Як приготувати картопляну запіканку з куркою і грибами

Запіканка з картоплі з різноманітними прошарками - дуже затребуване і поширене блюдо у всіх країнах світу. Адже воно виявляється дуже смачним, ситним і в той же час простим в приготуванні. Однією запіканкою можна нагодувати відразу всю компанію друзів.

Для цієї страви не обов`язково відварювати свіжий картопля або купувати окремо продукти. Як правило, його готують з різних залишків, наявних в холодильнику. Запіканку можна порівняти з піцою, тому що готується вона за тим же принципом.

Картопляна запіканка з куркою і грибами

склад:

• картопляне пюре - 400 г;
• опеньки - 200 г;
• курятина - 250 г;
• майонез домашній - 5 ст. л .;
• сіль - щіпка;
• масло - 3 ст. л.

Приготування: 80 хвилин.

Калорійність: 137 Ккал / 100 г.

У глибокій мисці змішайте домашній майонез, сіль і подрібнену зелень.

Куряче м`ясо помийте, просушіть серветками і наріжте на пласти товщиною близько п`яти міліметрів.

Помістіть їх в харчовій кульок і злегка відбийте молотком, потім занурте в майонезний соус і залиште промаринуватися на двадцять хвилин. Так м`ясо вийде ніжніше і швидше приготується.

Запустіть електродуховку на 190 ° С. Форму для запікання змастіть злегка маслом, але можна цього і не робити. Відваріть картоплю, пам`ятайте в пюре і дайте охолонути. Якщо у вас залишилася вчорашня, використовуйте її.

Опеньки необхідно розморозити, підсмажте на олії і перекладіть в друшляк, щоб зійшов зайвий жир.

Шарами почніть викладати майбутнє блюдо, але не всі продукти відразу.

Ділите їх навпіл або навіть на три частини, щоб вийшло кілька ярусів: картопляне пюре, м`ясо, гриби.

Самий верхній шар рясно змастіть майонезом і відправте запікатися на тридцять хвилин.

Запіканка готова!

Запіканка з овочами, куркою і грибами в духовці

склад:

• бульби картоплі - 4 шт .;
• м`ясо - 300 г;
• томати - 4 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• молоко домашнє - 1 склянка;
• гливи - 200 г;
• спеції - щіпка.

Приготування: 1.5 години.

Калорійність: 144 Ккал / 100 г.

Змішуємо в блендері охолоджені курячі яйця, домашнє молоко і спеції - вийде рідка заливка для запіканки. Картоплю очищаємо і шаткуємо слайсами. Чим тонше ви її поріже, тим швидше приготується запіканка. Промийте її кілька разів у воді і розкладіть на рушник, щоб пішла волога.

М`ясо обробляємо на довільні бруски. Гливи промиваємо у воді, обтрушує і нарізаємо під нахилом, як капусту. Помідори шинкуем кільцями.

У скляну жаровню на дно викладаємо частину картоплі внахлест одна на іншу. Наступним шаром розподіляємо м`ясо, гриби, помідори, знову картоплю, верхнім шаром будуть томати. Всі рясно заливаємо молочно-яєчної заправкою, закриваємо кришкою і ставимо готуватися в раніше прогріту духовку на п`ятдесят хвилин. Витягуємо, знімаємо кришку і доготовляє ще п`ять - шість хвилин, щоб з`явилася гарна скоринка зверху.

Печеня з курки - М`ясо цього птаха відрізняється ніжністю, але його легко зіпсувати. Спробуйте за нашими рецептами.

Смачні торти з ягодами - натисніть сюди, ми підготували цілу добірку цікавих рецептів.

Читайте як приготувати котлети з риби. покрокові фото і рекомендації допоможуть вам.

Рецепт запіканки з м`ясом і сиром в горщиках

Ця страва підійде більше для урочистого заходу. Буде ефектно, якщо подати кожному індивідуально невеликий горщик із смачною, парующей запіканкою.

склад:

• картопля - 5 шт .;
• грудина - 250 г;
• сир - 150 г;
• гриби - 170 г;
• приправи, сіль - за смаком;
• масло - 30 мл.

Приготування: 70 хвилин.

Калорійність: 139 Ккал / 100 г.

Очищаємо картоплю, режим кубиками і відварюємо до напівготовності в просоленій воді. Грудину моєму і обробляв, на тонкі смужки, підсмажуємо на олії. Гриби шаткуємо і відправляємо приготуватися в сотейник до м`яса. Підійдуть будь-які наявні під рукою, як лісові, так і тепличні. Приправляємо, подсаливаем і відставляємо.

Включаємо електродуховку на 185 ° С. Виставляємо на столі глиняні горщики, знімаємо кришечки. З картоплі зливаємо юшку, розкладаємо її в рівних кількостях по всьому ємностей. Зверху по цій же схемі чинимо з м`ясом і грибами. Накриваємо кришками і ставимо запікатися на п`ятнадцять хвилин.

Відкриваємо дверцята шафи, знімаємо кришки, не шкодуючи посипаємо в кожен горщик тертий сир і, вимкнувши електродуховку, залишаємо страву на п`ять хвилин. Так як агрегат ще гарячий, сир розплавиться і повністю затягне запіканку. Притрушуємо зверху зеленню і акуратно, намагаючись не обпектися, виймаємо ємності, ставимо на підготовлені блюдця.

Запіканка з картоплі з курячими стегенцями та печерицями в мультиварці

Ця страва - не найскладніше в приготуванні, а при наявності на домашній кухні такого електроприладу, як мультиварка, з ним може впоратися навіть недосвідчений в кулінарних питаннях чоловік, нагодувавши, таким чином, всю сім`ю за відсутності господині будинку.

склад:

• бульби картоплі - 3 шт .;
• окіст - 2 шт .;
• гриби - 140 г;
• пісне масло - 2 ст. л .;
• цибулина - 1 шт .;
• сіль - 0.5 ч. л.

Приготування: 90 хвилин.

Калорійність: 129 Ккал / 100 г.

Печериці вимити в теплій воді, при необхідності знімаємо верхній шар. Шаткуємо довільно на шматки. Вимиті свіжі стегенця відокремлюємо від кістки, м`ясо перекручуємо на електром`ясорубці з почищеним цибулиною. Одержаний фарш підсмажуємо разом з печерицями на пісному маслі до повного випаровування рідини. Обов`язково періодично помішувати, щоб продукти не підгоріли.

Картоплю очищаємо і нарізаємо слайсами, як на чіпси. Включаємо прилад в режим «Гасіння», в чашу накладаємо половину картоплі, наступним шаром разравниваем гриби з м`ясом і цибулею, подсаливаем. Завершуємо ще однієї прошарком з картоплі. Герметично прикриваємо кришку і залишаємо готуватися на сорок хвилин.

Не поспішайте відразу витягувати запіканку з чаші, дайте страві настоятися, потім, акуратно розрізавши на шматки як пиріг, лопаткою розкладіть по тарілках.

Корисні поради

1. Замість майонезной або яєчно-молочної заливки можна використовувати м`ясний бульйон або охолоджені вершки, так страва не вийде сухим;
2. Після того як заклали всі продукти в чашу агрегату, злегка струсіть її, щоб шари рівномірно розподілилися і не залишилося просвітів;
3. Надати пікантності страві можна, додавши в нього різні прянощі. Для картопляної запіканки з куркою і грибами відмінно підійдуть кмин, зелена цибуля, петрушка, часник, мускатний горіх, чорний перець. Готові приправи для овочів теж підійдуть, однак перед покупкою уважно почитайте склад, чи немає там консервантів і барвників;
4. Більш насичений і незвичайний колір вийде, якщо в прошарку додати куркуму, майоран, базилік, прованські трави. Ці прянощі також перенесуть вас на кухні інших країн;
5. Куряче м`ясо найкраще використовувати свіже або охолоджене, заморожене вийде сухим і жорстким, і жоден соус не врятує блюдо;
6. Якщо ви скористалися замороженими лісовими грибами, потрібно їм дати відтанути при кімнатній температурі і проварити в підсоленій воді з цибулиною;
7. Суміш домашньої сметани і гірчиці додасть запіканці незвичайний островатий смак.

Смачного!