Скільки калорій в кефірі?

У цього кисломолочного продукту чимало шанувальників серед людей різного віку. Калорійність кефіру є ще одним фактором, за який його люблять як спортсмени, так і диетики.

Насправді, все дуже просто: кому потрібно більше калорій - купує собі продукт пожирніше, а тим, хто строго стежить за зайвими кілограмами, зазвичай подобається знежирений, але не менш смачний кефір.

Переваги споживання напою

Користь від цього продукту не тільки в його калоріях. Він робить корисний вплив на систему нашого травлення в цілому і формує здорову бактеріальну середу кишечника. Навіть один стакан кефіру щодня буде хорошим захистом від кишкових захворювань і особливо від дисбактеріозу. Особливий склад цього продукту перешкоджає розвитку хвороботворної мікрофлори в кишечнику.

В цілому кожні 100 грамів продукту набагато легше засвоюються нашим організмом, в порівнянні з молоком. Він здатний нормалізувати обмінні процеси в нашому організмі в цілому і в травній системі зокрема.

Ця страва являє собою сукупність різних дріжджів, мікроорганізмів і бактерій. На думку відомого вченого Іллі Мечникова, стакан-другий кефіру щодня здатний продовжити наше життя приблизно на третину і навіть виліковувати запущені недуги.

Дієтичної продукцією кефір звичайний став завдяки невисокій калорійності, яка може варіюватися виходячи з жирності напою. Він вживається в якості самостійного продукту, а також з нього готують різноманітні кулінарні витвори.

Середня калорійність страви становить 53 кілокалорії на 100 грамів молочного напою.

особливості калорійності

Основними критеріями, за якими визначається калорійність кефіру, є все-таки ступінь його жирності, і за цим критерієм ви можете знайти в продажу такі його різновиди:

• знежирений продукт;
• кефір малому ступені жирності - 1%;
• 2,5% і 3,2% жирності кефір.

Мало хто знає, що в цій страві є навіть невеликий вміст алкоголю, за яким його ділять на слабкий і міцний. Може, саме з цієї причини 100 грамів кефіросодержащего напою на ніч дозволить позбутися від порушень сну, якщо вони у вас є, а також здатні зміцнити імунітет людини. Більшість поживних речовин, що входять до складу напою, легко засвоюються дітьми і людьми похилого віку, а ще його призначають ослабленим хворим.

Як готують кефір

На склад кисломолочного напою впливають терміни його приготування. За таким критерієм виділяють одноденний, який можна споживати в їжу вже через добу після процедури заквашування.

Є інші різновиди напою, які витримуються цілих двоє і троє діб. З кислого молока, похідним якого і є, по суті, кефір, готують домашній сирок, який не просто корисний, але відрізняється ніжний делікатний смак.

Звичайно, з одного лише молока зробити кисломолочний продукт не вийде. Для цього знадобиться додавання спеціальних кисломолочних заквасок, що викликають бродіння. А ось калорійність 1% -го напою вже буде набагато меншою і становитиме всього 40 кКал на 100 грамів молочного продукту. Крім того, напій багатий фосфором і кальцієм, і це не єдині корисні компоненти для нашого організму.

Шкода і користь кислого молока

Але навіть продукція з більшим ступенем жирності все одно вважатиметься низькокалорійної і дієтичної. Дієтологи практично одностайно рекомендують її вживати натщесерце вранці, а також перед сном на ніч.

Цей напій практично не небезпечніше в боротьбі із зайвою вагою і в той же час здатний перебити відчуття голоду. Стакан молока ви можете замінити 100 грамами знежиреного кефіру, що дасть можливість швидше заснути і якісніше виспатися.

Кисломолочну продукцію можуть не рекомендувати дітям грудного віку, оскільки мала кількість етилового спирту все-таки тут присутня. Його шкода може проявлятися, якщо у вас є особиста непереносимість до молочного білку, що входить до його складу.