Домашній шоколад на стевії по Дюканов

Горький дю-шоколад дозволити собі можна починаючи з другого етапу дієти Дюка. Даний рецепт припускає використання в якості підсолоджувача природний цукрозамінник - настоянку стевії. За смаком домашній шоколад виходить гірким, можна його підсолодити при бажанні, додавши порошковий цукрозамінник. Зберігається шоколад обов`язково в морозильній камері, оскільки при його приготуванні не може бути використано масло і він швидко тане. Шоколад можна їсти вприкуску до чаю або кави, а також використовувати в якості присипки для інших дю-десертів.
Нагадаємо, що в минулий раз ми готували сирні цукерки "трюфелі" на стевії.

Отже, готуємо домашній шоколад на стевії по Дюканов.

Складові:
- 2 жовтки;
- 4 ч. Л. без верху знежиреного какао-порошку;
- 2 ст. л. міцної настойки стевії.

приготування

Готуємо настоянку з стевії: в склянці або іншому посуді зі скла запарюємо 3 ст. л. сушеного листя, заливши їх окропом. Даємо настоятися протягом години, щоб вийшов концентрований настій темно-зеленого кольору.

Забиваємо жовтки з какао

Забиваємо жовтки від двох яєць в миску, додаємо до них какао-порошок і розтираємо за допомогою вилки.

додаємо настойки стевії

До розтертих з какао жовтків додаємо 2 ложки настоянки стевії.

Продовжуємо розтирати жовтки - в результаті повинна вийти однорідна шоколадна маса.

За допомогою чайної ложки розкладаємо густий рідкий шоколад по силіконовим формочках. З даної кількості інгредієнтів вийшло 3 шоколадних цукерки.

охолоджувати 4 години

Відправляємо шоколад, приготований на стевії застигати в морозилку приблизно на 4 години, після чого звільняємо від формочок.

шоколад на стевії

Подаємо до кави або чаю (або використовуємо в якості присипки, дістаючи потрібне кількості шоколаду з формочок у міру необхідності).

домашній шоколад на стевії