершками, цукровим білком, варенням і подати до чаю або кави.

Віденські вафлі в електровафельниць

Такі вафлі неймовірно м`які, ніжні і приємні на смак. Вони відрізняються від класичного типу тим, що практично тануть у роті. Приготувати їх в той же час може будь-яка починаюча господиня, без особливих зусиль. Віденські вафлі включають в список необхідних продуктів молоко або вершки.

Інгредієнти для віденських вафель:

• Яйця курячі - 2-3 штуки;
• Борошно - 350 г;
• Молоко - 1,5 склянки;
• Масло вершкове (якісне) - 70 г;
• Лимонний сік - 1 чайна ложка;
• Ванільний цукор - 1 пакетик;
• Сода - 2,5 г;
• Сіль - 3 г;
• Цукровий пісок - три чверті склянки.

Час приготування: 15 хвилин. Калорійність: 500 кілокалорій (весь отриманий продукт).

Спосіб приготування віденських вафель в електровафельниць:

1. Курячі яйця, як і молоко, повинні попередньо постояти і нагрітися до кімнатної температури (або їх потрібно прогріти на вогні, на водяній бані);
2. Масло розчиняють, нагріваючи на маленькому вогні;
3. Сіль змішують з цукром і курячими яйцями, ретельно збивають;
4. Соду гасять в лимонному соці;
5. Продовжуючи розмішування отриманої маси, в неї виливають масло, потім молоко, висипають ванілін, додають погашену соду і борошно;
6. Після цього тісто має настоятися приблизно близько 15 хвилин (або трохи довше);
7. Електровафельніцу підключають до електромережі;
8. Коли вона прогріється, робочу зону збризкують будь-яким харчовим маслом;
9. За допомогою звичайної столової ложки тісто набирають і викладають в вафельницу, розподіляючи рівно по всьому периметру;
10. Випікають окремо кожну порцію вафель по 3-4 хвилини;
11. Викладають їх на блюдо і подають до столу на десерт.

бельгійські вафлі

Такі вафлі відрізняються ніжністю, м`якістю, приємним смаком і в той же час володіють дивовижною хрусткою скоринкою. Особливо апетитними виходять бельгійські вафлі з оригінальною начинкою. Замість коров`ячого молока можна застосовувати соєве, це не зіпсує продукт.

Інгредієнти, які будуть потрібні:

• Збиті вершки - для начинки;
• Борошно - 600 мл;
• Молоко - 2,5 склянки;
• Сіль - 2,5 г;
• Сода - 2,5 г;
• Олія соняшникова - 60 мл;
• Куркума - 1 г;
• Мускатний горіх - 3 г;
• Ванільний цукор - 1 пакетик (маленький);
• Кориця - 5 г;
• Розпушувач - 10 м

Час приготування: до 9 хвилин. Калорійність: 350 кілокалорій.

Приготування вафель бельгійських:

1. У миску висипають цукровий пісок, сіль, борошно, соду, корицю, куркуму, ванільний цукор, розпушувач, все перемішують;
2. Додають молоко і вершкове масло;
3. Все грунтовно змішують, щоб вийшла однорідна маса;
4. Вафельницю включають, змащують олією;
5. Наливають тісто, розрівнюють його ложкою;
6. Електровафельніцу закривають і чекають протягом 10 хвилин, коли вафлі будуть готові;
7. Готові вафлі набувають світло-золотистого відтінку і при цьому вони при всій своїй м`якості не розвалюється, їх дістають і начиняють будь солодкою начинкою.

Яловичина тушкована з овочами - Простий і ситний рецепт на кожен день.

Читайте як приготувати правильно розсипчастий рис в мультиварці.

Пиріг з лаваша з сиром - смачно, просто і ситно. рецепт покрокові фото тут.

м`які вафлі

Вафлі м`якої консистенції вперше були приготовлені французькими кулінарами і тут же отримали вдячність любителів солодощів у всіх куточках світу. Щоб створити такий кулінарний шедевр, сьогодні у сучасних господарів є все необхідне: власне вафельница, що працює від електрики, крохмаль, олія, яєчний білок і цукор. Однак будь-який досвідчений кулінар здатний створити вафлі, що відрізняються тим чи іншим смаком. Вихідний результат буде залежати від особливостей використовуваних продуктів і їх дозування.

Інгредієнти, які будуть потрібні для приготування м`яких вафель:

• Пшеничне борошно вищого сорту - 30-40 г;
• Сметана високої жирності - 320 г;
• Яйце куряче - 2-3 штуки;
• Ванільний цукор - полпакетіка;
• Сіль - 2,5 г;
• Вершкове масло - 240 г;
• Крохмаль - 50 г;
• Сода - 2,5 г;
• Цукровий пісок - 1 повний стакан.

Час приготування: 10 хвилин. Калорійність: 500 кілокалорій (весь готовий продукт).

Спосіб приготування м`яких вафель:

1. Курячі яйця розбивають і виливають в миску, висипають туди ж цукор, збивають все до повітряної білої консистенції;
2. Додають вершкове масло і жирну сметану;
3. Всипають борошно, крохмаль, соду, сіль, ванілін (або ванільний цукор);
4. Все перемішують до однорідної консистенції, щоб не було грудок;
5. Включають вафельницу і дають їй прогрітися, змащують маслом;
6. Наливають рівним шаром підготовлене тісто;
7. Коли одна сторона пропечеться, придбавши золотистий колір, вафельку перевертають на іншу сторону і теж пропікають;
8. Готовий продукт викладають на блюдо, можна використовувати всілякі наповнювачі.

Рецепт тонких листів

Вафельница, випущена і придбана ще в радянські часи, і сьогодні може служити своїм господарям «вірою-правдою", не підводячи ні в якому разі. На відміну від багатьох сучасних зразків, вона попередньо вимагає ґрунтовного прогрівання.

З її допомогою реально приготувати оригінальні десертні трубочки і тонкі вафлі, які подають з варенням, морозивом або збитими вершками. Рецепт настільки простий, що в процесі виконання роботи не виникає ніяких питань.

Інгредієнти, які необхідні для приготування вафель в радянській електровафельниць:

• Сметана високої жирності - 30 г;
• Борошно - 460 г;
• Сода - 5 г;
• Курячі яйця - 5 штучок;
• Ванільний цукор - 4 г;
• Борошно - 260 г;
• Масло або маргарин - 250 г;
• Згущене молоко - три чверті склянки (краще готове варене);
• Цукровий пісок - 1 склянка з гіркою.

Час приготування: 10 хвилин. Калорійність: 350 кілокалорій.

Приготування тонких вафель в радянській електровафельниць:

1. Відварюють згущене молоко (зазвичай в жерстяній банці);
2. Яйця ретельно збивають разом з цукровим піском (щоб розтануло все до єдиної крупинки);
3. Маслу дають розтанути і додають в отриману масу;
4. Туди ж висипають ванільний цукор, соду і борошно;
5. Виливають сметану;
6. Вимішують тісто;
7. Прогрівають грунтовно електричну вафельницу;
8. Змащують потрібну поверхню маслом (рослинним або вершковим);
9. Виливають в форму отриману масу, розрівнюють;
10. Накривають кришкою і випікають протягом трьох хвилин;
11. Ще в гарячому вигляді вафельку виймають, згортають у вигляді трубочки і заповнюють згущеним молоком за допомогою кулінарного шприца.

Тісто для вершкових вафель

Залежно від інгредієнтів і їх кількості виходять вафлі з тим чи іншим смаком. Для кожного певного виду існують окремі рецепти. Слід зазначити, що для поліпшення смакових якостей допускається використання лікарів, всіляких кулінарних наповнювачів, кориці, ваніліну. Вершки і якісне масло дозволяють отримати особливо смачний продукт.

Рецепт тіста для оригінальних вершкових вафель:

• Масло вершкове (високої якості і граничної жирності) - 130 г;
• Вершки - 280 г;
• Курячі яйця - 3-4 штучки;
• Ванілін - 2,5 г;
• Цукровий пісок - 90 г;
• Борошно пшеничне вищого ґатунку - 100 г.

Час приготування: 7-10 хвилин. Калорійність: 500 кілокалорій.

Спосіб приготування вафель на основі вершкового тесту:

1. Масло розм`якшують, змішують з ваніліном і цукровим піском;
2. Відокремлюють жовтки і білки у курячих яєць;
3. Білки ставлять в холодильник;
4. У жовтки додають сіль і збивають їх, додають в масло;
5. Все перемішують ретельно;
6. Борошно просівають, додають соду, змішують з деякою кількістю вершків, додають в загальну масу;
7. Виливають залишок вершків, всипають ванілін, все змішують;
8. Білки збивають до отримання повітряної білої піни;
9. Додають їх в тісто, розмішують;
10. Розігрівають вафельницу, змащують її і виливають масу, вирівнюють;
11. По закінченню приблизно п`яти хвилин вафлі будуть готові.

Корисні поради

Щоб вафлі в електровафельниць вийшли вдалими, необхідно дотримуватися правильного дозування необхідних інгредієнтів. Залежно від особливостей використовуваних продуктів у вафель виходить певний смак. Існують деякі правила, які рекомендується дотримуватися:

1. Тісто не повинно бути занадто густим і тугим, так як це не дозволить отримати якісний результат, воно в ідеалі по консистенції нагадує сметану 20% -ої жирності;
2. Не слід робити його так само надмірно рідким;
3. Іноді корисно перед приготуванням вафель дати тісту настоятися в теплі протягом 20 хвилин;
4. Якщо рецепт вимагає використання яєчного білка, потрібно попередньо його охолодити в холодильнику;
5. Не слід діставати вафлі з Електровафельниці, якщо вони ще не набули рум`яний відтінок.

Завжди перед вживанням електричну вафельницу слід промазати маслом (вершковим або соняшниковою). Бажано завжди просівати борошно. Інгредієнти потрібно додавати в тісто поступово. Подавати готові вафлі можна з варенням, збитими вершками, морозивом або згущеним молоком.