Пісна шоколадна пряник з кабачками

Відео: Оладки з кабачків. Два рецепта без яєць від Мармеладний Лисиці

Пряники на Русі називали пісну випічку з борошна з медом і ягідним соком. Під час посту пряник здавалася справжнім ласощами.
Рецепт, який я хочу вам запропонувати, чимось нагадує пряник: це теж пісна бездріжджова солодка випічка, тільки замість ягідного соку тут доданий Пюріровать кабачок. Не дивуйтеся, додавати в шоколадний пиріг цукіні першими додумалися італійці. Дійсно, геніальне рішення - випічка збагачується овочевий клітковиною, при цьому на смак це ніяк не відбивається (завдяки майже нейтральному смаку кабачків). До речі, як варіант, можна спекти пісний морквяний пиріг.
Спробуйте приготувати шоколадну пряники з цукіні до чаю. Щоб зробити цю випічку ще більш корисною, я рекомендую замінити пшеничне борошно інший більш корисною, наприклад, цільнозерновий або вівсяної.

Пісна шоколадна пряник з кабачками - рецепт з фото

Складові:
- 2 склянки цільнозерновий борошна,
- 300 гр. цукіні або кабачків,
- 0,5 склянки цукру,
- 2-3 ст.л. гіркого какао,
- 230 мл. води,
- 4 ст.л. рослинного масла,
- 1 ч.л. розпушувача,
- щіпка ванілі,
- дрібка солі.

приготування

Викладаємо в миску сухі інгредієнти тесту: борошно, какао, цукор, розпушувач і сіль.

Змішуємо сухі інгредієнти тесту віночком.

цукіні і вода

Відміряємо 230мл. води і візьмемо великий трехсотграммовий цукіні. З цукіні краще зрізати шкірку, так як вона іноді дає гіркоту.

викладаємо цукіні в блендер

У блендер вливаємо воду, потім викладаємо очищений цукіні, нарізаний кубиками (щоб полегшити роботу блендера).

пюре з цукіні

Збиваємо воду з цукіні, поки не вийде ось таке рідке пюре.

вливаємо пюре в тісто

Вливаємо рідке пюре до сухих інгредієнтів і вимішуємо віночком густе тісто. Воду додатково додавати не потрібно.

додаємо масло

Додаємо в тісто будь-рафінована рослинна олія, наприклад, соняшникова або кукурудзяна. Розмішуємо тісто.

виливаємо тісто в форму

Прямокутну форму для випічки застилає папером, змащуємо маслом. Тісто розділяємо на дві рівні частини і запікаємо по черзі. Шар тесту на деко не повинен перевищувати 0,5 см.

запікаємо до готовності

Запікаємо кожну пряники протягом 15-20 хвилин при 180 градусах. Поверхня її стане глянсовою і гладкою. Тісто майже не підніметься.

розрізаємо пряник

Остужаем пряники, виймаємо з форми і розрізаємо гострим ножем на рівні прямокутники.

подаємо пряник

Подавайте шоколадні пряники з кабачками в холодному вигляді до чаю. При бажанні, пряники можна намазувати ягідним варенням або будь-яким кремом.
По закінченню посту можна побалувати себе пирогом з кабачками і помідорами.