Як приготувати гарячий шоколад в домашніх умовах

Гарячий шоколад - це божественний напій, який можна зустріти в будь-якому кафе чи ресторані. Ароматний і смачний, він загострює пристрасть, підсилює потяг, дарує заряд енергії і радує винятковим смаком. Завдяки цьому, багато хто мріє навчитися робити «напій Богів» самостійно.

Дана стаття допоможе познайомитися з історією напою, а також дізнатися про кращих рецептах його приготування в домашніх умовах.

Історія гарячого шоколаду

Даний напій бере свій початок ще з XVI століття. Спочатку люди використовували в їжу холодний напій з какао-бобів, а вже в кінці XVI століття європейські аристократи стали вживати какао-боби не холодним, а гарячим питтям, так і з`явився гарячий шоколад.

За довгий час використання гарячий шоколад міняв свій склад, а разом з тим поліпшувався і смак ласощі. На сьогоднішній день такий напій можна спробувати в будь-якому куточку світу, а приготувати його можна і у себе вдома, головне - знати рецепт.

Рецепти гарячого шоколаду

Гарячим шоколадом називають напій, приготований з шоколаду виключно на молоці. Іноді аналогічно називають напій з какао-зерен, але це просто какао і його не можна порівнювати з гарячим шоколадом. Розглянемо найпростіші і доступні варіанти приготування напою.

класичний варіант

Складові:

• Шоколадка чорна, без наповнювачів - 1 плитка (100 гр.);
• Молоко - 800 мл;
• Вода - 3 столових ложки;
• Цукор - за смаком;
• Вершки збиті - для прикраси.

Плитку шоколаду поламати на дольки і розтопити з додаванням води. Розтоплювати шоколад можна на плиті або в мікрохвильовій печі.

Молоко перелити в каструлю і поставити на газ.

В молоко влийте розтоплений шоколад, потім додайте цукор (за бажанням) і ретельно перемішайте одноманітного кольору.

Доводити до кипіння суміш не варто - шоколад боїться високої температури, і напій може вийти не смачний.

В кінці приготування додайте збиті вершки.

Напій готовий, приємного апетиту!

 «Ароматний»

Складові:

• Шоколад чорний - 1 плитка (100 гр.);
• Банан - 2 шт. (Один для приготування, другий для прикраси);
• Кориця мелена - щіпка;
• Молоко - 800 мл;
• Цукор - за смаком.

приготування:

1. Шоколадну плитку необхідно поламати на шматки;
2. Банан очистіть від шкірки і розрізати на 4 частини;
3. У каструлю налийте молоко, додайте банан і шоколад і поставте суміш на вогонь;
4. Постійно заважайте суміш до повного розчинення всіх компонентів;
5. В кінці приготування додайте корицю і цукор;
6. Зніміть напій з вогню і пропустіть через блендер;
7. Готовий напій прикрасьте часточками банана.

Смачного!

Гарячий шоколад «Ніжність»

Даний варіант напою підійде для аматорів не гіркого чорного, а для любителів ніжного білого шоколаду. Рецепт простий і швидкий в приготуванні, тому порадувати близьких з його допомогою легко і просто.

Складові:

• Молоко - 1 літр;
• Шоколад білий - 2 плитки (200 гр.);
• Цукор - за смаком;
• Збиті вершки - за смаком.

приготування:

1. Молоко необхідно налити в каструлю і поставити її на вогонь;
2. Шоколадки розділити на часточки і додати до молока;
3. У процесі варіння додати в питво цукор за смаком;
4. Постійно заважайте суміш до повного розчинення шоколадних плиток. Доводити до кипіння молоко не варто, головне - щоб шоколад розчинився, після чого каструлю можна знімати з вогню.

Розлийте питво по чашках і насолоджуйтеся ніжністю гарячого напою. Смачного!

 «Запашний»

Цей старовинний рецепт напою італійці готували ще кілька століть тому. Рецепт допоможе насолодитися розкішним смаком і прекрасним ароматом старовинного напою. В даному варіанті пиття не присутній шоколад, а виготовляється він на основі какао-зерен.

Складові:

• Перець чилі - 2 шт .;
• Какао-порошок - 100 гр .;
• Цукор - за смаком;
• Аніс - щіпка;
• Мигдаль - 12 шт;
• Фундук - 12 шт;
• Ванілін - 1 пакетик;
• Ачіоте - за смаком;
• Олександрійська троянда (порошок) - за смаком;
• Вода - 1 л.

Всі інгредієнти (крім води) змішати і подрібнити на блендері.

Воду довести до кипіння, зняти з вогню і всипати в неї інші компоненти. Ретельно перемішати і дати настоятися кілька годин.

Настояну суміш пропустити через сито, щоб прибрати осад і знову підігріти на плиті.

Готове питво можна розмішати вінчиком до появи пінки.

Смачного!

Шоколад гарячий з маршмеллоу

Складові:

• Крохмаль кукурудзяний - 3 ч. Л;
• Молоко - 800 мл;
• Шоколад гіркий - 2 плитки (200гр);
• Мед - 2 ст. ложки;
• Ванілін - 1 пачка;
• Дрібка солі;
• Цукор - за смаком;
• Збиті вершки - за смаком;
• Маршмеллоу (маленькі зефіркі) - для прикраси.

О пів на склянці молока розчиніть крохмаль.

Все молоко, що залишилося поставте на вогонь, додаючи до нього шоколадки, мед, цукор і ванілін.

Заважайте молоко до повного розчинення. Після цього додайте до суміші розчинений крохмаль, перемішайте і знімайте каструлю з вогню.

Напій розлийте по чашках і прикрасьте його спочатку збитими вершками, потім - маршмеллоу (маленькі зефіркі).

У підсумку виходить гарячий, ароматний і густий напій, здатний сподобається будь-якому гурману.

Смачного!

 "Простіше простого"

Складові:

• Чорний шоколад - 1 плитка (100г);
• Молоко - 1 літр;
• Зефір - 1шт. для прикрас;
• Ванілін - за смаком;
• Цукор - за смаком.

Молоко влийте в каструлю і поставте на вогонь.

В процесі підігрівання молока, додайте до нього часточки шоколадки і постійно перемішуйте до розчинення.

В кінці приготування додати до напою цукор і ванілін.

Збити напій віночком і додати до нього шматочки зефіру для прикраси.

Смачного!

Корисні поради

Ми розглянули найпопулярніші варіанти приготування чудового шоколадного напою. Для того щоб він вийшов смачним і ароматним, потрібно знати деякі секрети його приготування:

1. Для приготування напою використовуйте тільки справжній шоколад, з вмістом какао не менше 60%;
2. Шоколад слід вибирати без наповнювачів. Що стосується самого шоколаду, то для приготування напою найчастіше використовують чорний сорт, але його можна заміняти молочним або білим;
3. Для ніжного смаку і більш густої консистенції, в кінці приготування потрібно додавати збиті вершки в чашку;
4. Для кращого аромату використовуйте палички ваніліну або ванільний цукор;
5. Перед подачею на стіл, збийте напій віночком до появи пінки;
6. Перед подачею прикрасьте чашечку цукерками, карамеллю, вершками або тим, що підкаже вам фантазія. Гарно прикрашене блюдо виглядає завжди смачніше - це один із секретів талановитих шеф-кухарів;
7. Справжній «напій Богів» густий і терпкий, тому до нього гостям необхідно подавати воду для того щоб запивати ласощі;
8. Подавати чашечку гарячого шоколаду можна з цукерками, печивом або тортом.

Ці поради допоможуть зробити гарячий шоколад в домашніх умовах, при цьому його смак буде нітрохи не гірше, ніж в кращих кафетеріях і ресторанах.